Trên thị trường sữa, sữa bò có lẽ là sản phẩm chiếm lĩnh. Bên cạnh đó, sữa đậu nành cũng đang ngày càng trở nên phổ biến. Sữa bò và sữa đậu nành đều có ưu điểm và nhược điểm nhất định, hãy cùng so sánh sữa bò và sữa đậu nành để xem đâu là lựa chọn phù hợp với bạn.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành có nguồn gốc từ thực vật, được biết đến có lợi cho sức khoẻ. Các hạt đậu nành được xay nhuyễn, lấy nước và nấu lên để chế biến thành sữa đậu nành.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn chứa nguồn đạm thực vật giàu dinh dưỡng. Nhiều người chọn dùng loại sữa này để giúp cải thiện chế độ giảm cân và tăng cơ của chính mình. Một ly sữa đậu nành không đường chứa:
- khoảng 80 đến 100 calo
- 4g carb (loại sữa có đường chứa nhiều lượng carb hơn)
- 4g chất béo
- 7g chất đạm
Ưu điểm: Vì có nguồn gốc thực vật, sữa đậu nành tự nhiên không chứa cholesterol và chứa ít chất béo bão hòa. Sữa đậu nành cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Sữa đậu nành chứa nhiều protein ngang sữa bò, nhưng lại ít calo hơn. Một số sản phẩm sữa đậu nành được bổ sung vitamin A, B-12, D và canxi.
Nhược điểm: Một số người dị ứng với đậu nành. Một số sữa đậu nành sản xuất từ thực vật biến đổi gen, đây là một mối lo ngại đối với một số người.
Sữa bò
Sữa bò chứa hàm lượng chất béo cao nhất. Một ly sữa bò chứa khoảng:
- 150 calo
- 12g carb (trong sữa có đường)
- 8g chất béo
- 8g chất đạm
Ưu điểm: Sữa bò tươi nguyên chất chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, canxi, vitamin và chất khoáng.
Nhược điểm: Sữa bò tươi nguyên chất chứa nhiều calo và chất béo. Một số người dị ứng lactose - đường trong sữa bò. Một số người không uống sữa bò vì lý do cá nhân như tôn giáo tín ngưỡng, lo ngại về quy trình sản xuất sữa bò.
Chọn sữa bò hay sữa đậu nành?
Dựa vào giá trị dinh dưỡng trên cho chúng ta biết, sữa đậu nành hay sữa bò mặc dù khác nhau nhưng đều tốt cho sức khỏe.
Sữa tươi cung cấp một lượng lớn canxi cho người uống, vì thế những ai muốn bổ sung thêm canxi nên chọn sữa tươi. Tuy nhiên sữa tươi chứa đường lactoza nên gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng hay tiêu chảy ở một số người không phù hợp. Còn sữa đậu nành không chứa lactoza nên không gây ra vấn đề này, thích hợp với những người mắc bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và người ăn kiêng.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn là sản phẩm có lợi cho tim mạch vì nó không chứa các axit béo bão hòa, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Với phụ nữ mắc chứng ung thư vú, nếu bổ sung sữa đậu nành thường xuyên có thể làm chậm quá trình phát triển của ung thư. Bên cạnh đó, còn tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột.
Sữa đậu nành có thể thay thế sữa bò không?
Sữa đậu nành tuy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng không thể sử dụng để thay thế hoàn toàn cho sữa bò.
Bởi vì sữa đậu nành được làm từ hạt đậu nành nên các dưỡng chất có trong sữa chỉ có từ nguồn đậu nành, lượng dưỡng chất này dù dồi dào nhưng không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cho cơ thể bạn phát triển khỏe mạnh.
Ngoài ra, protein có nguồn gốc động vật trong sữa bò hoàn toàn khác với protein có nguồn gốc thực vật trong sữa đậu nành. Với trẻ em, nhất là trẻ dưới 6 tháng tuổi chúng cần tiêu thụ 100% protein động vật. Nếu thay thế protein động vật bằng protein thực vật từ đậu nành sẽ làm ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của trẻ.
