Cách nấu canh chua cá lóc ngon nhất

Một trong những món ăn dân dã, truyền thống của nhân dân ta được lưu truyền qua bao thế hệ đó chính là món canh chua cá lóc. Cùng với sự phát triển không ngừng của xã hội thì món ăn gia đình chính là nơi dừng chân lại sau một cuộc chạy đua vất vả. Canh chua cá lóc đặc biệt ở cái vị thanh mát, chỉ cần ăn một bát canh chua cá lóc do mẹ nấu là đã thấy nhẹ cả lòng. Hôm nay, cachlamhaisan.com xin hướng dẫn cho các bạn công thức làm canh chua ca lóc thơm ngon đúng vị ngay tại nhà. Chưa tới 30 phút để hoàn thành món ăn tốt cho sức khỏe của cả nhà, tại sao bạn không vào bếp ngay bây giờ ?

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh chua cá lóc :

• 1 con cá lóc khoảng 700-800g.
• ¼ quả thơm .
• 2 quả cà chua .
• 5 quả đậu bắp .
• 2 nhánh dọc mùng.
• 100g giá đậu .
• 50g me chua chin .
• Hành lá, rau ngổ .
• Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu :

• Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
• Cá lóc mua về làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng, thái thành khoanh vừa ăn. Dùng dao cứa vài đường trên mỗi lát cá để cá thâm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
• Thơm, đậu bắp xắt lát xéo.
• Cà chua bổ cau
• Dọc mùng tước vỏ, căt mỏng, rửa qua với nước muối pha loãng sau đó đem chần với nước sôi, để ráo.
• Giá đậu rửa sạch.
• Rau thơm nhặt rửa sạch, thái mịn.
• Me chua chin ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

Cách nấu canh chua cá lóc :

• Chuẩn bị một cái nồi lớn, phi thơm hành tỏi cùng ½ muỗng ớt bột để màu sắc đậm hơn, tiếp theo cho cá vào chiên sơ qua. Sau đó cho nước vào đun sôi, cho tiếp nước me và thơm vào. Nước nấu canh bạn có thể dùng nước hầm xương để hương vị món ăn được ngon hơn.
• Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt bọt nổi trên mặt nước canh để nước không bị đục.
• Khi cá sắp chin tới thì bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào nấu chung. Nêm nếm với ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt điều chỉnh sao cho vừa ăn nhé.
• Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là món ăn đã được hoàn thành.

Trình bày :

Món canh cho ra tô lớn để cả nhà cùng ăn. Vì đặc tính của món ăn là tính thanh mát, giải nhiệt nên bạn nấu hơi nhiều nước nhé. Để cá không bị nát thì bạn cho cá ra một cái dĩa riêng để ăn với cơm. Chúc các bạn thành công với cách làm canh chua cá lóc này nhé !

Hãy cùng học cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Gân bò xào sa tế

Phá lấu tai heo

Chân gà hấp hành

Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết

Xem công thức In công thức

Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam từ Bắc tới Nam. Mỗi vùng miền lại có chút khác nhau trong cách nấu canh chua cá lóc, nhưng kết quả vẫn là ngon hết sẩy. Món canh chua cá lóc này bốn mùa đều nấu được. Mùa hè thì chua mát, dễ ăn, mùa đông thì lại nóng hổi, cay cay.

Nếu nói về món kho thì cá lóc kho tộ là nhất còn nếu hỏi cá lóc nấu canh gì ngon thì câu trả lời duy nhất là cá lóc nấu canh chua. Nói nhiều như vậy là để các bạn biết được độ hấp dẫn của món ăn bình dị này. Và Siêu Ngon sẽ không ngần ngại sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon chuẩn vị nhé!

Dưới đây là cách nấu canh chua cá lóc miền nam/ miền tây chuẩn vị, đúng kiểu hương đồng gió nội, dân dã, bình dị mà cực ngon.

Tham khảo:

• Cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon, lạ miệng lại dễ làm.

Canh chua cá lóc nấu kiểu miền Nam sẽ mang tới cho bạn một món ăn vừa thanh mát lại đầy bổ dưỡng. Hãy tham khảo ngay để đổi mới thực đơn cho gia đình bạn.

• Cá lóc mua về moi bỏ ruột, mang cá, chặt bỏ miệng và vây (không bỏ đầu). Chà xát cá bằng muối biển hoặc chanh cho hết nhớt và tạp chất rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể nhờ người bán làm giùm, chỉ cần đem về chà muối, rửa sạch mà thôi. Sau đó thái cá thành lát vừa ăn, nếu mua cá lóc loại nhỏ thì không cần cắt lát mà cứa khoảng 3 – 4 đường chéo trên mình cá (cứa hơi nông, không cứa sâu vào tới phần xương cá) để sau khi ướp gia vị cá sẽ ngấm đều gia vị hơn.

• Hành khô, tỏi, bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn.Lấy ½ muỗng hành tỏi đã băm nhuyễn ở trên, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu vào ướp cùng với cá, để khoảng 20-30 phút để gai vị thấm vào từng thớ cá.

• Bạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, cho một xíu muối vào bóp cùng bạc hà cho ra hết chất mủ rồi rửa lại, đem chần sơ qua với nước sôi rồi mới vớt ra rôt, để ráo.Thơm, đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo dài.Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.

• Giá đỗ rửa sạch để riêng.Hành lá, rau ngổ nhặt rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.Me chua chín bạn ngâm với nước ấm để ra nước chua, nhớ bỏ hạt.

• Hành tỏi đã băm nhuyễn bạn cho lên chảo kèm chút dầu ăn và cho thêm ½ thìa ớt bột sau đó phi thơm lên.

• Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cá vào đảo nhẹ để thịt cá săn lại, không bị nhão nát rồi cho nước vào nấu canh. Quá trình nấu, bạn cho thêm nước me chua đã chuẩn bị và cho thơm vào. Bạn cũng có thể hầm xương riêng để làm nước dùng giúp món canh thêm ngọt nhé.

• Nước sôi, bạn dùng muỗng hớt hết những bọt nổi lên trên để nước canh được trong.Nước sôi cỡ 3-4 phút, lúc này cá sắp chín tới, bạn cho đậu bắp, bạc hà, cà chua vào.

• Nêm thêm ¼ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng đường. Khẩu vị của người miền nam thường ăn ngọt nên tùy mỗi người mà gia giảm lại gia vị sao cho vừa ăn.

• Khi thấy món canh đã chín tới, cho giá đỗ vào trước khi tắt bếp rồi cho hành lá, rau ngỗ và hạt tiêu, ớt cắt lát lên trên. Múc canh ra tô rồi ăn nóng rất tuyệt.Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá lóc thơm ngon rồi đấy.

Lưu ý: Cá lóc là tên gọi của miền nam, miền tây. Miền bắc gọi là cá quả. Một số nơi gọi là cá tràu, cá chuối.

Calories: 230kcal (12%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Protein: 41g (82%) | Fat: 4g (6%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 100mg (33%) | Sodium: 109mg (5%) | Potassium: 720mg (21%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 8g (9%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Calcium: 33mg (3%) | Iron: 2mg (11%)

Trên đây là cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon mà sieungon.com muốn chia sẻ cho các bạn. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng phù hợp với mọi gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé!