(VOH) – Củ cải đỏ tròn nhỏ, với lớp vỏ đỏ hồng đẹp mắt, hương vị thanh thanh, thơm dịu. Đặc biệt các món ngon từ củ cải đỏ đã ra đời và ‘chinh phục’ nhiều tín đồ ẩm thực. Show
Tuy có hình dáng nhỏ bé nhưng củ cải đỏ rất “đa năng”, vừa được dùng pha chế nước ép củ cải đỏ tươi mát, vừa làm nguyên liệu cho các món salad hay canh hầm. Xin mách bạn một số công thức chế biến củ cải đỏ đơn giản dưới đây để trổ tài đãi cả nhà nhé. 1. Salad củ cải đỏCó rất nhiều công thức để chuẩn bị một phần salad thanh mát, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa như salad ức gà, salad khoai tây hay salad bơ trứng. Hôm nay hãy thử bắt tay làm món salad củ cải đỏ kết hợp dưa leo, cà rốt xem sao nhé.  1.1 Nguyên liệu
1.2 Cách làm salad củ cải đỏ
Lưu ý: Để trang trí đẹp mắt hơn, có thể rắc thêm chút lá mùi tây. 2. Súp củ cải đỏCủ cải đỏ ngọt mềm, quyện với vị đậm đà từ nước hầm xương, đem đến một món súp ấm nóng, thơm phức và rất bổ dưỡng. 2.1 Nguyên liệu
2.2 Cách làm súp củ cải đỏ
3. Sinh tố củ cải đỏSinh tố củ cải đỏ là thức uống khá độc đáo bởi với vị ngọt tự nhiên của củ cải đỏ, bạn sẽ không cần phải pha chế thêm sữa tươi hay sữa chua. 3.1 Nguyên liệu
3.2 Cách làm sinh tố củ cải đỏ
4. Thịt bò kho củ cải đỏNếu đã quen thuộc với món thịt bò kho củ cải trắng sao không thử “đổi gió” bằng củ cải đỏ nhỉ. Đậm vị và cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé! Củ cải đỏ có nên gọt vỏ nấu với gì ngon nhất Củ cải đỏ có nên gọt vỏ ? cách làm củ cải đỏCủ cải đỏ có nên gọt vỏ nấu với gì ngon nhất - Lớp vỏ củ cải đỏ chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích như sắt, phốt pho, các loại muối khoáng,… Ít người biết rằng, hàm lượng canxi trong lớp vỏ mỏng của củ cải đỏ cao hơn trong ruột rất nhiều cho nên khi chế biến củ cải đỏ chúng ta thường chỉ cần rửa sạch, loại bỏ rễ bám trên củ và khoét bỏ mắt củ cải đỏ đi là có thế sử sụng được ngay ! . Mách nhỏ nếu để lại vỏ củ cải đỏ thì lúc chúng ta chế biến món ăn xong thì cũng đẹp mắt hơn lớp vỏ đỏ, ruột trắng :)) ai mà chả thích cơ chứ nếu gọt hết thì thành củ cải trắng rồi Trong y học vỏ củ cải đỏ có tác dụng vị ngọt thanh mát, lại chứa hàm lượng canxi cao nên những người bị loãng xương hay người già rất cần bổ sung loại củ này, nhưng đừng quên giữ lớp vỏ quý của củ cải đỏ. Củ cải đỏ nấu với gì ngon nhấtNộm củ cải đỏ chua ngọt giòn ngonĐể làm nộm củ cải đỏ và tỉa hoa từ củ cải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 củ cải đỏ cỡ to, dài - Nửa củ tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ - Gia vị: giấm (2 thìa cà phê), đường (2 thìa cà phê), muối (1/2 thìa cà phê), xì dầu (1 thìa cà phê), dầu hào (1/4 thìa cà phê). Bước 1: Củ cải đỏ rửa sạch vỏ ngoài nhưng không cạo xước mất lượt vỏ đỏ đó. Thái củ cải thành các lát tròn mỏng theo chiều ngang, vài lát lớn được chọn ra để làm làm hoa trang trí. Bạn nên làm hoa trước vì nếu lỡ làm hỏng cánh hoa đã có lát củ cải thay thế ngay. Cắt đôi một lát củ cải và cuộn tròn lại làm phần lõi trung tâm của bông hoa, dùng tăm nhọn đâm qua các lớp củ cải phía dưới cùng để giữ dáng cuộn. 3 lát củ cải khác được gập đôi hai lần từng lát một, rồi xiên vào hai đầu tăm đã xiên qua phần lõi hoa, tạo thành những lớp cánh hoa tự nhiên xếp vòng tròn. Bước 2: Các lát củ cải còn lại được thái sợ để làm nộm. hai đầu sợi đều có phần vỏ đỏ trông rất đẹp mắt. Bước 3: Xóc muối đều cho củ cải, ướp 15 phút để củ cải tiết bớt nước ra. Bạn vắt sạch nước muối trong củ cải thái sợi rồi lại cho đường vào ướp 10 phút. Bạn cũng vắt sạch nước đường cho củ cải đỡ nhũn. Sau cùng bạn cho tỏi băm, xì dầu, dấm, dầu hào vào trộn đều củ cải là dùng được ngay. Nộm củ cải đỏ chua giòn thơm ngọt rất dễ ăn. Loại củ này giàu vitamin C, sắt và các