- Trang chủ
- Nhà bếp
- Cách sử dụng và bảo quản phô mai
Cách sử dụng và bảo quản phô mai
28/4/2022 8351
Phô mai là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở các nước phương Tây tuy nhiên với không ít người Việt nó cũng đã dần trở nên quen thuộc; mời bạn cùng tìm hiểu cách sử dụng loại thực phẩm này nhé!
1. Nếu bạn mua phô mai với lượng vừa phải và định dùng hết trong 1-2 ngày thì bạn không cần phải cất chúng trong tủ lạnh mà có thể để ở nhiệt độ phòng. Chỉ nên cất phô mai trong ngăn mát của tủ lạnh, không nên mua nhiều và cất trong ngăn đá sẽ làm giảm chất lượng và mùi vị của phô mai.
2. Khi cất phô mai, bạn nên gói chúng trong giấy nến – không nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc chặt. Phô mai cần được “thở” – việc gói phô mai không quá chặt giúp chúng tiếp tục có được thêm hương vị hấp dẫn hơn. Nếu có thể bạn nên để chúng trong những chiếc hộp đựng thực phẩm kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh
3. Loại phô mai càng cứng thì càng có thể giữ được lâu hơn.
4. Phô mai xanh (blue cheese) – loại phô mai được rất nhiều người yêu thích khi dùng chung với các món salad – có chứa các vi khuẩn và các vi khuẩn này có thể dễ dàng truyền sang các loại thực phẩm khác nên tốt nhất nếu bạn dùng nó thì nên có một ngăn nhỏ dành riêng cho phô mai xanh trong tủ lạnh.
5. Miếng phô mai bạn mua ở cửa hàng trông hoàn toàn bình thường, tuy nhiên nếu để một thời gian mà nó bị mốc phía ngoài thì bạn đừng vội vứt bỏ nó, hãy cắt bỏ một lớp phô mai khoảng 1,5cm và tiếp tục dùng phần bên trong nhé – điều này là hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe của bạn.
6. Phần phô mai cứng phía bên ngoài cục phô mai có thể được dùng để gia tăng hương vị cho các món hầm và súp sẽ rất ngon
7. Nếu bạn cần bào nhỏ phô mai nhưng cảm thấy thật khó khăn bởi chúng cứ dính vào lưỡi dao, rất đơn giản là bạn chỉ việc bôi một lớp dầu ăn lên lưỡi dao trước khi bào thì phô mai sẽ không còn dính nữa. Ngoài ra bạn nên bào phô mai ngay khi chúng vừa được lấy từ tủ lạnh ra, phô mai lạnh còn hơi cứng sẽ dễ bào hơn.
8. Trong một số món ăn có sử dụng phô mai Mozzarella hay Swiss mà bạn không muốn nó kéo sợi khi ăn thì trước khi thêm phô mai vào món ăn bạn hãy cho vài giọt nước cốt chanh hoặc rượu vào mónăntrước cho phô mai nhé!
Theo Afamily
Cach su dung va bao quan pho mai
Pho mai la loai thuc pham vo cung pho bien va duoc ua chuong o cac nuoc phuong Tay tuy nhien voi khong it nguoi Viet no cung da dan tro nen quen thuoc; moi ban cung tim hieu cach su dung loai thuc pham nay nhe!
1. Neu ban mua pho mai voi luong vua phai va dinh dung het trong 1-2 ngay thi ban khong can phai cat chung trong tu lanh ma co the de o nhiet do phong. Chi nen cat pho mai trong ngan mat cua tu lanh, khong nen mua nhieu va cat trong ngan da se lam giam chat luong va mui vi cua pho mai.
2. Khi cat pho mai, ban nen goi chung trong giay nen – khong nen dung mang boc thuc pham de boc chat. Pho mai can duoc “tho” – viec goi pho mai khong qua chat giup chung tiep tuc co duoc them huong vi hap dan hon. Neu co the ban nen de chung trong nhung chiec hop dung thuc pham kin va cat trong ngan mat tu lanh
3. Loai pho mai cang cung thi cang co the giu duoc lau hon.
4. Pho mai xanh (blue cheese) – loai pho mai duoc rat nhieu nguoi yeu thich khi dung chung voi cac mon salad – co chua cac vi khuan va cac vi khuan nay co the de dang truyen sang cac loai thuc pham khac nen tot nhat neu ban dung no thi nen co mot ngan nho danh rieng cho pho mai xanh trong tu lanh.
5. Mieng pho mai ban mua o cua hang trong hoan toan binh thuong, tuy nhien neu de mot thoi gian ma no bi moc phia ngoai thi ban dung voi vut bo no, hay cat bo mot lop pho mai khoang 1,5cm va tiep tuc dung phan ben trong nhe – dieu nay la hoan toan vo hai doi voi suc khoe cua ban.
6. Phan pho mai cung phia ben ngoai cuc pho mai co the duoc dung de gia tang huong vi cho cac mon ham va sup se rat ngon
7. Neu ban can bao nho pho mai nhung cam thay that kho khan boi chung cu dinh vao luoi dao, rat don gian la ban chi viec boi mot lop dau an len luoi dao truoc khi bao thi pho mai se khong con dinh nua. Ngoai ra ban nen bao pho mai ngay khi chung vua duoc lay tu tu lanh ra, pho mai lanh con hoi cung se de bao hon.
8. Trong mot so mon an co su dung pho mai Mozzarella hay Swiss ma ban khong muon no keo soi khi an thi truoc khi them pho mai vao mon an ban hay cho vai giot nuoc cot chanh hoac ruou vao monantruoc cho pho mai nhe!
Theo Afamily
Cách sử dụng và bảo quản phô mai
By Meovat360
Phô mai là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở các nước phương Tây tuy nhiên với không ít người Việt nó cũng đã dần trở nên quen thuộc; mời bạn cùng tìm hiểu cách sử dụng loại thực phẩm này nhé!
Các bài liên quan
Cách làm cá hồi nướng vỉ sốt dâu
27/5/2022
Mẹo làm nem chua vừa ngon vừa sạch hút hồn cánh mày râu chị em nội trợ không nên bỏ qua
27/5/2022
Cách làm cá chiên xốt ngô
27/5/2022
Mẹo luộc thịt heo trắng trong thơm ngon “khó cưỡng”
27/5/2022
Cách làm hoa quả dầm
27/5/2022
Mẹo nấu một bữa ăn đơn giản mà có lợi cho sức khỏe cả gia đình.
27/5/2022
Bình luận
Đăng bình luận
Tên của bạn
Đánh giá
1. Nguồn gốc xuất xứ phô mai Mozzarella của nước nào sản xuất?
Mozzarella là một loại phô mai truyền thống xuất xứ từ miền Nam nước Ý và được chứng nhận là đặc sản truyền thống tại Liên minh châu Âu. Sản phẩm được làm từ sữa trâu, bò, dê hoặc cừu tuy nhiên người ta vẫn ưu tiên sữa trâu hơn.
2. Quy trình chế biến phô mai Mozzarella theo phương pháp truyền thống
Phô mai Mozzarella được sản xuất theo tiêu chuẩn truyền thống của Ý đem đến cho người sử dụng những bánh phô mai tươi ngon nhất. Người ta thực hiện trộn sữa với enzyme, phần sữa sẽ tách thành 2 phần rắn và lỏng. Trong quá trình làm phô mai thì người ta vừa cắt vừa ngâm nó trong nước nóng, đây là bước quan trọng để khiến cho kết cấu biến đổi và dai hơn. Để kéo được thành sợi thì các phần rắn phải vừa được cắt và ngâm trong nước nóng. Sau đó người ta sẽ nhào các sợi phô mai lại với nhau và đem vo thành từng viên phô, để ra được thành phẩm cuối cùng là phô mai Mozzarella.
Hiện nay ngoài Ý ra thì hầu như các quốc gia khác cũng thành công trong việc sản xuất loại phô mai này, có thể làm bằng 2 phương pháp cơ bản là sản xuất trên dây chuyền hiện đại hoặc tự làm theo cách truyền thống.
3. Hương vị của phô mai Mozzarella
Phô mai Mozzarella được làm từ sữa trâu là chính, giúp phô mai thơm, béo và ngon hơn. Phô mai Mozzarella được nhiều người đánh giá có vị mặn nhẹ, không quá ngọt đi kèm với vị béo vừa phải không quá béo ngậy, càng ăn càng thấy ngon và kích thích vị giác. Đặc biệt, sắp phẩm thu hút người tiêu dùng ở chỗ là không chỉ có dẻo mà còn dai.
4. Đặc điểm của phô mai Mozzarella
Đặc điểm nổi bật mà chỉ có ở phô mai Mozzarella là độ dính, dẻo, đàn hồi nhờ có lượng trữ dầu và nước vô cùng tối ưu.
Phô mai Mozzarella còn góp phần làm gia tăng hương vị, cung cấp một giá trị dinh dưỡng quý giá có trong phô mai tốt cho sức khỏe con người và giúp các món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Nó thường có màu trắng đến ngà vàng tùy theo loại sữa động vật mà chúng ta sử dụng.
Phô mai Mozzarella không đơn giản chỉ là một loại phô mai cho trẻ ăn dặm, mà nó là một nguyên liệu hoàn hảo để chế biến ra đa dạng các món ăn khác nhau như: mỳ ý sốt kem, pizza, salad phô mai, gà phô mai, bánh mì nướng phô mai…
5. Công dụng của phô mai Mozzarella
– Phô mai Mozzarella có vị béo gấp 3 lần đối với các thực phẩm cùng nhóm, vì vậy nó cung cấp rất nhiều năng lượng cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, trong phô mai Mozzarella còn có biotin giúp giảm đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường và giúp mẹ bầu tránh tình trạng sảy thai.
– Phô mai Mozzarella giàu riboflavin giúp giảm đau nửa đầu và sản sinh hồng cầu cho người thiếu máu… và chống oxy hóa cơ thể. Đặc biệt, cung cấp thêm vitamin B3 giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh tiểu đường, viêm khớp, đặc biệt là ở người cao tuổi.
– Bên cạnh đó còn có chứa photpho giúp cơ thể hấp thụ một lượng lớn canxi để cho xương, răng chắc khỏe. Với nguồn protein dồi dào giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng và tăng cơ bắp, nguồn kali có trong phô mai giúp hạ huyết áp và điều chỉnh nhịp tim.
6. Cách bảo quản phô mai Mozzarella
Phô mai Mozzarella tươi: phải bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước muối và có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
Phô mai Mozzarella khô: đã được hút chân không, được đóng gói bao bì kín thì có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát và sử dụng được trong vòng 6 tuần.
Từ những thông tin mà cổng thông tin so sánh giá Websosanh.vn cung cấp trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về loại phô mai này, để có lựa chọn thật phù hợp nhé! Chúc cho bạn sẽ có trải nghiệm tốt với loại phô mai này.