| Chè hột gà là một món ăn vặt ngon miệng nổi tiếng của người Hoa. Hãy học ngay cách nấu chè hột gà thơm ngon, không tanh để đãi cả nhà nhé! Show
1. Chè hột gà - món chè, bổ dưỡng, độc đáo của người HoaChè hột gà hay còn được biết đến với tên gọi khác là hột gà trà. Đây là một món ăn với sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa vị đắng từ trà, vị béo ngậy từ trứng và kèm thêm một chút ngọt thanh từ đường. Tất cả đã hòa quyện với nhau và tạo nên một món chè vừa thanh mát, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng vô cùng. Món chè này nếu được thưởng thức trong những ngày mưa lạnh thì quả là một sự tuyệt vời vô cùng. Bạn có tò mò về cách làm món chè này không? Hãy cùng 2Đẹp học cách nấu chè hột gà để chiêu đãi gia đình của mình thôi nào!  2. Cách nấu chè hột gà thơm béo, bổ dưỡng cho cả gia đìnhNguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè hột gà tại nhà:- Trứng gà ta: 5 quả - Trà đen: 20 gram - Táo tàu: 30 gram - Long nhãn: 30 gram - Hạt kỷ tử: 10 gram - Đường phèn: 80 gram Công thức nấu chè hột gà cực đơn giản trong những ngày đông:Bước 1: Sơ chế trứng gà ta và ủ trà - Bạn hãy bắc một chiếc nồi lên trên bếp, đổ một lượng nước vừa phải vào nồi. Thả tiếp 5 quả trứng gà vào rồi luộc chín trứng trong khoảng thời gian là 10 phút. Tiếp theo đó, trứng gà khi đã chín, bạn hãy vớt ra rồi thả vào trong một thau nước lạnh. Đây là cách giúp bạn có thể bóc sạch được vỏ trứng gà một cách nhanh chóng nhất đấy. - Tiếp tục đặt nồi lên trên bếp, đổ vào nồi 1,5 lít nước rồi đun sôi lên. Cho 20 gram trà đen vào rồi tiếp tục đun sôi nước lên trong chừng 5 phút thì bạn hãy tắt bếp. Đậy nắp vung nồi lại, ủ trà thêm khoảng 20 phút nữa sẽ giúp cho nước trà được đậm đà và thơm hơn nhiều. Bước 2: Chế biến món chè hột gà - Khi đã ủ xong trà, bạn hãy lọc nước trà từ từ qua rây để có thể loại bỏ được hết cặn bã. Lọc nước trà vào trong một chiếc nồi lớn, sau đó bạn hãy bỏ vào thêm 80 gram đường phèn. - Dùng muỗng để khuấy hỗn hợp này lên thật đều tới khi đường phèn được tan hết. Thả 5 quả trứng gà đã bóc vỏ vào rồi đặt lên bếp và đun với mức lửa nhỏ trong khoảng thời gian là 1 tiếng đồng hồ. - Sau cùng, bạn hãy thả 30 gram táo tàu, 10 gram hạt kỷ tử, 30 gram long nhãn vào trong nồi trà. Đậy kín nắp vung lại rồi đun tiếp trong khoảng 30 phút nữa là món chè đã hoàn thành. 3. Lưu ý khi nấu chè hột gà tại nhà được chuẩn vị và thơm béo- Để món trà hột gà được thơm béo, bạn nên lựa chọn loại trứng gà mới hoặc lựa mua những quả trứng gà ta nhé. - Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo ý muốn của mình nhé. - Nếu như bạn và gia đình không thích món trà của mình quá đắng thì bạn cũng có thể giảm bớt lượng trà đen xuống để nước trà được thanh hơn và bớt đặc hơn nhé. Chè hột gà có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa màu đỏ từ táo tàu, màu vàng từ kỷ tử, màu trắng từ long nhãn và màu nâu từ trà đen. Chỉ cần nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đắng nhẹ quyện lẫn với độ béo ngậy, kèm theo một chút ngọt thanh, tất cả sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái và thoải mái vô cùng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự mình chế biến món trà này rồi đúng không nào? Chúc các bạn thành công! Bạn tiến hành luộc chín trứng gà trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt trứng gà vào trong chậu nước lạnh cho nguội để bóc vỏ. Bạn cho 1,5 lít nước lọc vào nồi và đun thật sôi. Sau đó cho vào nồi 20 gram trà đen và đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Bạn tiếp tục ủ trà khoảng 20 phút để trà được đậm vị. Sau khi ủ trà xong, bạn dùng rây để lọc bã trà ( hoặc trước khi luộc bạn có thể cho bã trà vào trong 1 túi vải hoặc dụng cụ lọc bã trà bằng inox thì sẽ không cần phải lọc lại bã trà)
