Cá mú sao, cá mú sao đỏ hay cá mú đỏ sao là loại cá hiếm và ngon. Có thể coi là loại ngon nhất trong họ nhà cá mú.
Cá mú sao đỏ sống ở gần các rặng san hô, phân bố chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Cá mú đỏ trưởng thành trọng lượng có thể lên tới 30kg
Mú đỏ sao tươi ngon
Thịt cá mú đỏ sao trắng, dai và thơm ngon vô cùng, hoàn toàn tự nhiên chứ không phải nuôi trồng được. Việt Phú chuyên cung cấp cá mú tươi, cá mú sống tại Sài Gòn cho các nhà hàng và khách lẻ.
Cá mú đỏ luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu, cá mú đỏ tươi có thịt trắng, ngọt, dai. Thịt cá mú giàu protein, vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca dùng rất tốt cho trẻ em còi, người lớn gầy, thai nhi chậm phát triển, gân xương yếu, phù thũng, suy nhược dùng đều tốt.
Cá Mú đỏ sao làm món gì ngon?
Menu thực đơn cho cá mú đỏ rất phong phú. Các món ngon có thể kể đến như:
- Hấp
- Nướng muối ớt
- Nướng giấy bạc
- Nấu lẩu
- Cháo cá mú
Tuy đắt nhưng xắt ra miếng vì mọi bộ phận trên cá đều có thể làm món ngon. Mua 1 con cá mú to về là có thể có ngay 1 bữa tiệc tuyệt vời. Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm, kho củ cải, nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông
Nhà hàng Quá Ngon với dịch vụ đặc biệt “ĐẶC SẢN TRỨ DANH – GIAO NHANH TẬN CHỖ” sẽ được đầu bếp lành nghề giao hải sản sống, cân và chế biến ngay tại nhà của khách hàng! Quá đã và tiện lợi phải không nào!
Cá mú sao đỏ là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong thế giới hải sản vì thịt trắng, ngọt, dai, màu sắc đỏ tươi bắt mắt và hương thơm hấp dẫn không có loài cá nào vượt qua. Cá mú đỏ được xem là loại cá quý hiếm trong tự nhiên, sống ở các rạn san hô và chỉ có thể đánh bắt bằng cách thả câu nên được những thực khách sành ăn cực kỳ ưa thích. Để giữ được hương vị đặc biệt của Cá mú đỏ, khi chế biến càng đơn giản, càng ít gia vị thì ăn càng ngon. Tại Nhà hàng Qúa Ngon, cá mú sao đỏ được chế biến thành 2 món Ăn sống mù tạt và nấu cháo. Thịt cá mú sao đỏ dai, ngọt, da cá đỏ béo dòn sần sật, rất thích hợp với việc ăn sống chấm mù tạt. Phần còn lại nấu cháo, vị ngọt thanh và hương thơm quyến rũ, làm ngây ngất người thưởng thức.
CÁ MÚ SAO ĐỎ có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng chất đạm đáng kể, lại dễ tiêu, ít mỡ và mỡ cũng rất ngon. Cá mú có đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể con người không thể tạo ra được mà phải nhờ đến sự trợ giúp của các loại thực phẩm. Thịt cá mú giàu protein, vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca…; dùng rất tốt cho trẻ em còi, người lớn gầy, thai nhi chậm phát triển, gân xương yếu, phù thũng, suy nhược dùng đều tốt.
Họ nhà cá mú được chia thành rất nhiều loại khác nhau. Phổ biến có thể kể đến như cá mú đỏ sao xanh, cá mú dớn, cá mú bịp, cá mú đuôi én, cá mú nghệ, cá mú điệp, cá mú chuột,... Trong số đó nổi bật nhất vẫn là cá mú sao xanh và cá mú chuột.
Cá mú đỏ sao xanh
Màu da của cá mú sao xanh sẽ phụ thuộc vào độ mặn của nước biển và thức ăn của chúng. Thông thường, cá mú đỏ sao xanh là cá được bắt trong tự nhiên. Nếu như cá được nuôi tự nhiên thì màu đỏ của da sẽ dần mất đi và chuyển sang màu khác như màu hồng nhạt, tím hoặc xanh đậm. Ngoài ra, người ta cũng truyền tai nhau rằng, thức ăn của chúng cũng khiến sắc tố da của cá bị thay đổi. Qua đây, chúng ta chắc chắn sẽ phân biệt được đâu là cá mú sao xanh đạt chuẩn thiên nhiên và đâu là cá được nuôi trồng.
Được biết, loại hải sản này khá là hiếm, chúng sống ở các dải đá ngầm sâu khoảng 2 đến 20m.
Thịt của cá rất ngon ngọt, trắng muốt và không tanh. Nó có thể chế biến thành đa dạng món ăn ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Các mặt hàng cá mú đỏ được yêu thích hiện nay:
\>> Cá mú đỏ Côn Đảo
\>> Cá mú đỏ én Lý Sơn
Giá trị dinh dưỡng
Trong thịt cá rất giàu omega-3, vitamin, protein, khoáng chất,... Những chất này rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Do hàm lượng chất béo ít nên đây cũng là một trong những loại thực phẩm được những người ăn kiêng yêu thích.
Ngoài ra, nếu ăn cá mú đỏ sao xanh đúng cách thì sẽ giảm được các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm đau xương khớp, hạn chế chứng alzheimer ở người già và giảm nồng độ cholesterol trong máu,...
Món ăn ngon từ cá mú đỏ sao xanh
Cá mú đỏ sao xanh hấp xì dầu
Cá mú đỏ sao xanh hấp xì dầu
Nguyên liệu:
+ Cá mú đỏ sao xanh
+ Hành lá
+ Hành tây
+ Ớt
+ Rau mùi
+ Gừng
+ Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ, khứa những đường chéo lên thân cá và để ráo nước.
Bước 2: Cho dầu hào, dầu mè, đường, muối, tiêu,... lên thân cá và mát xa cho cá thấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 3: Đun sôi nước, cho khay hấp cá vào nồi và tiến hành hấp trong khoảng 15 phút. Sau đó cho thêm gừng, ớt cắt sợi, hành tây lên cá rồi hấp thêm khoảng 7 phút là món ăn đã hoàn thành.
Món ăn này có thể ăn kèm với bún, bánh tráng, rau thơm,... cùng nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt vời đấy nhé!
Cá mú đỏ sao xanh chiên giòn
Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ, để ráo nước. Có thể cắt khúc khoảng 4 - 5cm hoặc để nguyên con tùy sở thích của gia đình.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi thì thả cá vào chiên.
Bước 3: Chiên vàng đều 2 mặt đến khi cá chín là được.
Món ăn này sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều nếu bạn chấm với nước mắm gừng hoặc nước mắm chua ngọt đấy nhé!
Mua cá mú đỏ sao xanh ở đâu Hà Nội?
Cá mú đỏ sao xanh là một trong những loại thực phẩm quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng từ thực phẩm này cho các thành viên trong gia đình mình thì có thể tham khảo tại cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá mú đỏ sao xanh mà Cá Mú Đỏ muốn cung cấp tới bạn đọc. Một loại cá vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng như vậy thì bạn không nên bỏ lỡ đâu đấy nhé! Vui lòng liên hệ tới số Hotline để được tư vấn mua hàng và đặt hàng trực tiếp.