Như vậy, hàm lượng chất dinh dưỡng của sữa đậu nành và sữa bò là khác nhau. Mỗi loại sữa đều có mặt tích cực cũng như tiêu cực nhất định nếu bạn uống quá nhiều. Để lựa chọn loại nào tốt cho sức khỏe, hãy xem xét giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của từng loại đối với nhu cầu của cơ thể bạn.
Trước đây, sữa bò có lẽ là sản phẩm chiếm lĩnh thị trường sữa. Giờ đây, bên cạnh sữa bò, sữa đậu nành ngày càng trở nên phổ biến.
Sữa bò và sữa đậu nành đều có ưu điểm và nhược điểm nhất định, tùy thuộc vào chế độ ăn, sức khỏe, khẩu vị mỗi người.
Hãy cùng so sánh sữa bò và sữa đậu nành để xem đâu là lựa chọn phù hợp với bạn.
Trước đây, sữa bò có lẽ là sản phẩm chiếm lĩnh thị trường sữa.
So sánh giá trị dinh dưỡng của sữa bò và sữa đậu nành (trên 100 gram) Nguồn: Foodstruct
Sữa bòSữa đậu nànhCanxi125 mg25 mgPhospho95 mg52 mgMagie11 mg25 mgSắt0.03 mg0.64 mgChất béo không bão hòa đa0.035 g0.961 gChất xơ0 g0.6 gVitamin D48 IU0 IU
Sữa bò
Ưu điểm: Sữa bò tươi nguyên chất chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, canxi, vitamin và chất khoáng.
Nhược điểm: Sữa bò tươi nguyên chất chứa nhiều calo và chất béo. Một số người dị ứng lactose – đường trong sữa bò. Một số người không uống sữa bò vì lý do cá nhân như tôn giáo tín ngưỡng, lo ngại về quy trình sản xuất sữa bò.
Sữa đậu nành
Ưu điểm: Vì có nguồn gốc thực vật, sữa đậu nành tự nhiên không chứa cholesterol và chứa ít chất béo bão hòa. Sữa đậu nành cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Sữa đậu nành chứa nhiều protein ngang sữa bò, nhưng lại ít calo hơn. Một số sản phẩm sữa đậu nành được bổ sung vitamin A, B-12, D và canxi.
Nhược điểm: Một số người dị ứng với đậu nành. Một số sữa đậu nành sản xuất từ thực vật biến đổi gen, đây là một mối lo ngại đối với một số người.
Sữa đậu nành Fami kỵ với gì?
Sữa đậu nành kỵ với những thực phẩm nào?.
Sữa đậu nành kỵ với trứng..
Không nên pha sữa đậu nành với đường đỏ.
Không uống sữa đậu nành với kháng sinh..
Nên uống sữa đậu kèm và ăn kèm tinh bột..
Bổ sung thêm kẽm khi uống sữa đậu nành..
Không uống sữa đậu nành nếu không được đun sôi kỹ.
Tại sao sữa để tốt hơn sữa bò?
Vitamin và khoáng chấtSữa dê có hàm lượng vitamin (vitamin A, B2, C, D và K) và khoáng chất (Canxi, Photpho, Kali, Kẽm) cao hơn sữa bò, hỗ trợ bé phát triển tốt hơn. Sữa bò chứa ít vitamin và khoáng chất hơn sữa dê. Đồng thời, mỗi sản phẩm sữa bò cũng có hàm lượng vitamin và chất khoáng khác nhau.
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu sữa hát?
Thời điểm lý tưởng để uống sữa hạt là vào buổi sáng và buổi trưa, có thể dùng trước bữa ăn giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn hoặc dùng như tráng miệng sau bữa ăn. Bên cạnh đó, bạn chỉ nên uống từ 200 - 250 ml/lần và không nên dùng quá 500 ml/ngày.
Sữa đậu nành không đường có bao nhiêu calo?
Sữa đậu nành không đường bao nhiêu calo Với những ai đang trong quá trình giảm cân, sữa đậu nành không đường là lựa chọn hoàn hảo trong khẩu phần hằng ngày, 250ml sữa đậu nành không đường chỉ chứa khoảng 80-100 calo. Đây là lượng calo rất thấp so với mức trung bình.