Trứng chiên là món chiên vô cùng quen thuộc với mọi người kết hợp với nấm giòn ngon sẽ vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng với Điện máy XANH vào bếp và xem ngay cách
làm món trứng chiên nấm hấp dẫn này nhé! 1. Trứng chiên nấm kim châmChuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên nấm kim châm Cho 4 người Trứng gà 4 quả Nấm kim châm 1 gói Hành lá 5 gr Chanh 1/2 trái Ớt 2 trái Hành tím 50 gr Cách chọn nấm kim châm tươi ngon- Chọn loại nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc
rễ còn nguyên không bị mở ra.
- Không nên chọn những loại nấm có xuất hiện những vết lốm đốm trên thân, nấm ngả vàng bởi loại nấm này bị nhiễm khuẩn có thể làm ảnh hưởng sức khỏe.
- Nên để ý tới hạn sử dụng (nếu mua nấm được đóng trong các túi nhựa), khi nấm hết hạn tuyệt đối không nên sử dụng bởi dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Cách chế biến Trứng chiên nấm kim châm- 1
Sơ chế nguyên liệuNấm kim châm cắt bỏ gốc, xé rời nấm ra rồi cắt đoạn ngắn vừa ăn khoảng 2 - 3cm, ngâm trong thau nước có pha với 1 ít muối. Sau đó rửa lại với nước, để ráo. Hành lá rửa
sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột sạch vỏ, cùng với ớt bạn mang đi cắt lát mỏng. - 2
Đánh trứngTách vỏ trứng cho vào tô đựng nấm, thêm vào 1 ít hành lá cắt nhỏ, trộn đều cho trứng quyện đều với nấm, nêm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt và tiếp tục trộn đều. Mách bạn: Khi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau bạn nên cho tỉ lệ sao cho trứng và nấm xâm xấp nhau món ăn sẽ ngon hơn nhé! - 3
Chiên trứngBắc lên bếp 1 chảo dầu, chờ dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào phi thơm. Khi hành hơi săn lại bạn thêm vào 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều và vắt thêm 1 ít nước cốt chanh, ớt băm, tiêu xay, là có thể tắt bếp. Cho hỗn hợp ra chén. Tiếp tục cho vào chảo 1 ít dầu, khi dầu nóng cho hỗn hợp trứng vào, nghiêng chảo để trứng tráng đều chảo, đậy nắp và chiên với lửa nhỏ đến khi mặt trứng ráo nước là có thể lấy trứng khỏi chảo. Mách
bạn: - Chiên nhỏ lửa đến khi mặt dưới bắt đầu ráo lại, thì bạn có thể sử dụng sạn để lật mặt trứng chiên.
- Bạn cũng có thể dùng nắp chảo để lật, bằng cách dùng tay thuận giữ nấp chảo đang đậy kín trên chảo, tay còn lại nắm chặt tay nắm chảo và lật thật nhanh, sau đó chỉ cần nghiêng nắp để trứng vào lại chảo là xong.
-
4
Thành phẩmTrứng chiên vàng ươm ăn kèm với phần nấm kim châm dai giòn tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn thêm hấp dẫn, khi ăn bạn có thể rưới đều phần nước sốt lên trên hoặc dùng làm nước chấm trứng chiên đều được nhé!
2. Trứng chiên nấm đùi gàChuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên nấm đùi gà Cho 4 người Trứng gà 4 quả Hành lá băm 5 gr Nấm đùi gà 2 cây Tỏi 50 gr Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon- Chọn mua nấm có thân nấm to, có màu trắng sáng, mũ nấm có màu nâu, không bị mềm nhũn.
- Chiều dài trung bình nấm thường 12 - 15cm. Tránh chọn nấm có chiều dài
cao hơn 15cm, vì thường dễ bị xốp và hương vị không thơm ngon.
- Chọn mua nấm có mùi thơm nấm tự nhiên, nấm đùi gà tươi thường có hương thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân. Không chọn mua nấm có mùi ôi, ẩm mốc vì đây là nấm đã để lâu.
Cách
chế biến Trứng chiên nấm đùi gà- 1
Sơ chế nguyên liệuNấm đùi gà mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ gốc và dùng khăn giấy thấm khô nước, rồi dùng dao cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Bắc lên bếp 1 cái chảo thêm 1.5 muỗng canh dầu, chờ nóng cho tỏi cắt lát vào phi đến khi hơi vàng thì tắt bếp, vớt tỏi ra riêng. - 2
Đánh trứngTách vỏ trứng cho vào tô, dùng đũa đánh tan trứng rồi nêm với 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu, trộn đều. Tiếp tục cho vào 1 ít hành lá băm và vài lát ớt
tuỳ cùng phần tỏi phi trước đó, trộn đều. - 3
Chiên trứngLấy chảo dầu trước đó bắc lại lên bếp, khi chảo nóng cho nấm đùi gà vào xào đều tay đến khi nấm xẹp lại và nước bắt đầu tươm ra thì tắt bếp. Cho hết phần nấm vào tô trứng, trộn đều. Bắc lên bếp 1 cái chảo khác, cho vào ít dầu khi dầu nóng cho trứng vào chiên với lửa nhỏ vừa, dùng sạn trở mặt trứng chiên khi thấy mặt dưới bắt đầu ráo. Tiếp tục chiên trứng thêm một chút để 2 mặt
chín vàng đều thì tắt bếp. - 4
Thành phẩmTrứng chiên vàng ươm ăn kèm với nấm đùi gà thanh ngọt, tươi ngon tạo nên hương vị mới lạ. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương để thêm vị đậm đà nếu
thích nhé!
