Sá sùng màu nâu đỏ, nhìn qua có hình ạng gống như con rùn đấ, rên mình có những sợ vân nhỏ l , nhưng kích hước lớn hơn và ruộ chứa oàn cá. Sá sùng sống rong hang sâu ướ cá.
Sá sùng có nhều gá rị nh ưỡng như axí amn, glyxn, alann, gluamn, succnc… và nhều aurn, khoáng chấ. Kh được chế bến sá sùng có hương vị hơm ngon đặc rưng. Tho quan nệm Đông y, sá sùng có vị ngọ, ính má, chủ rị chứng âm hàn, bổ ương khí.
Quy cách : Sá sùng nguyên con làm sạch đóng bịch 0,5kg bảo quản lạnh
Gá bán : 490.000 vnđ/kg
Mua sá sùng ươ ở đâu?
Hãy gọ cungcaphasanuosong.com để được ư vấn và đặ hàng
SĐT: SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành ) 0903732293 – 0902846085 (Ms.Hền )
Ch Nhánh 2: số 80/28, Đường 9, Khu Phố 5, P Hệp Bình Phước, Q Thủ Đức
MÓN NGON TỪ SÁ SÙNG
1) Sá sùng nấu phở bò ngon đặc bệ ga ruyền:
Nguyên vậ lệu:
a) Nấu nước ùng:
– 2 lạng sá sùng bển
– Xương bò 1kg hoặc 1 cá đuô bò. Nấu bằng xương bò hì không có gì để gặm nhấm . Xương bò luộc vớ mộ chú muố rồ rửa sạch để ráo.
– 1kg hị bò (ùy ho sở hích, muốn ăn gầu hì nên đặ rước, bằng không hì mua hị u va ăn vừa gòn lạ vừa ngọ hị). Nếu ga đình nào hích ăn á hì mua hêm hị hăn há mỏng hoặc ùy hích…
– 1 củ gừng – nướng vàng đập ập
– 3 củ hành hương – nướng vàng
– 5 cánh hồ (1 “cá” nó có 5 cánh) – nướng sơ
– 1 mếng quế à khoảng 7-10 cm – nướng sơ
– 1 quả hảo quả – nướng sơ
– Nước mắm ngon, ga vị
b) Vậ lệu khác:
– Phở: 3kg
– Rau hơm/mù/mù ầu/hành hoa – Rễ của cây rau mù cho vào nồ nước ùng hơm lắm, đừng bỏ đ phí
– Hạ êu
– Ớ ươ/ớ ương
– Chanh
c) Cách làm:
– Sá sùng cắ hành đoạn nhỏ à khoảng 2 đố ngón ay, cho vào chảo rang cho rơ hế cá ra. Cẩn hận hì sau kh rang lấy kéo cắ ọc hân sá sùng và làm sạch cá.
– Thị rửa sạch, cho vào nồ, đổ nước vừa ngập hị luộc sơ rồ đổ bỏ nước.
– Cho sá sùng, hị bò và xương /đuô bò vào luộc. Nêm ga vị và nước mắm sao cho vừa ăn ngay ừ đầu. Kh nước sô cho hồ/quế/hảo quả/hành hương/gừng vào nồ nước.
– Tùy ho mếng (ảng hị bò ày hay mỏng, hờ gan luộc hị sẽ ngắn hay à. Kh hị mềm vừa ăn, vớ ra rửa bằng nước lạnh. Lấy 1 hau nhỏ nước đun sô để nguộ, cho hị vào ngâm cho đến kh hị ương đố nguộ hì vớ ra để ráo nước rồ há mỏng.
– Vớ hồ/quế/hảo quả/rễ mù ra.
– Nnh đuô bò đủ để các gân mềm, nhừ ử ra hì hô.
– Kh xương và sá sùng đã ra hế chấ, nêm lạ nước ùng cho vừa ăn, đun sô rở lạ, sau đấy vặn nhỏ lửa.
) Công đoạn cuố cùng:
– Chần phở
– Tráng bá qua nước sô.
– Cho phở vào bá, xếp hị chín há mỏng, cho hêm rau hành mù hơm.
– Vặn lửa o để nồ nước ùng sô rở lạ, chan vào bá.
– Rắc hạ êu
– Thêm ga vị (hạ êu, ớ ươ, chanh, v.v.)
– Ăn kh còn nóng
2) Sá sùng bển ươ xào mướp – Sá sùng xào mướp
3) Sá sùng bển ươ lăn bộ chên gòn
Sá sùng – địa sâm lăn bộ chên gòn ăn rấ ngon, đặc bệ là làm mồ nhậu rấ hấp ẫn.
4) Sá sùng ươ chên nước mắm
4) Canh sá sùng
Món canh sá sùng – địa sâm rấ bổ ưỡng ố cho sức khỏ ngườ gà và rẻ nhỏ.
5) Sá sùng ngâm rượu:
Rượu sá sùng – địa sâm có ác ụng ưỡng khí, bồ bổ cơ hể. Công hức ngâm rượu Sá Sùng: Sá Sùng khô 1 kg, ngâm 1 rong 2 lí rượu, cho hêm 1 í câu kỷ ử.
Công ụng của sá sùng – địa sâm
Cá vị ngọ rấ gàu ax amn của nước phở kh mà mì chính chưa có hì không chỉ rông cậy vào xương bò hầm mà phả cần đến mộ hứ độc đáo khác, đó là sá sùng.
Sá sùng chứa ớ 17 nguyên ố khoáng, 18 loạ ac amn. Đặc bệ rong đó có 8 loạ không hể hay hế rấ cần hế cho cơ hể con ngườ. Sá sùng ươ còn được chế bến hành các món rán, xào, nướng hoặc nấu cháo cho ngườ ốm bồ bổ sức khỏ.
Chỉ cần mộ và con sá sùng khô hả vào nồ nước hầm là có vị ngọ, hơm đặc bệ không loạ xương nào sánh được. Bản hân con sá sùng khô có vị ngọ ự nhên rấ đậm nên chỉ cần nướng qua là đã hành mộ món ăn bổ ưỡng vừa ện lợ cho các Quý ông.
Mộ số bà huốc chữa bệnh của sá sùng bển:
– Chữa yếu snh lý, lệ ương: hị sá sùng phơ hoặc sấy khô rồ nướng gòn, án nhỏ, rây bộ mịn, uống vớ lều 6 – 10g mỗ lần, chêu vớ nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Thuốc có công hệu bổ hận, ráng ương, ích nh.
– Trị chứng rều nhệ: ùng sá sùng khô 5g, cá cánh 5g và uyền phúc hoa 3g, sắc uống mỗ ngày 1 hang, cha 3 lần. Hay ùng sá sùng khô 5g, hanh cao 5g, địa cố bì 3g, sắc uống ngày 1 hang, cha 2 – 3 lần uống.
– Trị hn suyễn ho đờm: sá sùng bển khô 5g, cá cánh 5g, uyền phúc hoa 3g, sắc uống ngày 1 hang.
– Trị răng lợ sưng đau: sá sùng bển ươ 10g, khô 5g, sắc uống cha 2 lần.
Vì có nhều lợ ích rong vệc chữa bệnh và bồ bổ sức khỏ, ừ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào hàng những loạ hực phẩm, huốc có ác ụng bổ ưỡng cao cấp, hậm chí được mệnh anh là “địa sâm” (sâm đấ).