Đậu que là một trong những loại thực phẩm khá gần gũi, gắn bó với gia đình Việt từ xưa đến nay. Thực hiện này kết quả cùng nhiều loại nguyên liệu tươi sống, giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần đa dạng hơn. Hôm này, Cửa hàng Thực dưỡng Vitamart xin bật mí đến quý chị em 3 cách làm các món đậu que xào ngon bí tỉ, cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bạn đừng bỏ qua nhé!
Thuộc nhóm thực phẩm xanh, họ nhà đậu, đậu que mang nhiều dưỡng chất thiết yếu cơ thể cần có mỗi ngày như: các loại vitamin, khoáng chất, các chất béo có lợi và đặc biệt là không chứa nhiều calo, không chứa cholesterol. Bên cạnh đó, đậu que còn chứa hàm lượng protein và nguồn chất xơ dồi dào.
Đang xem: Cách xào đỗ với cà chua
Nguồn vitamin A có trong đậu que giúp hỗ trợ thị lực, bảo vệ mắt. Các chất chống oxy hóa ngăn ngừa hình thành và phát triển của các tế bào gây ung thư. Các dưỡng chất trong đậu que còn hỗ trợ tiêu hoa, ngăn ngừa nhiễm trùng, ngăn các khiếm khuyết hình thành ở thai nhi. Các chị em cũng thường sử dụng đậu que trong chế độ ăn kiêng bởi nó giúp giảm cân hiệu quả.
Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ bảo vệ sức khỏe, bệnh tật, đậu que chính là loại thực phẩm các mẹ nội trợ không nên bỏ qua. Theo lời khuyên của các chuyên gia, các chị em nội trợ nên chế biến đậu que kết hợp đa dạng cùng nhiều thực phẩm khác để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, tránh sự nhàm chán.
Cách làm các món đậu que xào ngon bí tỉ
Đậu que là loại thực phẩm có giá thành rẻ, vừa dễ tìm lại không khó chế biến. Đậu que có thể làm thành nhiều món xào khác nhau, rất ngon miệng. Dưới đây là 3 công thức xào đậu que đơn giản nhất:
Cách xào đậu que với thịt heo
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu que xào thịt heo: 300 gr đậu que, 200 gr thịt heo ba rọi, hành tím, tỏi, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, các loại rau thơm… cùng các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sạch thịt heo ba rọi, để ráo rồi thái dạng lát mỏng. Ướp thịt heo với ít muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hành tím, tỏi băm, tiêu xay khoảng 15 phút.
Bước 2: Dùng dao gọt bỏ 2 đầu đậu que rồi rửa sạch, để ráo nước. Thái đậu que thành từng khúc vừa ăn. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa, để ráo nước, thái thành từng khúc khoảng 4cm.
Bước 3: Bắc lên bếp 1 chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun sôi. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt ba rọi đã thấm gia vị vào xào săn.
Bước 4: Cho đậu que vào đảo nhanh tay khoảng vài phút. Khi nhìn thấy đậu gần chín thì nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Cho các loại rau thơm đã sơ chế vào đảo qua 1 lần nữa thì tắt bếp. Múc món xào ra đĩa, rắc lên trên thêm ít tiêu.
Lưu ý: Lúc xào đậu que, bạn cần xào nhanh tay để giữ được màu xanh của đậu, tuyệt đối không được đậy nắp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt tươi thái lát vào trong quá trình xào.
Đậu que xào thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu que xào thịt bò: 200 gr thịt bò đùi, 300 gr đậu que, hành tím, tỏi, ớt và tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, các loại rau thơm… và các dụng cụ nấu bếp.
Xem thêm: Cách Làm Nui Xào Xúc Xích Cay, Cách Làm Món Nui Xào Trứng & Xúc Xích Của Bòn Bon
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, hành tím băm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Trong thời gian đợi thịt thấm đều gia vị, bạn thực hiện sơ chế đậu que và các loại rau gia vị như cách làm ở trên.
Bước 3: Bắc bếp cùng ít dầu ăn lên chảo. Dầu sôi thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín thì cho ra đĩa.
Bước 4: Làm sạch chảo vừa xào thịt bò rồi bắc lên bếp để chảo thật ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho hành tỏi vào phi thơm.
Bước 5: Trút hết phần đậu que đã chuẩn bị vào xào nhanh tay. Nêm nếm các loại gia vị vào. Khi thấy đậu que gần chín thì cho phần thịt bò xào đảo đều.
Bước 6: Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho rau thơm vào đảo đều tay rồi trút món ăn ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay và ớt tươi thái lát.
Đậu que xào cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu que xào cà chua: 300gr đậu que, 2 quả cà chua, hành lá, hạt nêm, tỏi, hành củ, ớt, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Sơ chế đậu que như cách làm ở các món xào trên. Cà chua rửa sạch, thái múi cau thành 8. Hành lá loại bỏ rễ, phần thân chẻ mỏng, phần lá thái khúc 3 cm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho phần đậu que đã sơ chế vào xào.
Bước 3: Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Khi đậu que sắp chín thì cho phần cà chua đã sơ chế vào đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách Làm Mực Xào Sả Ớt Đơn Giản, Thơm Ngon Mà Bổ, Cách Thực Hiện Mực Xào Sả Ớt
Bước 4: Cho hành lá vào trong nồi xào, cho ớt tươi vào đảo đều 1 lần nữa. Múc món đậu que xào cà chua ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu xay nữa là hoàn thành.
Trên là công thức xào đậu que kết hợp cùng nhiều nguyên liệu chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Chắp nhặt thêm nhiều món ăn ngon, phục vụ tốt hơn cho bữa cơm dinh dưỡng của gia đình luôn là điều các bà nội trợ mong muốn. Hy vọng rằng, với các công thức nấu ăn Thực phẩm sạch Vita chia sẻ giúp các mẹ luôn hoàn hảo trong mắt người thân!