Để những bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà, bỏ túi ngay hai món cá cờ kho tiêu và kho dưa chua vừa ngon vừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chiêu đãi gia đình. Cùng vào bếp thực hiện hai món kho ngon này bạn nhé! 1. Cá cờ kho tiêu  Nguyên liệu làm Cá cờ kho tiêu Phi lê cá cờ 3 miếng Tỏi 6 tép Hành tím 2 củ Ớt 1 trái Nước màu 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối) Hình nguyên liệu Cách chế biến Cá cờ kho tiêu 1 Sơ chế cá cờ Phi lê cá cờ bạn rửa sạch, ngâm với muối loãng trong 10 phút để ra hết chất dơ rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch, để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bạn bóc vỏ hành tím, tỏi và cuống ớt. Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào cối cùng 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi giã nhuyễn. Video đang HOTSau đó, bạn cho vào cối 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều gia vị. 3 Ướp cá cờ Để thịt cá cờ mềm, không bị khô khi kho, bạn ướp cá với 2 muỗng canh dầu ăn cùng toàn bộ gia vị vừa được giã và 1 muỗng canh nước màu. Bạn trộn đều các gia vị với cá, cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu rồi đậy kín, ướp trong 20 phút giúp cá được thấm đều. 4 Kho cá cờ Bạn cho cá vào nồi cùng phần nước ướp, cho lên bếp ở lửa lớn và kho cho đến khi cá săn lại, nước kho sôi bùng. Để vừa ăn hơn, bạn nêm thêm 3 muỗng cà phê đường nữa hoặc nêm theo khẩu vị gia đình. Sau 15 phút, bạn vặn lửa nhỏ và tiếp tục kho cho đến khi nước sánh lại, thịt cá chín mềm. 5 Thành phẩm Những miếng cá cờ phi lê được kho chín tới, thịt ngọt, mềm và đặc biệt rất thấm vị, đậm đà lại có hương thơm nồng của tiêu. Để món cá thêm ngon và bữa cơm thêm trọn vẹn, bạn có thể luộc thêm rau và ăn chung với cơm nóng là tuyệt lắm đó! 2. Cá cờ kho dưa chua Nguyên liệu làm Cá cờ kho dưa chua Phi lê cá cờ 200 gr Dưa chua 100 gr Hành lá 1 ít (cắt nhuyễn) Ớt 2 trái Nước mắm 1 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ muối) Cách chọn mua dưa chua ngon Nên chọn dưa chua có màu vàng đến màu vàng cam, vì những dưa chua này mới đủ độ chua để nấu canh. Còn dưa chua còn màu xanh là do muối chua chua đủ ngày, còn bị cay, the và chưa có độ chua.Không nên chọn những hũ dưa có lớp màng nổi phía trên vì có thể những hũ dưa đó đã muối quá lâu, có thể bị hỏng hoặc quá chua ăn không ngon.Ngoài ra bạn có thể tự muối dưa chua tại nhà để đảm bảo chất lượng nhé! Cách chế biến Cá cờ kho dưa chua 1 Sơ chế cá cờ Bạn rửa sạch cá cờ với nước, cắt khúc vừa ăn và để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Dưa chua rửa sạch với 2 – 3 lần nước rồi cắt thành lát vừa ăn và để ráo nước. Ớt rửa sạch. 3 Ướp cá cờ Bạn ướp cá cờ với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối từ 15 – 30 phút để các gia vị thấm đều vào cá. 4 Kho cá cờ Bạn cho cá cờ vào nồi, cho lên bếp và đậy nắp rồi bật lửa vừa và bắt đầu kho cá. Khi thịt cá săn lại, bạn lật mặt cá, cho toàn bộ dưa chua vào, đảo đều rồi cho 1 chén nước vào nồi, để lửa lớn và kho cho đến khi nước sôi bùng. Sau 10 phút, thịt cá đã chín, dưa chua mềm, bạn cho hành lá cắt nhuyễn vào và tắt bếp. 5 Thành phẩm Thịt cá cờ dai, thơm và thấm đều gia vị, nghệ giúp cá không chỉ đẹp mắt mà còn thơm hơn. Dưa chua ăn kèm lại giòn, nước kho đậm đà, gắp một miếng cá rồi ăn kèm với cơm và dưa chua là hết sẩy. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vào vài lát ớt cắt nhuyễn để tăng hương vị cũng như giúp món ăn đẹp mắt hơn nhé! Cách làm thịt kho su hào thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình Cùng với vào bếp xem ngay cách làm món thịt kho su hào lạ miệng, thơm ngon mang hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được món kho hấp dẫn này rồi! Nguyên liệu làm Thịt kho su hào Thịt heo 300 gr Su... Tin mới nhấtThịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay ăn cực cuốn, ai vụng cứ theo công thức này đều làm được05:50:43 27/12/2023 Vào những dịp cuối tuần hoặc tụ tập bạn bè, việc thưởng thức món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay chắc chắn là một gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua. Bộ phận của con lợn nhiều người bỏ đi mà không biết là 'kho collagen', ăn vào giúp da mướt mát05:44:45 27/12/2023 Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm món giò bì heo một cách đơn giản. Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé! Kho quẹt - Món thuần Việt, ăn kèm cơm trắng hay rau củ luộc đều ngon mê mẩn05:40:30 27/12/2023 Dù cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm như tôm khô, thịt ba chỉ,... nhưng món kho quẹt đã làm say đắm nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon. Nồng đượm hương vị đồng quê với món cá rô kho bầu mềm béo, ăn cực đã05:20:17 27/12/2023 Cách nấu món cá rô kho bầu đậm vị mà vẫn giữ được sự mềm ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa ăn cho gia đình. Thay đổi thực đơn gia đình bằng món lòng xào dưa siêu hot23:13:36 26/12/2023 Lòng xào dưa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên để làm được món lòng xào dưa ngon thì không phải ai cũng biết. Công thức làm tôm rang muối ngon giòn, đậm vị23:10:11 26/12/2023 Để biến tấu thành nhiều món tôm ăn lạ miệng đổi vị cho cả nhà, thì bạn hãy tham khảo ngay công thức làm tôm rang muối ngon giòn, đậm vị, dễ làm tại nhà nhé. Đủ dinh dưỡng cho cả tuần với 7 món hấp ngon miệng17:34:16 26/12/2023 Phương pháp hấp hay luộc khi nấu ăn luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thực hiện thường xuyên thay vì chiên rán bởi cực tốt cho sức khỏe. Hôm nay nấu gì: Cơm tối mùa đông với 3 món giản dị nhưng siêu ngon17:16:19 26/12/2023 Cơm tối mùa đông với 3 món giản dị nhưng siêu ngon. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa cơm ngon cho mùa đông rồi. Ứa nước miếng với món gỏi xoài khô cá sặc chua ngọt dân dã06:15:19 25/12/2023 Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị chua chua, ngọt ngọt của xoài và vị mặn độc đáo của cá sặc khô, đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú từ lần đầu thưởng thức. Ngọt thanh món sườn non rim nước dừa thơm ngon, bao nhiêu cơm cũng hết06:11:34 25/12/2023 Sườn non thấm đẫm vị ngọt tự nhiên từ nước dừa vừa mềm vừa béo, ăn cùng cơm trắng nóng hổi cực hợp lý.Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và thực hiện ngay công thức làm món sườn rim nước dừa ngay thôi bạn nhé! Bò hầm cà chua kiểu này mềm ngon không hề dai, người già trẻ con đều phải khen tấm tắc06:11:07 25/12/2023 Mùa đông mà được thưởng thức nồi bò hầm nóng hôi hổi, thơm ngon, mềm không dai kiểu này chắc chắn cả nhà sẽ thích. Loại rau chỉ có vào mùa đông, xưa để 'tiến vua' nay được bán đầy chợ, ăn nhiều giúp đẹp da, tăng đề kháng06:10:46 25/12/2023 Rau mầm đá là loại rau chỉ có vào mùa đông, đặc biệt thời tiết càng lạnh rau càng ngon ngọt.Rau mầm đá có tên gọi và hình dáng khá độc đáo nhưng mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Loại rau quốc dân nấu món gì cũng ngon, ăn cùng bò nhúng mẻ trong ngày đông lạnh lại càng hợp05:40:26 25/12/2023 Món bò nhúng mẻ rau muống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng và buổi liên hoan gia đình. Mẹ đảm Hà Nội bật mí công thức làm nem hải sản chiên xù thơm ngon bất bại, ăn mãi không chán!05:30:37 25/12/2023 Các chị em hãy giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn với món nem hải sản chiên xù giòn rụm béo ngậy cùng cách làm cực kỳ đơn giản. Khoai lang lắc phô mai thơm lừng gian bếp, thức quà vặt t.rẻ e.m và người lớn đều yêu thích05:20:01 25/12/2023 Món khoai lang lắc phô mai là món ăn rất dễ chế biến. Vị mặn, béo của phô mai kết hợp với bùi, ngọt của khoai lang là món ăn vặt cực hấp dẫn. Thịt lợn nấu theo kiểu này đảm bảo nồi cơm bay nhanh trong vòng một nốt nhạc20:10:33 24/12/2023 Thịt lợn xào lăn là món xào luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị vô cùng hấp dẫn và có thể giúp bạn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mách chị em công thức làm món gà sốt Thái thơm ngon, đậm đà19:00:55 24/12/2023 Nhắc đến món từ gà là phải nói đến gà sốt Thái, món ăn được mọi người đặc biệt yêu thích nhờ hương vị chua cay đậm đà, ngon cực đỉnh. Bật mí công thức làm món ếch xào lá lốt thơm ngon, chuẩn vị17:06:11 24/12/2023 Để bữa cơm tối nay được hấp dẫn, trọn vị hơn thì còn gì hoàn hảo hơn món ếch xào lá lốt nữa đây! Chỉ từ ánh nhìn đầu tiên, hương thơm thoang thoảng cùng vị ngon ngọt, đậm đà sẽ khiến ai cũng mê mẩn mà thôi! Cá rô phi làm theo cách này ngon miễn bàn06:15:59 24/12/2023 Chả cá rô phi là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị dai ngon của nó. Hôm nay, bật mí cho hội chị em cách làm chả cá rô phi vàng ươm ngọt thanh đổi vị cho bữa cơm nhà. Công thức làm món thịt đông cho các nàng dâu lần đầu về nhà chồng06:10:54 24/12/2023 Thịt đông khi ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn, thịt đông béo ngậy, giòn giòn, đậm đà gia vị rất kích thích vị giác. Bạn có thể ăn cùng muối tiêu và các loại dưa chua khác. |
