Trong các loại bánh truyền thống của dân tộc, món bánh gai được biết đến là một trong những loại bánh giàu bản sắc nhất. Lý do được giải thích là toàn bộ các công đoạn làm nên những chiếc bánh gai cũng như toàn bộ nguyên liệu làm ra những chiếc bánh gai đó đều có những nét gần gũi thân thương với các truyền thống của dân tộc hay nói một cách cô đọng nhất là những chiếc bánh gai thấm đượm cả tình cảm và linh hồn của quê hương. Show Quá trình làm ra những chiếc bánh gai là tương đối công phu và mất khá nhiều thời gian trải qua nhiều công đoạn khác nhau với lượng thời gian cũng khá dài ở các khâu chuẩn bị từ thu hoạch lá gái, chuẩn bị bột nếp, chế biến lá gai, làm nhân bánh gai, gói bánh và luộc bánh. Sau đó là có thể thưởng thức món đặc sản này rồi, mỗi khâu đều có vai trò riêng và không thể thiếu được trong quá trình làm bánh gai. Một trong những vấn đề được quan tâm và cũng ảnh hưởng đến chất lượng bánh khi thưởng thức là thời gian bảo quảncũng như cách bảo quản để cho bánh được ngon nhất và không bị giảm chất lượng trong quá trình sử dụng. Là một trong các loại bánh chế biến tự nhiên không dùng chất bảo quản nên thời gian sử dụng bánh cũng không phải dài và không giống như các loại đồ khô khác. Thông thường sau khi bánh gai luộc xong nên để nguội rồi mới thưởng thức sẽ rất ngon. Từ lúc bánh luộc xong rồi để nguội có thể bảo quản ở môi trường thoáng mát được từ 4 đến 5 ngày mà bánh vẫn dẻo và thơm ngon. Ngoài ra cũng tùy thuộc vào điều kiện thời tiết nếu trời nóng quá thời gian sử dụng bánh gai sẽ ngắn hơn so với thời thời tiết thoáng mát.
Bánh gai đã luộc chín Một điều nên lưu ý trong quá trình lưu trữ bánh gai là nên ăn ngay trong 3 ngày đầu sau khi luộc. Nếu muốn bảo quản lâu hơn có thể để trong tủ lạnh sau đó khi nào có nhu cầu sử dụng chúng ta lại tiến hành hấp hoặc luộc lại. Mọi thông tin quý khách hàng quan tâm đến cách bảo quản bánh gai nói riêng và các vấn đề khác liên quan đến bánh gai nói chung có thể liên hệ với Thanh Tâm là nhà phân phối đặc sản bánh gai cổ truyền toàn Miền Bắc. Thông tin liên hệ: số 165 Phố Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội – Điện thoại: 093.696.3303 Đối với lá gai, đầu tiên bạn tước bỏ phần gân lá lớn để khi xay được mịn và không bị vướng các xơ lá. Tiếp theo, cho lá gai vào nồi luộc với vài 20gr gừng thái lát trong 15 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn cho lá gai luộc cùng gừng vào máy xay sinh tố và thêm 200ml nước rồi xay cho lá gai và gừng nhuyễn nát. Lúc này bạn lọc phần lá gai vừa xay qua rây để chắt hết nước và lấy phần xác lá. Cho phần xác lá gai vào tô đựng 400gr bột nếp, 250gr đường, 1 ít muối rồi dùng tay nhồi đều đến khi thành một khối bột chuyển hòa toàn thành màu xanh, dẻo mịn và không dính tay. Để bột dẻo hơn thì bạn cho bột vào cối cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi dùng chày giã đều tay toàn bộ các mặt của khối bột là được. 
