Gà luộc là món ăn cổ truyền trong các bữa ăn hàng ngày và lễ tết của người Việt Nam. Để có một đĩa thịt gà luộc chất lượng, rất nhiều người quan tâm luộc gà bao nhiêu phút thì chín và làm sao để gà không bị sống mà lại đẹp mắt. Cùng Tapchinhabep.net tìm hiểu qua bài viết này nhé! Show  Quy trình luộc gà vừa nhanh vừa ngonChuẩn bị:Nếu gà nhà nuôi được hoặc mua còn lông thì phải được cắt tiết, làm lông và rửa sạch. Bạn lưu ý nhỏ sạch hết lông để gà luộc không bị hôi. Các bộ phận không ăn được cũng nên cắt bỏ, nhất là hậu môn. Sau đó sát qua nước muối để da gà được sạch hơn. Các cơ sở kinh doanh gà, vịt hiện nay cũng không còn vặt lông gà bằng tay nữa mà đã chuyển qua sử dụng máy vặt lông gà vịt để tiết kiệm thời gian và công sức. Chỉ mất 30 giây đến 1 phút là bộ lông gà đã được đánh bay bằng mút cao su chuyên dụng. Mọi thứ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Luộc gà:Để nồi gà luộc được ngon hơn thì nên chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu tạo mùi hương như gừng, hành khô nướng, một vài nhánh xả đập dập. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu chính, cần chọn một chiếc nồi đủ to để đặt gà. Nếu cho gà vào luộc khi nước đã sôi sục, da gà gặp nhiệt độ cao đột ngột sẽ lập tức bị bong tuột và nát. Chính vì thế, cần phải cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh sao cho phần nước ngập hết toàn bộ con gà. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt.
Luộc gà bao nhiêu phút thì chín? Ước chừng cả quá trình luộc gà giao động 15-20 phút tùy loại gà. Sau khi nước luộc gà sôi thì để vặn nhỏ lửa lại và hớt bỏ bọt, để sôi khoảng 7-8 phút. Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn kiểm tra xem gà đã chín đều chưa thì dùng một chiếc đĩa chọc vào phần thân gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín. Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Muốn da gà có màu vàng, đẹp thì giã nát một ít nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn. Lưu ý khi luộc gà
Bí quyết chọn gà ngon để luộcMua gà thì cứ chọn con nặng hơn trước, vì con nặng có múi sơ săn chắc, ăn thịt sẽ ngon hơn. Mào, đầu, lông tơ của gà phải còn óng ả, mượt, mỏ sắc nhọn, chân không bị các nốt lạ, đặc biệt cũng phải xem qua hậu môn xem có biểu hiện bất thường gì như tiêu chảy, có máu tươi hay không. Tránh mua những con gà có biểu hiện như: mào tái, thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, lông xù hoặc xơ xác, da nhăn nheo, gầy gò, chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới ức khỏe tính mạng người dùng. Chọn gà để luộc còn phụ thuộc vào việc bạn thích ăn gà tơ hay gà già. Gà tơ cho thịt ngọt, mềm, gà già thường dai thịt và chắc hơn.
Tapchinhabep.net còn cung cấp thêm nhiều thông tin bổ ích về mẹo hay nhà bếp giúp cho bạn nấu nướng dễ dàng hơn. Hãy theo dõi thường xuyên để có những bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình nhé! Tham khảo thêm: >>> 5 cách hầm gà ngon nhất bạn nên thử ngay cho gia đình <<< _Xanh_ Gà luộc là một món ăn khoái khẩu đối với rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được mẹo luộc gà đúng chuẩn cũng như biết được thời gian luộc gà bao nhiêu phút thì chín. Nếu bạn cũng đang có chung nỗi băn khoăn này, hãy theo dõi bài viết của chúng tôi để biết được thời gian luộc gà chuẩn là bao nhiêu phút nhé! Thời gian luộc gà bao lâu? (trường hợp luộc cả con)Thông thường, khi luộc gà cả con, bạn nên áp dụng quy tắc 15 - 10 để có được món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn không bị đỏ bên trong. Quy tắc này được thực hiện như sau:
Ngoài áp dụng với gà luộc thì quy tắc 15 - 10 này cũng có thể áp dụng với ngan hay vịt luộc bạn nhé. Luộc gà mấy phút thì chín? (trường hợp luộc nửa con)Trong trường hợp bạn chỉ luộc nửa con gà thì bạn có thể rút ngắn thời gian đun sôi trên bếp xuống còn 7 phút. Sau đó, bạn om gà trong nồi có đậy kín nắp khoảng 10 phút là được. Trong trường hợp con gà quá to hoặc dày mình, khi chặt ra bạn vẫn thấy hơi đỏ thì bạn có thể cho phần thịt này vào một chiếc đĩa rồi bọc màng bọc thực phẩm cho kín, sau đó, bạn cho vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông khoảng 5 - 10 phút. Với cách làm này, món gà luộc vẫn thơm ngon, hấp dẫn như bình thường nên bạn không cần lo lắng nhé. Hướng dẫn cách luộc gà ngon, đúng chuẩnNguyên liệu cần chuẩn bị
Cách luộc gà ngonBước 1:
Bước 2:
Mẹo luộc gà ngon
Hi vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn nắm được cách luộc gà ngon cũng như luộc gà mấy phút thì chín. Mong rằng bạn sẽ cho "ra lò" được món gà luộc thơm ngon, đầy hấp dẫn nhé. >>> Xem thêm: Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, bếp ga, bếp từ... hay các sản phẩm gia dụng khác, bạn vui lòng truy cập website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới để được tư vấn thêm: Tại Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969 Tại TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666 303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 >>> Tham khảo: |