vi chất tăng cường đề kháng cho bạn, làm nộm củ cải để ăn sống trực tiếp là cách tốt để bạn hấp thụ trọn vẹn các chất dinh dưỡng đó. Thật khá dễ dàng để bạn làm nộm củ cải đỏ chua ngọt nhưng phải đúng thứ tự trộn muối trước, trộn đường sau và bóp sach nước muối, nước đường đấy nhé! Canh hầm củ cải đỏĐơn giản để có món canh ngon miệng cho bữa chiều. Nguyên liệu: Củ Cải Đỏ - 1 bộ xương gà - Hành tím thái nhỏ - Mắm, bột nêm - 1 củ cải đỏ cỡ nhỏ hoặc trung bình - Rau mùi, hành lá, mùi tàu. thái nhỏ Cách làm: - Xương gà làm sạch, chặt khúc to. Ướp với hành tím, mắm hoặc bột nêm trong nồi to. - Đặt nồi lên bếp, đảo cho đến khi xương gà vừa chín thì đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút thì thêm nước dùng vừa ăn (cho rễ rau mùi vào hầm cùng nước canh sẽ có mùi rất thơm). - Củ cải đỏ thái miếng to vừa ăn. Đến khi nước hầm gà sôi trở lại thì cho củ cải vào, nấu đến khi củ cải chín mềm. - Thêm bột nêm cho vị mặn vừa ăn, cho hành, mùi tàu vào, tắt bếp. Củ cải đỏ là loại củ rất giàu dinh dưỡng, ngoài mặt giá trị về dinh dưỡng, chưa bệnh, củ cải đỏ còn có tác dụng khác, đó là giúp giảm cân hiệu quả. Giảm cân bằng củ cải đỏ là giải pháp hữu hiệu cho những ai muốn lấy lại vóc dáng cân đối. Với biến tấu của củ cải đỏ, bạn có thể làm nhiều món ngon mà không sợ ngán khi ngày nào cũng phải ăn. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chế biến các món ăn từ củ cải đỏ. Món salad củ cải đỏChuẩn bị : 1 củ cà rốt thái lát mỏng 2 củ cải đỏ thái lát mỏng Hành lá thái nhỏ Rau mùi thái nhỏ 1 quả chanh vắt nước, bỏ hột Dầu ăn, muối tiêu, đường Cách làm: Cho cà rốt, củ cải đỏ, hành lá vào một cái tô lớn Tiếp theo cho chanh, dầu ăn và muối vào chén nhỏ, trộn thật đều cho gia vị tan vào nhau Đổ hỗn hợp nước cốt chanh và gia vị vào tô đượng củ cải đỏ và cà rốt, trộn cho ngấm gia vị. Cuối cùng, rắc rau mùi lên trên, để 10 phút cho salad ngấm, bỏ vào tủ lạnh sẽ giúp món ăn giòn và mát hơn. Canh củ cải đỏNguyên liệu: Một củ cải đỏ, một ít đậu hà lan, ít đậu ngự, 1 củ cà rốt. Với đậu hà lan hay đậu ngự cần ngâm trước cho mềm. Củ cải đỏ, cà rốt… thái hình vuông nhỏ. Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm nhừ, nếu muốn thêm chất đạm, bạn có thể thêm thịt bò thái miếng vuông hay ít tôm tươi. Súp củ cải đỏ Nguyên liệu: Củ cải đỏ Khoai tây Thịt bò Cà rốt Hành tây (nhưng đôi khi cho hành tây vào sẽ bị hăng không hợp với khẩu vị của người Việt mình) Cà chua Bắp cải Cần tây, ớt Cách làm : Thịt bò thái miếng to rồi cho vào nồi đảo qua với một chút gia vị và dầu ăn nhé! Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại đã thái nhỏ vào…đầu tiên sẽ là hành tây và cà rốt, rồi đến củ cải, cà chua, và cuối cùng là khoai tây. Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa Đến khi nào thấy thịt bò sắp mềm thì mới đến lượt bắp cải vô nồi Do cần tây và ớt rất nhanh chín thế nên trước khi tắt bếp hãy cho mấy thứ này vào - Thịt bò thái miếng to rồi cho vào nồi đảo qua với một chút gia vị và dầu ăn nhé! - Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại đã thái nhỏ vào…đầu tiên sẽ là hành tây và cà rốt, rồi đến củ cải, cà chua, và cuối cùng là khoai tây. - Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa - Đến khi nào thấy thịt bò sắp mềm thì mới đến lượt bắp cải vô nồi - Do cần tây và ớt rất nhanh chín thế nên trước khi tắt bếp hãy cho mấy thứ này vào Nông sản Dũng Hà cung cấp cho bạn cách trồng củ cải đỏ sạch tại nhà, đồng thời cũng là địa chỉ tin dùng của các bà nội trợ. Chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch, rau sạch, nông sản đặc sản, đặc sản của các vùng miền Việt Nam. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ: Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội |
