play-sharp-fill
Món sườn nấu đậu ngự có nước hầm sánh sệt, sườn, cà rốt, đậu mềm vừa. Món ăn mang màu sắc hấp dẫn với thịt và nước sốt có màu nâu đỏ, thấm vị, nước hầm vừa ăn, thơm mùi lagu. Là món các bạn trẻ rất thích ăn, đầy đủ dinh dưỡng, là món đổi bữa dùng với bánh mì thay vì với cơm. Đậu ngự và sườn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
 M: muỗng canh – m: muỗng cafe
– Sườn heo non: Chặt miếng 3cm, ngâm phai tiết ( ngâm nước lạnh xả nhiều lần đến khi nước trong). – Ướp sườn với: 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, 1M Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1/2m muối, 1 gói (25g) gia vị ragout (ragu) - Advertisement - – Cà rốt cắt bông. THỰC HIỆNĐun nóng dầu cho sườn vào xào săn cho bột mì vào đảo đều. Thêm 1 lít nước dừa + nước. Nêm 1m đường, 1/2m muối, nấu nhỏ lửa đến khi sườn gần mềm cho cà rốt vào nấu chín. Thêm đậu ngự vào, nêm lại vị cho vừa ăn. CÁCH DÙNGDùng nóng với cơm hoặc bánh mì. Món ăn đi kèm: Canh tôm rau cần nước, Tàu hũ ky xào nấm – Cho bột mì vô từ đầu để tạo độ sánh cho nước hầm và giữ được nước ngọt của thịt. – Đậu ngự cho vào sau cùng để không bị nát. - Advertisement - – Nếu dùng đậu khô thì ngâm nước pha baking soda (1 lít nước + 5g baking soda ) để đậu mềm bùi
0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Với cách làm sườn heo nấu đậu dưới đây của PasGo chắc chắn chị em sẽ lại có thêm một món ăn dễ làm lại cực kì ngon trong bữa cơm của gia đình mình rồi. Nếu bạn muốn nấu một món ngon đậm đà giúp để lại ấn tượng tốt với người khác thì sao không chọn món sườn heo nấu đậu này nhỉ? Tuy nó chỉ là một món ăn đơn giản nhưng hương vị thì lại vô cùng khó quên, ai ăn một lần sẽ phải nhớ mãi. Nguyên liệu (cho 5-6 người):- 200gr đậu trắng khô (hoặc 500gr đậu trắng tươi) - 1kg sườn heo - 3 trái cà chua - 3 củ hành tây - 1 củ cà rốt - 2 cây cần tây - 2 muỗng canh sốt cà chua - Nước của 1 trái dừa - Tỏi: ½ củ - Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm, xì dầu… Cách làm sườn heo nấu đậu:- Cà chua trụng qua nước sôi rồi lột vỏ, sau đó bỏ hạt, xắt nhỏ. - Hành tây bóc vỏ,rửa sạch, bổ múi cau. - Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. - Cần tây rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. - Đậu trắng đem ngâm qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng cho đậu nở, rửa sạch, để ráo. - Sườn rửa sạch, để ráo chặt miếng vừa ăn, luộc sơ qua nước có chút muối cho sạch. Sau rửa sạch lại bằng nước rồi ướp sườn với 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe muối, để khoảng 20 phút cho ngấm. - Đặt nồi hoặc chảo sâu lên bếp, làm nóng 1 chút dầu, phi thơm tỏi, rồi cho sườn vào chiên thật săn vàng. Chiên xong trút hết sườn ra bỏ lên giấy thấm bớt dầu. - Tiếp tục cho hành tây vào xào cho xẹp bớt rồi cho tiếp cà chua và sốt cà vào xào cho nhuyễn. - Đưa sườn trở lại chảo chung với hành tây và sốt cà. Đổ thêm nước dừa vào ngập sườn (nếu chưa ngập thì cho thêm nước lọc), cho đậu trắng vào rồi hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cho tiếp cà rốt vào nấu đến khi cà rốt mềm, rồi nêm nếm đường muối lại cho vừa miệng. Đun cho tới khi nước sánh là được. Khi lấy ra ăn nhớ rắc ít tiêu. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon. Nếu muốn làm nước sánh đặc để chấm bánh mì, thì bạn có thể cho một chút bột năng đã hòa tan trong nước vào trước khi tắt bếp. Nếu như quá bận rộn với công việc gia đình, con cái không có thời gian nấu nướng thì bạn hãy cứ ghé qua Nhà hàng 63 Cao Thắng để vô tư thưởng thức món ăn này cùng rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa nhé. Nhà hàng 63 Cao Thắng không đóng khung mình với những món hải sản khi mà thực đơn nhà hàng còn nhiều món ăn khác rất thú vị như: thịt quay, bò xào lúc lắc, ếch xào măng,… giúp cho bữa ăn của bạn đa dạng và tròn vị hơn. Không quá cầu kỳ trong thiết kế, Nhà hàng 63 Cao Thắng đón thực khách với một không gian vừa rộng rãi, thoáng mát, vừa lịch sự, gần gũi. Đặc biệt, Nhà hàng còn có hệ thống phòng gia đình, phòng máy lạnh, phòng VIP thiết kế sang trọng, hiện đại, hệ thống phòng karaoke, âm thanh chất lượng cao chắc chắn sẽ làm thỏa mãn nhu cầu của mọi đối tượng từ bình dân đến cao cấp, khách văn phòng đến khách gia đình… Nhớ đặt bàn qua PasGo để được hưởng ưu đãi hấp dẫn mà nhà hàng 63 Cao Thắng dành tặng riêng bạn! >> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng 63 Cao Thắng TẠI ĐÂY! Địa chỉ: Nhà hàng 63 Cao Thắng - 63 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, tp Hồ Chí Minh. Sương Mai Tổng hợp từ Internet – PasGo.vn dungvt 13/06/2017 |