Cho phần nước trà đã lọc sang một nồi mới, tiếp theo bạn cho thêm lượng đường phèn đã chuẩn bị vào khuấy cho tan. Sau đó cho thêm 5 quả trứng gà đã được bóc vỏ và đun trong khoảng 1 tiếng ở mức nhiệt thấp Sau 1 tiếng đun, bạn sẽ thấy trứng gà chuyển sang màu nâu đen thì tiếp tục cho thêm 30gr long nhãn, 30gr táo tàu và 20gr hạt kỷ tử. Sau đó, đậy nắp đun thêm 30 phút ở mức nhiệt thấp (140 độ) thì tắt bếp và món chè đã hoàn thành. Tuần này, Mucwomen sẽ bậc mí 3 cách nấu chè hột gà thật ngon chuẩn vị cho cả nhà. Đây là món chè vừa thanh mát vừa rất tốt cho cơ thể lại dễ thực hiện nữa. Trứng gà là một trong những nguyên liệu phổ biến. Ngoài các món mặn ra thì cũng có những cách nấu chè trứng rất ngon. Chè hột gà hay còn gọi là “hột gà trà” là sự kết hợp độc đáo từ vị đắng của trà tới vị thơm béo của trứng; kèm theo một chút ngọt từ đường, tất cả cùng hòa quyện tạo thành một món chè vừa ngon thơm vừa bổ dưỡng. Thật hấp dẫn phải không nào? Dưới đây cùng tham khảo 3 cách nấu chè hột gà phổ biến nhất. Xem nhanh
1. Cách nấu chè hột gà hạt sen đường phènNguyên liệu làm món chè hột gà hạt sen đường phèn
Các bước chế biến món chè hột gà hạt sen đường phènBước 1: Sơ chế hạt sen
Bước 2: Luộc trứng gàTrứng gà chọn quả trứng tươi ngon; rồi đem cho vào 1 nồi nhỏ bắc lên bếp luộc chín sau đó lột vỏ. Để trứng vào 1 chén riêng. Bước 3: Nấu chè hột gà hạt sen đường phènCho đường phèn vào nồi nấu hạt sen đã chín mềm, đến khi đường tan thì cho trứng gà vào; vẫn giữ mức lửa riu riu cho hạt sen và trứng gà thấm đường. Vậy là chỉ vài bước đơn giản đã có món chè hột gà hạt sen đường phèn ngon ngọt, thơm phức rồi. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần được nhé, nhưng không để quá lâu. Thời gian tốt nhất là 2 ngày. 3. Cách nấu món chè trứng gà hồng tràNguyên liệu nấu chè trứng gà hồng trà
Sơ chế các nguyên liệuLấy 1 cái nồi nhỏ bỏ 5 quả trứng vào luộc với ít muối; sau 10 phút là chín. Vớt trứng gà ra cho vào thau nước đá lạnh. Chờ trứng nguội thì lột vỏ. Chế biến món chè trứng hồng tràĐầu tiên, cho trứng gà đã bóc vỏ và 1 lượng đường phèn tương ứng vào một cái nồi nhỏ nấu với nước hồng trà đã pha và cả túi lọc. Sau khoảng tầm 20 phút thì vớt túi lọc ra trước. Sau đó, nhớ hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại rồi nấu thêm 2 tiếng đồng hồ nữa là sẽ có món chè trứng gà hồng trà chuẩn vị rồi. Món chè trứng hồng trà này ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon. 3. Cách nấu chè trứng gà nhãn đường nâuChuẩn bị nguyên liệu nấu chè
Sơ chế nguyên liệuĐem luộc chín 3 quả trứng gà rồi ngâm vào nước đá vài phút cho trứng lạnh; sau đó vớt trứng ra bóc vỏ. Chế biến món chè trứng gà nhãn đường nâuĐun sôi 700ml nước lọc xong rồi cho 3-4 muỗng canh đường nâu vào nồi; khuấy đều cho đường tan hết. Để món chè này hấp dẫn với hột gà bên ngoài được ám một màu nâu; nên ngâm ngập đều trứng gà trong nước đường nâu 1 thời gian trước khi thưởng thức. 4. Cách nấu chè hột gà béo ngon kiểu người HoaChuẩn bị nguyên liệu món chè hột gà
TCác bước nấu chè hột gà béo ngon chuẩn vị người HoaBước 1: Sơ chế trứng gà và ủ tràBắc nồi lên bếp đun sôi nước, sau đó cho 5 quả trứng gà vào luộc chín trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, vớt trứng gà bỏ vào thau nước lạnh có đá; chờ trứng nguội thì bóc sạch vỏ. Ủ trà bằng cách đổ 1,5 lít nước vào đun sôi; sau đó cho 20 gram trà đen vào nồi rồi đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Tiếp tục ủ trà thêm 20 phút trong nồi nữa để nước trà có vị đậm vị hơn. Bước 2: Làm món chè hột gà chuẩn vị người HoaLọc nước trà qua rây để loại bỏ cặn bã trà; cho vào nồi lớn rồi bỏ thêm 80gr đường phèn vào. Dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hết. Bỏ 5 quả trứng vào đun ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Cuối cùng, cho 30 gram táo tàu + 30 gram long nhãn + 10 gram hạt kỷ tử vào nấu tiếp. Đậy nắp và để lửa nhỏ nấu thêm 30 phút nữa thì tắt bếp. Thành phẩm món chè hột gà kiểu người HoaMón chè hột gà chuẩn vị người Hoa hơi cầu kỳ nhưng rất đáng thưởng thức. Chè có màu sắc bắt mắt với màu nâu của trà kết hợp cùng màu đỏ của táo tàu và chút màu vàng của kỷ tử. Khi ăn cảm nhận được hương vị thơm ngon lại beo béo nữa, vừa thanh mát vừa đã khát. 5. Một số lưu ý khi nấu món chè hột gà
Trên đây là 3 cách nấu chè hột gà thơm ngon bổ dưỡng, nào hãy vào bếp để trổ tài nấu cho cả nhà thưởng thức nhé! |
