Dưới đây cách phân biệt các loại nước ngọt gồm cá chép, trôi, trắm, cá rô phi, cá mè và cách chọn cá ngon để giúp các chị em bớt hoang mang khi đi chợ: Show Cá chép Cá chép thường có kích cỡ trung bình, thân dày, miệng khá rộng và đặc biệt là có đôi râu lớn. Trên phần mõm của cá chép có nhiều u thịt nhỏ nhô lên khiến môi của chúng trở nên ráp.  Cá chép có mắt lớn, khoảng cách 2 khá rộng. Vảy của cá chép khá lớn. Phần lưng của cá chép có màu sẫm, bụng trắng nhạt. Khi mua cá chép, bạn nên chọn những con cá đầu nhỏ, mình dài, dày đều từ trên xuống. Những con cá dày bụng thường đang chửa hoặc bụng mỡ, có ruột quá lớn thì không nên chọn bởi thường thịt không ngọt. Các món ngon từ cá chép: Cá chép om dưa, cá chép om rượu vang, lẩu cá chép, cá chép om cần, cá chép nấu măng, cháo cá chép cho mẹ bầu, cá chép om dầu hào... Cá trắm Có 2 loại cá trắm là cá trắm cỏ và cá trắm đen. Cá trắm cỏ Cá trắm cỏ có thân thon dài và có dạng hình trụ, bụng tròn và thót lại ở gần đuôi. Chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó. Miệng của cá trắm cỏ khá rộng, có dạng hình cung. Lưng của cá trắm cỏ có màu thẫm, toàn thân có màu vàng nhạt, phần bụng có màu trắng tro. Cá trắm đen Cá trắm đen thường có thân dài và có dạng ống tròn, lưng có màu đen và phần bụng có màu trắng sữa. Cá trắm đen có môi nhọn, không râu. Cá trắm đen được coi là thượng phẩm của các loài cá nước ngọt, nên có giá thành khá cao. Một số món ngon được chế biến từ cá trắm: Cá trắm kho riềng, canh cá trắm nấu chua, cá trắm hấp bia, cá trắm đen chiên sả ớt, cá trắm hấp hành, cá trắm cỏ kho dưa cải chua, cá trắm sốt chua ngọt... Cá trôi Thân của cá trôi cân đối, dẹp bên và thuôn dần về phía đuôi. Đầu của cá múp, dài vừa phải còn phần mồm tù, hơi nhô ra và có chỉ tối đường thẳng giữa mồm và mũi. Đỉnh đầu nhẵn. Cá trôi có hai đôi râu, một đôi râu mõm rất nhỏ và một đôi râu nhỏ ở góc hàm. Nhìn hình dáng bên ngoài, cá trôi khá giống cá trắm nhưng cá trôi mình bé hơn và thân màu đen. Các món ngon từ cá trôi: Cá trôi hấp bia, cá trôi kho riềng nghệ, lẩu cá trôi, cá trôi nấu canh chua, cá trôi hấp hành gừng, chả cá trôi... Cá mè Cá mè có thân dẹp và thon dài, đầu to. Vảy của cá mè nhỏ và có màu trắng. Cá mè rất tanh vì trong cơ thể chúng có tuyến tiết mùi tanh. Loài cá này có 2 loại là cá mè trắng và cá mè hoa. Các món ngon từ cá mè: Canh chua cá mè, cá mè hấp bia, cá mè kho dưa, cá mè chiên, cá mè kho nghệ, gỏi cá mè, cá mè nướng… Cá rô phi Thân cá rô phi có màu hơi tím, có các sọc đậm song song chạy từ lưng xuống bụng. Vảy cá có sáng bóng, vây đuôi có sọc đen, vây lưng có sọc trắng, viền vây lưng và đuôi có màu hồng nhạt. Các món ngon từ cá rô phi: Cá rô phi chiên sả và lá chanh, bún cá rô om cà chua, canh rau ngót nấu cá rô phi, cá rô kho tộ, cá rô phi nướng sả, cá rô phi kho dứa, cá rô kho tiêu, cá rô kho mía, chả rán cá rô… *** Cách chọn cá tươi ngon Để chọn được cá tươi ngon khi đi chợ, các bạn có thể tham khảo một số mẹo trong bài viết "Mẹo đơn giản giúp bạn dễ nhận biết cá tươi, ngon". Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn biết cách phân biệt các loại cá nước ngọt và không còn lúng túng mỗi khi đi chợ nhé! Trong thời gian gần đây, câu chuyện của một quý cô 23 tuổi trên một hội nhóm mạng xã hội đã thu hút sự chú ý của rất nhiều cư dân mạng. Cô chia sẻ rằng mình chưa biết cách phân biệt giữa cá chép, cá trắm khi đi chợ, và thường phải dựa vào người bán hàng để chọn mua. Nhận được sự hưởng ứng này là bởi không chỉ riêng cô, mà ngày nay các bạn trẻ hầu như đều gặp khó khăn trong việc phân biệt cá chép và cá trắm. Do chúng có hình dạng khá giống nhau, nếu không để ý thì rất khó nhận ra. Điều này không có gì nghiêm trọng, tuy nhiên để tránh bị chặt chém khi mua cá đã là một điểm cộng lớn. Chính vì vậy hãy cùng Ubofood phân biệt cá chép và cá trắm thông qua một vài đặc điểm cơ bản sau nhé! Xem thêm: Cách Làm Cá Kho Tộ Thơm Ngon Đúng Vị Miền Nam Phân biệt cá chép qua ngoại hìnhMặc dù rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết phân biệt cá chép với cá trắm. Chúng quá giống nhau từ ngoại hình cho tới cân nặng, nên việc nhầm lẫn là hoàn toàn có cơ sở. Tuy nhiên nhận biết nó cũng không quá khó khăn nếu để ý kĩ: Nếu dựa vào màu sắc thì cá chép thường có màu sắc đa dạng, từ trắng, đen đến đỏ và vàng. Trong khi đó, cá trắm thường có màu xám hoặc xanh lá cây. Ngoài ra, cá chép thường có các hoa văn màu sắc trên cơ thể, trong khi cá trắm có những đốm màu sáng trên thân. Cá chépCá chép thường cỡ trung bình, thân dày, miệng khá rộng. Đặc biệt, có 2 đôi râu lớn. Mõm tù, khá dài. Trên mõm có nhiều u thịt nhỏ nhô lên làm cho môi trở nên ráp. Mắt lớn, khoảng cách 2 mắt khá rộng. Vây lưng có khởi điểm trước khởi điểm vây bụng. Cá trắmCá trắm rất dễ bị nhầm với cá chép nếu bạn không nhìn kĩ. Để phân biệt cá chép với cá trắm bạn có thể dựa vào hình dạng mồm và màu của chúng. Ngoài ra cá trắm có hai loại là cá trắm đen và cá trắm cỏ:
Bảng so sánh 1 số đặc điểm của cá chép và cá trắmLoại cá Ngoại hình Màu sắc Trọng lượng Cá chép Cá chép thường cỡ trung bình, thân dày, miệng khá rộng. Đặc biệt, có 2 đôi râu lớn. Mõm tù, khá dài. Đa dạng: Trắng, đen, đỏ, vàng 1-2kg Cá trắm cỏ Cá trắm cỏ có thân thon dài như hình hình trụ, bụng tròn thót lại ở gần đuôi. Môi tròn, không râu. Toàn thân màu vàng nhạt, ở lưng của màu sẫm hơn và nhạt dần về phía bụng với màu trắng tro. 2-3kg Cá trắm đen Loài cá này có thân dài, dạng ống tròn. Môi nhọn, không râu. Trên lưng màu đen, bụng cá có màu trắng sữa 3-5kg Cách chọn cá chép ngonĐể chọn được cá chép ngon, hãy chọn cá có kích thước trung bình, thân dày. Có miệng tù khá rộng, với 2 đôi râu lớn – đặc trưng. Trên mõm có nhiều u thịt nhỏ nhô lên tạo thành môi ráp. Mắt lớn, khoảng cách giữa 2 mắt khá rộng. Vây lưng có khởi điểm trước vây bụng. Cá có vảy lớn, đường bên hoàn toàn, phần trước hơi lõm xuống, phần sau đi vào giữa cán đuôi. Lưng có màu sẫm, bụng trắng nhạt. Để mua được cá chép sông đúng loại, nên chọn những con cá chép dài thân, đầu nhỏ. Tuyệt đối không chọn những chú cá chép tròn ủng vì chúng là cá chép nuôi. Mua ngay: Cá Chép Làm Sạch (Bỏ Vây, Vẩy, Ruột, Mang) Từ 1,3kg – 1,8kg Cách chọn cá trắm ngonCá trắm có 2 loại là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Cá trắm cỏ thường nặng từ 1-3kg và cá trắm đen thường nặng từ 3-5kg. Để phân biệt được rõ là cá trắm và là trắm cỏ hay trắm đen, bạn có thể dựa vào những dấu hiệu sau đây: Còn cá trắm nói chung có thân đen hay màu vàng trà, mồm nhọn hoặc tròn. Giá của cá trắm đen và trắm cỏ đều cao hơn cá trôi. Hiện nay, cá trắm đen đang có giá từ 180.000-300.000đ/kg, trắm cỏ có giá từ 80.000-110.000đ/kg. Điểm khác biệt chủ yếu giữa cá trắm đen và trắm cỏ là màu cơ thể và hình dạng mồm. Cá trắm cỏ có thân thon dài, hình trụ, bụng tròn, thót lại ở gần đuôi; chiều dài lớn gấp 3,6-4,3 lần chiều cao của thân và gấp 3,8-4,4 lần của chiều dài đầu; chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó; đầu trung bình; miệng rộng và có dạng hình cung; hàm trên dài rộng hơn hàm dưới, phần cuối của nó có thể sát xuống phía dưới mắt. Còn cá trắm cỏ có thân cá dài, dạng ống tròn, mồm tròn, không râu, lưng có màu thẫm. Toàn thân của trắm cỏ có màu vàng bìa, bụng có màu trắng tro, thịt mềm, xương ít. Tham khảo: Cá Trắm Làm Sạch (Bỏ Vây, Vẩy, Ruột, Mang + Bách Khay) Từ 2,5-3Kg/Con tại đây! Tạm kếtMặc dù việc phân biệt cá chép hay cá trắm không còn quá quan trọng nhưng cũng không phải là không cần thiết. Bạn có thể trở nên đặc biệt hơn trong mắt người thân và bạn bè. Bạn cũng không cần lo lắng về việc bị mua hớ cá vì không phân biệt nỗi chúng nữa. Hơn hết biết lựa cá cùng những bí kíp Ubofood gợi ý cho bạn ở trên, cũng có thể giúp bạn có những bữa ăn ngon hơn đấy. Cá trắm đen và cá trắm cỏ khác nhau như thế nào?Vì môi trường sống khác nhau nên dẫn đến màu sắc của cá trắm cỏ và cá trắm đen cũng không giống nhau. Nếu cá trắm cỏ chỉ sống ở tầm nước trung và ăn chủ yếu là thực vật nên có màu vàng nhạt, còn cá trắm đen tối màu hơn vì chúng sống ở tầng đáy và thường xuyên hấp thụ các loại động vật như cá nhỏ, tép,... Cá chép và cá gáy khác nhau như thế nào?Cá gáy là tên gọi không chính thức của cá chép tại một số địa phương của Việt Nam. Hiện nay, cá gáy còn được biết đến với tên gọi là cá chép biển bởi chúng có hình dạng giống với loài cá chép nước ngọt. Tuy nhiên hai loài này không có mối liên quan về mặt sinh học. Cả trời có tên gọi khác là gì?Cá trôi Ấn Độ hay còn gọi là Rohu hay roho labeo (tên khoa học Labeo rohita, Bihar - रोहू मछली, Oriya - ରୋହୀ,) (tiếng Urdu - رہو) là một loài cá trong họ Cá chép được tìm thấy ở vùng Nam Á Đây là một loài cá ăn tạp Cá trôi Ấn Độ phân bố tự nhiên ở hệ thống sông Hằng và phía Bắc Ấn Độ. Cá chép là cá như thế nào?Cá chép có tên khoa học là Cyprinus carpio, là một loại cá nước ngọt sống được ở hầu hết các nước trên thế giới. Cá chép có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực châu Âu và châu Á. Loài cá này có tuổi thọ khá cao, sống được 47 năm và có thể dài đến 1.2m cùng với cân nặng khoảng 37.3kg. |
