Cà phê Việt Nam tồn tại và phát triển, song hành và giao thoa giữa giá trị truyền thống với hiện đại, giữa cà phê rang mộc và cà phê tẩm, giữa sự sang trọng và bình dân… Show Rang cà phê là quá trình dùng nhiệt làm chín hạt cà phê. Nhưng bí quyết tạo nên những mẻ rang hoàn hảo, được đánh giá cao dựa trên: hương, vị và “gu” của tách cà phê để phục vụ khách hàng. Điều này đòi hỏi phải thực hiện tốt các khâu trong quá trình tạo nên tách cà phê: Chất lượng cà phê nhân, công nghệ máy rang, kỹ thuật rang, cách làm nguội, phương pháp hoàn thiện mới mẻ rang, xay, bảo quản, pha chế, cách thưởng thức và đối tượng khách hàng. Hơn nhiều năm gắn bó với cà phê, học hỏi từ nhiều chuyên gia cà phê, bạn hữu, những người nông dân và trải nghiệm hàng ngàn mẻ rang. “K7 COFFEE” mang lại sự hứng khởi, khao khát khám phá và chinh phục cho mọi người trong chuỗi giá trị cà phê. Hiểu rõ về cà phê, rang những mẻ rang tiêu chuẩn, pha chế những tách cà phê ngon, mục tiêu cuối cùng là mang đến cho khách hàng những tách cà phê ngon, sạch và sực khỏe. Đây là điều mà “K7 COFFEE” muốn đem lại cho khách hàng những thứ “tốt nhất”. Ngay sau khi thu hoạch, trái cà phê được K7 COFFEE đưa vào sơ chế, có nhiều phương pháp sơ chế cà phê nhân, phổ biến sơ chế khô (Natural), sơ chế ướt (Wash), sơ chế Mật ong (Honey). Chọn phương pháp sơ chế cà phê tùy thuộc vào nhiều yếu tố: Giống cà phê, điều kiện thời tiết và khí hậu, chi phí, trị giá cà phê nhân, kiến thức, khả năng, cơ sở vật chất, nhu cầu và mục đích. Sau quá trình sơ chế cà phê, hạt cà phê chuyển sang trạng thái khô, ổn định về độ ẩm (10.5 – 12.5%), cấu trúc, hình dạng, hương vị… Sẵn sàng lưu kho và chuyển rang để phục vụ khách hàng.  Cà phê K7 được phối giữa Arabica – Robusta – Culi xay sẵn, mộc nguyên chất, vị tự nhiên. Vị đậm, đặc trưng không lẫn với các loại cà phê khác. Hương cà phê Arabica rất thơm, có vị chua, sau khi uống đọng lại cảm giác ngọt ở cổ họng. Hương thơm hạt Robusta nồng nàn theo gout của đa số người Việt sử dụng, vị đắng hơi chát. Còn hạt Culi tròn, có hương vị rất thơm, vị đắng hơn rất nhiều, có thể chất(body) rất dày. Hàm lượng cafein hạt Culi cũng cao hơn hẳn Robusta. Chính vì thế đây là gout dành cho những ai thích uống cà phê”nặng đô”. Khi kết hợp Cà phê Culi với các loại cà phê thông dụng như Robusta, Arabica ta có được những sản phẩm đặc sắc cùng hương vị mới lạ, thơm ngon. + Khi kết hợp cà phê Culi với cà phe Robusta ta được một sản phẩm cà phê với mùi vị đắng hơn, đậm đà và mạnh mẽ hơn, hàm lượng caffeine cũng cao hơn, vị béo nhiều hơn. + Khi kết hợp cà phê Culi với cà phê Arabica ta được một sản phẩm cà phê với vị chua thanh thoát, nhẹ nhàng hơn cùng với hương thơm nồng nàn, quyến rũ hơn, đắng và nhiều caffeine hơn. Cà phê Culi chính là tạo vật tinh túy được vùng đất đỏ bazan tạo nên, mang đến một sản phẩm cà phê rất đặc trưng nhưng không kém phần đậm đà, quyến rũ và đúng với gu thưởng thức của phần lớn người dân Việt Nam. Với vị đắng hơn cả cà phê Robusta cùng mùi thơm nhẹ, thoang thoảng. Khi pha chế vào nước sẽ ra màu cà phê là nâu đậm. Hiện nay, người ta thường kết hợp cà phê Culi với cà phê Robusta hoặc Arabica cho ra những sản phẩm với hương thơm và mùi vị đặc sắc, đa dạng và được rất nhiều người ưa chuộng. Cà phê hạt Robusta – Arabica – Culi – Moka tỉnh nào ngon nhất? trong khi Cà phê được mệnh danh là đồ uống vua. Những ai đã từng uống cà phê, chắc không quên được hương vị đặc trưng, hấp dẫn của nó. Yếu tố vùng miền quyết định chất lượng của hạt cà phê. Không phải cà phê ở đâu cũng thơm ngon như nhau. Việt Nam là thị trường xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới. Trong đó, tập trung chủ yếu ở 4 loại cà phê: Robusta, Arabica, Culi, và Moka. Có nhiều vùng ở Việt Nam trồng 4 giống cà phê này. Tuy nhiên, không phải cà phê ở đâu cũng thơm ngon, hảo hạng. Khi nhập khẩu hạt cà phê, người ta luôn cân nhắc yếu tố nguồn gốc (xuất xứ). Theo bạn, vùng nào trồng cà phê ngon nhất Việt Nam, Tây Nguyên hay Đà Lạt? Cụ thể