3. Trứng chiên nấm rơmChuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên nấm rơm Cho 3 người Trứng 3 quả
Nấm rơm 50 gr Thịt ba rọi 50 gr Tỏi 4 tép Hành tím 2 củ Hành tây 1/2 củ Ngò rí 5 gr Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua nấm rơm tươi ngon - Chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.
- Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon
hơn nấm rơm có màu trắng.
- Nấm tươi ngon tốt nhất vẫn là nấm vừa được thu hoạch, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín chuyên cung cấp nông sản sạch.
- Nếu mua loại đóng gói sẵn trong siêu thị thì nên chú ý xem trước phần ghi chú hạn sử dụng nhé!
Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngon - Không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.
- Có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt,
miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Có mùi thơm đặc trưng.
- Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi, nếu thịt để lại dấu tay thì chắc chắn thịt đã bị ôi thiu.
Dụng cụ thực hiệnMáy xay thịt, chảo chống dính, cây đánh trứng, dao,... Cách chế biến Trứng chiên nấm rơm- 1
Sơ chế nguyên liệuNấm rơm mua về rửa sạch, bỏ đi phần gốc dính bùn đất, cắt lát mỏng. Hành tây, bạn cắt dạng hạt lựu.
Hành tím và tỏi lột sạch vỏ, băm nhỏ. Thịt rửa sạch với muối và cắt miếng nhỏ, cho thịt vào máy xay nhuyễn. Rau ngò rí rửa sạch để ráo nước. Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 1 ít dầu chờ nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào đều. Cho thịt xay vào xào đến khi thịt tái lại thì thêm nấm rơm vào tiếp tục xào đều. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít nước, xào đều cho thịt và nấm chín đều thì thêm 1
muỗng canh nước mắm, đảo đều thêm 1 ít tiêu là có thể tắt bếp. Lưu ý: bạn cũng có thể mua thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian nhé! - 2
Đánh trứngTách vỏ 3 quả trứng cho vào tô, dùng cây đánh trứng đánh đều tay đến khi trứng tan đều. Thêm phần thịt xào nấm trước đó vào trộn đều lên, cho thêm ngò rí băm nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. - 3
Chiên trứngBắc lên bếp 1 cái chảo dầu
chờ nóng, bạn có thể sử dụng 1 cái khuôn tròn, đặt giữa lòng chảo rồi dùng vá lấy 1 lượng trứng vừa đủ cho vào khuôn chiên với lửa nhỏ nhất và đậy nấp. Khi mặt dưới ráo nước và vàng đều thì bạn dùng đũa và sạn để trở mặt trứng chiên, chiên thêm 1 lát thì có thể lấy ra. Mách bạn: - Với lượng trứng cho vào khuôn, bạn không nên cho quá đầy vì khi chín trứng sẽ nở ra nhé!
- Bạn cũng có thể không sử dụng khuôn mà cho trực tiếp trứng vào chảo, nghiêng
chảo cho trứng tráng đều chảo và chiên đến khi ráo một mặt thì lật mặt trứng, tiếp tục chiên đến khi vàng ráo đều cả 2 mặt thì có thể lấy ra.
- 4
Thành phẩmTrứng chiên vàng đều xen lẫn nấm rơm
giòn giòn thanh ngọt tươi ngon cuống hút, còn có thịt xay beo béo, mềm mềm. Ăn trứng chiên nấm kèm với nước tương hoặc tương ớt đều vô cùng thơm ngon đấy nhé!
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to
- Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
- Đối với những quả trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
- Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động
mạnh, trứng đã cũ.
Bạn có thể tham khảo danh sách các loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé! Xem thêm: - 3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon bổ
dưỡng
- 2 cách làm trứng chiên thịt bằm và trứng chiên tôm thơm ngon hấp dẫn
- 3 cách làm trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ cực ngon đơn giản
Sau khi xem xong công thức này, chắc chắn bạn có thể thực hiện ngay cho gia đình mình những dĩa
trứng chiên nấm vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ăn của mình nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Bếp Của Vợ, Góc
MB, Món Ăn Ngon Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì? Gửi Món ngon liên quan-
Dễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm bánh chuối chiên mè giòn rụm
đơn giản, ngọt ngon như ngoài hàng 4 đánh giá -
Dễ • Làm trong 20’ Cách làm sườn non chay chiên giòn tan lạ miệng đưa cơm -
Dễ • Làm trong 20’ 3 cách làm
cá hố chiên sả ớt, chiên nước mắm và chiên giòn thơm ngon đậm đà -
Xem video
Dễ • Làm trong 30’ Cách làm cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua cay bùng nổ vị giác Từ khóa:
cách làm trứng chiên nấm ngon, cách làm trứng chiên ngon, cách làm trứng chiên, trứng chiên nấm,
trứng chiên
↑ Bạn vui lòng chờ trong giây lát... Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát. |
