Chiên gà ở nhiệt độ bao nhiêu

Học nhanh cách điều chỉnh nhiệt độ bếp chiên nhúng sao cho thực phẩm chín ngon vàng, đẹp mắt và tiết kiệm nhiên liệu nhất nhé.

Bếp chiên nhúng dễ sử dụng nhưng không phải ai cũng biết cách điều chỉnh nhiệt lượng phù hợp từng loại thực phẩm. Làm sao để chiên ngon nhất, an toàn, tiết kiệm? Khoai tây chiên chỉnh mấy độ còn chiên cánh gà chỉnh mấy độ?… Bạn nên đọc qua chỉ dẫn sau nhé!

Nhiệt độ chiên phù hợp

Chiên với bếp chiên cũng giống cách chiên truyền thống. Thường thì thói quen hay kinh nghiệm của người nấu quyết định tất cả. Về mặt lý thuyết, khung nhiệt độ của bếp chiên là 60-200 độ, mức dầu sôi là 200 độ.

Đồng thời, nhà sản xuất cũng có một số gợi ý mức nhiệt tham khảo:

• Khoai tây chiên: chiên ở 143 độ
• Cánh gà, chân gà, cá, bò (các loại thịt nói chung): 179 độ

Lưu ý khác

Thông tin áp dụng cho những món ăn vặt cơ bản, phổ biến. Nhiệt độ bao nhiêu, chiên trong bao lâu còn tùy thuộc theo đặc thù hình dáng, kích thước, nguồn gốc thực phẩm.

• Lượng thực phẩm nhiều hơn yêu cầu thời gian chiên lâu hơn, và ngược lại.
• Thực phẩm cỡ nhỏ như chả giò, cá viên, bò viên chiên nhiệt độ nhỏ hơn và thời gian nhanh hơn chiên nguyên con gà.

Bếp chiên nhúng đôi dùng điện SJ82

Liên hệ Hotline 0931.418.458 để biết được tư vấn đúng nhu cầu. Mua bếp chiên nhúng của MiniSmart bạn sẽ nhận kèm Cẩm nang hướng dẫn sử dụng chi tiết không nơi nào có.

Thịt gà luôn là một thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Để giúp bạn làm ra những món gà giàu dinh dưỡng, siêu ngon, ít calo và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà thì Nguyễn Kim sẽ chia sẻ ngay 10 cách ướp gà và chiên gà bằng nồi chiên không dầu nhé!

Ức gà chiên gia vị bằng nồi chiên không dầu

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian nấu: 18 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa tối

Nguyên liệu

• 2 miếng ức gà rút xương, không da (400g)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa súp gia vị tẩm kiểu Ý
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê ớt bột
• ½ thìa cà phê tiêu xay.
• 3 thìa cà phê muối.
• Bắp cải mini
• Rau ngò cắt nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Đặt ức gà đã rửa sạch vào giỏ của nồi chiên không dầu. Xoa dầu ô liu lên gà.
• Bước 2: Trong một bát nhỏ, thêm gia vị Ý, bột tỏi, ớt bột, muối và tiêu xay vào rồi trộn đều. Xoa hỗn hợp gia vị đã trộn đều lên mọi bề mặt ức gà.
• Bước 3: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu ở 360°C trong vòng 9 phút. Mở nồi chiên và lật gà rồi thêm bắp cải mini đã rửa sạch vào. Tiếp tục chiên gà bằng nồi chiên không dầu cho mặt còn lại thêm 9 phút là xong.
• Bước 4: Cho ức gà chiên và bắp cải mini đã nấu ra đĩa. Cắt nhỏ gà rồi rắc rau ngò cắt nhỏ lên và thưởng thức khi nóng.

Chiên đùi gà chiên giòn cay bằng nồi chiên không dầu

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian nấu: 18 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 4 đùi gà rút xương
• 1 chén rượu trắng
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê gia vị tẩm kiểu Ý
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 3 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu ô liu

Cách làm

• Bước 1: Khử mùi đùi gà bằng cách ngâm vài phút với rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô nước trên đùi gà rồi cho gà vào một tô cỡ vừa.

• Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột, gia vị Ý, đường nâu, muối và tiêu. Cho dầu ô liu vào tô gà, rắc gia vị và đảo đều cho đến khi thịt gà thấm đều gia vị.

• Bước 3: Đặt mặt da của đùi gà xuống rổ của nồi chiên không dầu. Chiên gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 380°C trong 10 phút. Lật mặt gà sau 10 phút và tiếp tục chiên gà bằng nồi chiên không dầu thêm 7-8 phút nữa là xong. Hoặc chiên cho đến khi thịt không còn màu hồng nữa.

• Bước 4: Cho đùi gà ra đĩa, thêm ít ngò cắt nhỏ và rau xanh vào rồi bắt đầu thưởng thức.

Đùi gà nướng mù tạt bằng nồi chiên không dầu

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 40 phút
• Khẩu phần ăn: 6 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 6 đùi gà rút xương
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 4 thìa cà phê muối
• 60g bơ đun chảy
• 1 muỗng canh gia vị tẩm kiểu Ý
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê tỏi băm

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch đùi gà, rồi để ráo. Khi chuẩn bị chiên gà bằng nồi chiên không dầu thì dùng khăn giấy thấm bớt nước trên đùi gà.

• Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 400°C. Đặt đùi gà lên 1 cái khay có kích cỡ 20x30cm, rắc muối và tiêu đều trên đùi.
• Bước 3: Trong một bát nhỏ, trộn đều bơ đun chảy, gia vị Ý, mật ong, mù tạt Dijon, ớt bột và tỏi băm. Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên mọi bề mặt của đùi gà.

• Bước 4: Đem chiên gà bằng nồi chiên không dầu trong 35-40 phút. Nhớ lật mặt đùi gà giữa chừng để gà được chín đều.

Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 60 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 4 ức gà
• 40g mật ong
• 40g bơ thực vật
• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C.

• Bước 2: Cho mật ong, bơ, mù tạt và muối vào bát nhỏ rồi trộn đều.
• Bước 3: Xếp ức gà vào lòng nồi chiên không dầu. Đổ đều các gia vị đã trộn lên trên ức gà.
• Bước 4: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu trong 1 giờ, cứ mỗi 18 phút lật gà một lần. Cuối cùng, cắt nhỏ gà và cho gà ra đĩa, trang trí thêm ít ngò cắt nhỏ và thưởng thức.

Chiên ức gà giòn bằng nồi chiên không dầu

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 10 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 2 ức gà lớn không xương, không da
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 25g bột chiên xù
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê hành băm nhuyễn
• 1 chén nhỏ tương ớt
• 2 thìa cà phê muối

Cách làm

• Bước 1: Hòa tan 2 thìa muối ăn vào chậu nước ấm, cho gà vào và ngâm ít nhất 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo rồi thái lát mỏng.

• Bước 2: Cho ức gà vào cái đĩa đáy cạn và và rưới dầu ô liu đều lên mọi mặt của ức gà.

• Bước 3: Đổ bột chiên xù ra một cái đĩa đáy cạn, thêm tất cả gia vị còn lại vào và trộn đều.

• Bước 4: Phủ từng ức gà vào hỗn hợp bột chiên xù và xếp vào giỏ của nồi chiên không dầu.
• Bước 5: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C khoảng 10-12 phút. Sau 7 phút, mở nồi chiên ra và lật gà ở mặt còn lại rồi tiếp tục chiên cho đến hết thời gian.

• Bước 6: Cho ức gà chiên giòn ra đĩa rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

• Bước 7: Thưởng thức miếng gà giòn rụm với tương ớt, thật ngon hết sẩy và không hề gây ngấy!

Gà và khoai tây nướng bơ thảo mộc

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 4 miếng ức gà không xương
• 500g khoai tây gọt vỏ
• 1 muỗng canh muối tinh sấy
• 2 thìa hạt tiêu
• 2 muỗng canh sốt salad kiểu Ý
• 6 thìa súp bơ đun chảy
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• Các loại thảo mộc tươi để trang trí như cỏ xạ hương, hương thảo hoặc mùi tây.

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C và xịt dầu thực ăn xung quanh lòng nồi.

• Bước 2: Đặt gà và khoai tây đã rửa sạch lên khay, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đánh đều bơ, sốt salad Ý và tỏi băm. Dùng chổi silicon chải hoặc rưới nước sốt này lên thịt gà và khoai tây.

• Bước 3: Đem chiên gà bằng nồi chiên không dầu từ 20-25 phút hoặc cho đến khi gà chín và khoai tây mềm. Rắc các loại thảo mộc cắt nhuyễn lên trên và dùng ngay.

Gà nướng chanh, tỏi và mật ong

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người
• Thời điểm dùng bữa: bữa trưa hoặc tối

Nguyên liệu

• 500g ức gà không xương, rửa sạch
• 2 thìa bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 30ml nước cốt chanh
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê gia vị tẩm kiểu Ý

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng bơ cho tan chảy trong chảo chống dính cỡ vừa.

• Bước 2: Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, xì dầu và gia vị Ý trong một cái bát nhỏ.

• Bước 3: Đổ bơ và hỗn hợp gia vị lên ức gà. Sau đó, đem chiên gà bằng nồi chiên không dầu ở 150°C với 5 phút mỗi bên. Cho gà nướng chanh, tỏi và mật ong ra đĩa. Thêm vài lát chanh và rau mùi cắt nhỏ lên trên gà, rồi thưởng thức khi gà còn nóng.

Gà nướng sốt mayonnaise, phô mai

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 45 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu

• 4 miếng ức gà rút xương, bỏ da
• 80g sốt mayonnaise
• 80g phô mai sợi
• 3 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 1 thìa cà phê cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• ½ thìa cà phê bột ngọt
• 50g măng tây
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 thìa cà phê tỏi băm

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng tây đã rửa sạch vào xào chung. Cho thêm chút muối vào rồi đảo đều tay từ 3-5 phút thì tắt bếp.