hơn, 4 giống cà phê thế mạnh của Việt Nam: Robusta, Arabica, Culi, Moka ở đâu ngon nhất? Cà phê RobustaCà phê Robusta chồng tại Tây Nguyên Khí hậu Việt Nam tốt cho sự phát triển của cây cà phê Robusta. Người ta nhận thấy: thổ nhưỡng vùng bazan, Tây Nguyên –Daklak, Dakmil cho chất lượng cà phê tốt nhất. Hạt cafe Robusta ở đây đạt tiêu chuẩn Quốc tế. Khi pha thành dung dịch, cà phê Robusta không có vị chua, mùi thơm nồng, hàm lượng caffeine cao. Người Mỹ đặc biệt yêu thích cà phê Robusta của Việt Nam. Cà phê không chua, đắng ngọt, thơm nồng là sở thích của người dân Mỹ. Khi uống cà phê, họ có xu hướng cho thêm đường hoặc sữa. Cà phê Robusta Việt Nam đặc biệt thơm ngon, khi kết hợp với sữa đặc. Có lẽ vì thế, mà nó thỏa mãn khẩu vị của thị trường Mỹ. Cà phê MokaCà phê Moka ngon nhất ở vùng Cầu Đất – Đà Lạt. Hương vị của cà phê Moka rất hợp với người Á Đông. Thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản đặc biệt yêu thích loại cà phê này. Cà phê Moka Khi pha với nước, cà phê Moka có vị chua nhẹ, hơi đắng, độ ngọt vừa phải, hương thơm nồng nàn. Nhiều người bị hấp dẫn bởi hương vị của cà phê Moka. Họ không thoát khỏi sự ám ảnh về nó. Sau khi uống cà phê 20-30 phút, mùi hương Moka vẫn vảng vất xung quanh. Giống cà phê Moka rất khó trồng. Chỉ 1 thay đổi nhỏ của thời tiết cũng dẫn đến mất mùa. Sản lượng cà phê Moka ở Việt Nam ngày một ít đi. Chủ yếu tập trung ở Cầu Đất – Đà Lạt. Trong 20 năm tới, chắc Việt Nam không còn xuất khẩu hạt cà phê này nữa. Cà phê CuliHạt cà phê Culi đặc trưng Cà phê Culi được trồng nhiều nhất ở Tây Nguyên. Các vùng miền khác như: Đà Lạt, Quảng Trị, Nghệ An cũng trồng cà phê Culi. Xong chất lượng không thể bằng cà phê Culi ở Tây Nguyên. Cà phê của Việt Nam có 2 loại chính là: Robusta và Arabica. Vậy cà phê Culi là gì? Nó thuộc dòng họ Robusta hay Arabica? Chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên: cà phê Culi không phải 1 loại thuận nhất. Nó là sự pha trộn của cà phê Arabica và Robusta. Hạt cà phê thông thường sẽ có 2 noãn (cả Arabica và Robusta đều vậy). Trường hợp hạt cà phê chỉ có 1 noãn duy nhất, đó là Culi. Cà phê Culi có 2 loại: Arabica Culi và Robusta Culi. Đối với những hạt cà phê khác, chất dinh dưỡng phải sản làm hai (cho 2 noãn khác nhau). Hạt cà phê Culi hoàn toàn khác. Tất cả chất dinh dưỡng tập trung cho 1 noãn duy nhất. Do đó, hạt cà phê có phần thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Xét về 1 khía cạnh nào đấy, Cà phê Culi vẫn mang đặc trưng của Robusta hoặc Arabica. Cà phê ArabicaCà phê Arabica được đánh giá cao bởi sự thơm ngon, có vị chua thanh cũng bởi vậy mà giá của loại cafe này thường nhỉnh hơn Robusta một chút. Và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Hiện tại cafe Arabica được trồng ở khá nhiều nơi, phổ biến phải kể tới: Lâm Đồng, Quảng Trị, Hòa Bình, Nghệ An, Điện Biên…Và đây cũng là loại cafe cho sản lượng cao nhất nước ta hiện nay. Độ cao lý tưởng để trổng cà phê Arabica là từ 1200m – 1600m, với đặc điểm về độ cao này thì hiện tại có Đà Lạt, Điện Biên -Sơn La, Quảng Trị, Nghệ An là các vùng trồng cho ra hạt cà phê Arabica ngon nhất. Chắc hẳn bạn đã biết cà phê ở đâu ngon nhất. Mỗi vùng miền có thế mạnh riêng về cà phê. Robusta, Arabica, Moka, Culi sẽ ngon nhất ở đúng nơi của nó. Mua cà phê tại đây có chất lượng thơm ngon, hảo hạng. Đúng với hương vị đặc trưng của mỗi loại cà phê. Lựa chọn Cà phê hạt Robusta, Arabica, Culi, Moka ở đâu đảm bảo chất lượng?Sau khi đã tìm hiểu về các vùng trồng những hạt cà phê này, bạn sẽ cần đến một đơn vị uy tín, chất lượng chuyên cung cấp các sản phẩm cà phê sạch ra thị trường.Hương Long Coffee – với sự trải nghiệm tuyệt vời của mình trong làng Cafe, chắc chắn là địa chỉ hàng đầu cung cấp cà phê sạch mà bạn không thể bỏ qua. Tại đây bạn có thể lựa chọn đa dạng các dòng sản phẩm cà phê thơm ngon trên thị trường để đáp ứng nhu cầu của mình. Chúng tôi hiện đang là đối tác của nhiều đơn vị kinh doanh quá cà phê trên địa bàn TPHCM, và toàn quốc. |