21/11/2019 Cô Năm Xuân
Trả lời: Bánh ít lá gai để được tối đa là 3 ngày Trong những ngày qua chúng tôi đã nhận được khá nhiều câu hỏi: Bánh là để được bao lâu, bánh ít để được bao nhiêu ngày?…Nếu tôi mua nhiều thì bảo quản như thế nào là tốt… Hôm nay chúng tôi xin được trả lời câu hỏi một cách chi tiết nhất vấn đề trên bằng kinh nghiệm của mẹ mình trên 30 năm trong nghề. Tôi xin trả lời câu hỏi của bạn: Bánh ít lá gai để tối đa là 3 ngày nhưng tôi khuyên là nên sử dụng nó dưới 2 ngày, tại vì khi tới ngày thứ 3 sẽ có hiện tượng cứng bột và lên mốc màu trắng, điều này cũng chứng minh là bánh không có chất bảo quản. Có một số cách bảo quản tốt sẽ giữ được bánh lâu hơn xem ngay nhé:
Có một cách nữa tôi bật mí là: Khi bạn có ý định để lâu thì hãy liên hệ với tôi. Trong quá trình làm bánh tôi sẽ không gói bọc nhựa bên ngoài (thường thì sẽ có bọc nhựa) và gói bằng lá chuối( tất nhiên nó sẽ không đẹp bằng bỏ giấy) điều này khi hấp bánh, lá chuối đã được tiệt trùng vỏ nhựa bên ngoài sẽ không giữ bánh kín bên trong gây hiện tượng lên mốc. >> Bạn Có thể liên hệ với tôi qua số điện thoại: 0968997277 hoặc đặt bánh và để lời nhắn qua đường link sau: https://shopco5.com/san-pham/banh-it-la-gai/ Trên đây là một số phương pháp hiệu quả nhất để bạn có thông tin chi tiết nhất. Shopco5 chuyên cung cấp với số lượng nhiều bánh ít và các loại đặc sản khác (gắn link bài tổng quan) Vậy là bạn đã rõ được câu hỏi bạn rồi chứ? Một mẹo nhỏ nữa cho bạn, bạn có thể tự tay làm bánh tại nhà luôn nhé => Kích vào đây nhé!!! Chúc bạn thành công. Xem thêm: Cách làm bánh ít lá gai nhân ngọt đậu xanh dừa chi tiết Xem thêm: Cách làm bánh ít nhân tôm thịt ngon không cưỡng nổi Chuyên cung cấp đặc sản 3 miền chất lượng vệ sinh Twitter | Facebook
Trong bài viết này hãy cùng Hương Quê Food xem cách bảo quản bánh ít và tìm hiểu bánh ít để được bao lâu nhé! Cái này là mình đang nói đến bánh ít lá gai truyền thống, không sử dụng đến hóa chất, chất bảo quản nhé mọi người. Hạn sử dụng của bánh ít lá gai Bình ĐịnhBánh ít lá gai Bình Định nhân dừa đậu xanh
Trong những ngày có độ ẩm không khí cao, bánh có hạn dùng ngắn nhất, khoảng 3 ngày. Ngược lại, điều kiện thời tiết nắng ráo, độ ẩm thấp, bánh có thể để được tối đa 5 ngày. Dấu hiệu nhận biết bánh ít bị hỏngBánh ít ngày nay được gói bằng hộp giấy thay vì lá chuối Nhìn bằng trực quan, ta dễ dàng nhận biết được bánh có bị hư hay không. Bánh bị hư khi bề mặt bánh không còn khô ráo, có hiện tượng chảy nước, có thể xuất hiện mốc trắng. Lúc này bánh đã không còn sử dụng được nữa nha các bạn. Cách bảo quản bánh ít được lâuLá gai dùng để làm bánh ít lá gai Bình Định Vậy có cách nào bảo quản bánh được lâu hơn không? Luôn luôn có cách các bạn ah.
Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào hay cần Hương Quê Food hỗ trợ thông tin gì thêm về món bánh ít lá gai này, hãy inbox với Shop nhé. Luôn sẵn lòng trò chuyện cùng bạn!! Hương Quê Food đang có sẵn bánh ít lá gai Bình Định, bạn có thể xem qua tại đây nhé! Fanpage: https://www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/ Hotline: 0935 419 059 |
