Lẩu thái chay là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn. Với hương vị thanh đạm, tươi mát có trong các loại nấm và rau củ, hòa cùng chút vị chua cay của lẩu thái đã tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê món ăn này. Nào hãy cùng xem cách làm Lẩu thái chay chua cay nhé!
Chuẩn bị: 20 phútNấu: 20 phútNấu cho: 6 người ăn8
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Sả cây, củ riềng cắt khúc, đập dập.
- Rửa sạch các loại rau và nấm.
- Cà chua cắt múi cau, hành baro cắt lát .
- Đậu hủ non cắt miếng vuông.
Bước 2: Chế biến
- Xào sả cây và củ riềng với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm, giảm lửa và cho 280g sốt lẩu thái vào xào.
- Nấu 1,8l nước dừa (3 trái), cho phần hương đã xào vào nấu sôi.
- Nêm 1 muỗng canh tương cà + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê bột canh + 1 muỗng cà phê muối.
- Vớt riềng sả ra.
- Bỏ cà chua và hành baro vào, thêm 4 lá chanh, mở lửa to sau đó tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Khi ăn, cho đậu hủ non, các loại rau và nấm vào nồi.
- Dùng bếp nhỏ để giữ nóng lẩu.
- Ăn kèm với bún.
Chúc bạn thành công với Cách làm Lẩu thái chay chua cay, thơm ngon này nhé!
Mẹo vặt
- 1 chai sốt lẩu thái tương đương với phần 6 người ăn.
- Vò nhẹ lá chanh và bỏ vào nồi sau cùng.
CÁC BÀI VIẾT HỮU ÍCH: Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn bằng các liên kết sau
Ăn chay là phương pháp bảo vệ sức khỏe rất tốt, nguồn thực phẩm chủ yếu là rau củ sẽ giúp bạn hạn chế, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm. Các món chay được chế biến khá phong phú, đa dạng, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Nếu chưa biết hướng dẫn nấu các món chay nào vào cuối tuần để chiêu đãi gia đình thì lẩu Thái chay chua cay sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn đấy!
Lẩu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, hương vị dễ ăn, cách thưởng thức gần gũi, thân thiết đã khiến lẩu có chỗ đứng quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực. Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay theo tôn giáo hoặc ăn chay để giảm cân, bảo vệ sức khỏe thì đừng nên bỏ qua món lẩu Thái chua cay hấp dẫn. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, cuốn hút, lẩu Thái chay sẽ khiến ai thưởng thức qua cũng sẽ thích thú.
- 2 bìa đậu hũ chiên
- ½ thanh chả quế chay
- 2 trái cà chua
- 1 bịch nấm kim châm
- ½ chén ăn nấm hương
- 4 cây nấm đùi gà
- 2 cây boa rô
- ½ trái thơm
- Một ít rau muống và rau cải thảo để nhúng ăn kèm
- Gia vị: 2 muỗng ăn nước tương, 1 bịch gia vị nêm lẩu Thái chay, đường, hạt nêm chay, bún hoặc mì chay.
Cách nấu lẩu thái chua cay chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Chả quế cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua bổ múi cau.
Nấm kim châm, nấm hương cắt chân. Nấm đùi gà bổ nhỏ. Boa rô bằm nhuyễn phần đầu trắng.
Thơm cắt miếng nhỏ. Rau muống và cải thảo cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm hành tím và boa rô cho chín vàng, sau đó cho chả chay, nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm vào xào chung. Đảo nhẹ tay các nguyên liệu trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi cho 1 muỗng nước tương và 1 ít hạt nêm vào xào để rau ngấm gia vị hơn và cũng nhanh chín hơn. Sau đó, trút toàn bộ các nguyên liệu vừa xào chín ra riêng. Tiếp theo, làm nóng dầu và phi thơm 1 ít boa rô khác, sau đó cho cà chua, thơm vào xào cho mềm và thơm.
Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi cho cà chua, thơm đã xào chín vào. Tiếp theo đó, cho bột gia vị nêm lẩu Thái chay vào. Khi nước sôi, trút đĩa chả chay và các loại nấm đã xào ở bước 2 cùng đậu hũ chiên đã cắt nhỏ vào và chờ sôi lại lần nữa rồi chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp cồn, bếp điện. Lúc này, bạn để lửa nhỏ liu riu, vừa ăn vừa trụng rau, bún tươi hoặc mì chay tương tự như khi thưởng thức các món lẩu khác.
Lẩu Thái chay có vị chua cay kích thích vị giác sẽ là món ăn ngon cho mọi gia đình. Bên cạnh đó, lẩu Thái chay còn giúp bạn làm phong phú thực đơn món chay và bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!