• Bước 2: Gà rửa sạch, để ráo và cho ra 1 khay lớn.

• Bước 3: Trộn tất cả gia vị lại với nhau (trừ phô mai). Thoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng ức gà để gà không bị khô và đậm đà khi nướng. Sau đó, rắc phô mai sợi lên ức gà.
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C và xịt dung dịch chống dính xung quanh lòng nồi. Đem chiên gà bằng nồi chiên không dầu trong vòng 45 phút, nhớ trở mặt gà giữa chừng khi chiên. Cho gà nướng và măng tây ra đĩa rồi thưởng thức.

Gà nướng với nấm và phô mai tan chảy

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 60 phút
• Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu

• 4 miếng ức gà cắt lát mỏng
• 1 thìa súp gia vị kiểu Ý
• 2 muỗng canh bơ đun chảy
• 250g nấm hương thái lát
• 60ml nước dùng gà
• 60g phô mai mozzarella bào sợi
• Ngò trí tươi cắt nhỏ để trang trí

Cách làm

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, cho thêm muối, tiêu và gia vị Ý vào để ướp tầm 30 phút. Sau đó, đun chảy bơ trên chảo, cho gà vào áp chảo cho nâu vàng mỗi mặt.

• Bước 2: Thêm nấm và nước luộc gà vào chảo gà rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nấm hương mềm.

• Bước 3: Cho gà và hỗn hợp nấm ra chén sứ rồi bỏ vào lòng nồi chiên không dầu. Tiếp tục chiên gà bằng nồi chiên không dầu trong 15 phút ở nhiệt độ 180°C. Mở nồi ra, phủ phô mai bào sợi lên trên và nướng thêm 5 phút cho phô mai tan chảy. Cho gà và nấp ra đĩa, trang trí với ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức.

Cánh gà nướng sốt Buffalo, mật ong

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Khẩu phần ăn: 6 người

Nguyên liệu

• 500g cánh gà
• 2 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 100ml sốt Buffalo thương hiệu Frank's RedHot
• 80ml mật ong
• 50g cốc đường nâu
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire

Cách làm

• Bước 1: Làm sốt ướp gà bằng cách cho muối, tiêu, sốt Buffalo, mật ong, đường nâu và sốt Worcestershire vào một bát nhỏ rồi đảo đều. Giữ lại 1 phần nước sốt vào cho vào chén riêng.

• Bước 2: Thêm cánh vào nước sốt và đảo đều để sốt ngấm đều mọi mặt của gà. Ướp trong 30 phút.

• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C rồi rưới dầu ăn xung quanh lòng nồi. Đặt cánh lên lên giỏ nồi chiên và đem chiên gà bằng nồi chiên không dầu cho đến khi cánh gà chín vàng. Cứ cách mỗi 5 phút mở nồi chiên và lật mặt cánh gà, nhớ rưới đều nước sốt còn lại lên trên bề mặt gà mỗi khi lật.

• Bước 4: Lấy cánh ra khỏi nồi chiên không dầu, ăn kèm với rau sống hoặc nước chấm yêu thích.

Hy vọng với 10 cách ướp và chiên gà bằng nồi chiên không dầu ở bên trên thì bạn đã có thêm nhiều món gà giàu dinh dưỡng và thơm ngon để đưa vào thực đơn hằng ngày. Ghé thăm Nguyễn Kim hằng ngày để có nhiều công thức nấu ăn “siêu ngon” bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nên chiên ở nhiệt độ bao nhiêu?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nhiệt độ chiên rán thích hợp là 170 độ C -180 độ C. Cao hơn nhiệt độ này thực phẩm sẽ dễ bị cháy khét, thấp hơn thực phẩm sẽ dễ bị ngấm dầu và gây ngán khi ăn.

Chiên cá ở nhiệt độ bao nhiêu?

Cho cá vào nồi chiên không dầu, chiên lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút. Sau đó phết 1 ít dầu ăn lên cả 2 mặt cá rồi lật mặt cá lại và chiên tiếp lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút.

Ăn gà rán có tác hại gì?

Tóm lại, ăn thực phẩm chiên rán trong dầu không lành mạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Tiêu thụ món chiên hoặc thực phẩm nướng ở nhiệt độ cao thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và béo phì, thậm chí là ung thư hay giảm tuổi thọ.

Chiên gà giòn trong bao lâu?

Rán thịt gà Đun lửa lớn đến khi dầu nóng già thì hạ lửa vừa và thả từng miếng gà vào chiên. Chiên mặt đầu tiên khoảng 4 phút thì lật mặt thứ 2 chiên khoảng 3 phút rồi gắp ra cho ráo dầu và nguội bớt. Để gà giòn lâu hơn tiếp tục cho gà vào chiên lần 2. Mỗi mặt chiên thêm 1 phút và giữ lửa vừa.