Thứ ba, 23/3/2021, 19:00 (GMT+7)
Món trứng hấp vân có màu sắc bắt mắt, dễ làm, tốt cho sức khỏe, đặc biệt dễ dụ các bé lười ăn.
Cách làm
Nguyên liệu chính
Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone. Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối. Với cách làm món ăn không quá cầu kỳ, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn có món ngon cho gia đình và bé. Món trứng cuộn vân ngũ sắc kiểu Hàn Quốc đẹp mắt lại đủ chất này chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món ăn ngon thiết đãi khách.
Trứng gà, giò sống (mọc), nấm, mộc nhĩ, hành tây, hành khô, hành lá, cà rốt, xúc xích cùng các gia vị hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, nước mắm
1. Trứng đánh tan, trộn thêm xíu hành khô băm nhỏ, nêm gia vị nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Có thể cho thêm chút nước lọc để khi rán trứng được bông, tơi xốp hơn
2. Nâm ngâm, Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái chỉ. Trộn mộc nhĩ, nấm, hành khô, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh cùng với giò sống – ướp khoảng 10 phút.
3. Còn cà rốt, hành tây, xúc xích: Thái sợi chỉ nhỏ, hành lá thái nhỏ hạt lựu
4. Phi hành khô thơm, cho trứng đã đánh vào rán chín, chỉ rán 1 mặt, để lửa nhỏ ko bị cháy trứng, rải đều trên mặt trứng ít hành lá. Rán trứng vừa chuyển màu vàng tươi, không để khô vì sẽ khó cuộn. Khi thấy mặt trên se lại thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa, nhớ là vẫn để mặt đã rán xuống dưới mặt đĩa, mặt se lên trên nhé
5. Băt đầu phết hỗn hợp giò sống đã ướp (có thể dùng thìa tráng qua dầu cho dễ quết giò sống) lên mặt trứng, rải đều cà rốt, hành khô, xúc xích, hành tây lên trên tiếp, các bạn nhớ phết đều và thật nhẹ nhàng nhé, đừng quết dày quá sẽ khó cuộn mà dễ làm vỡ bánh cuộn -> Sau đó dùng tay thật nhẹ nhàng cuộn tròn lại.
6. Đưa thành phẩm đã cuộn đẹp đó vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-25p.
7. Sau đó, mở nắp nồi hấp, để trứng bớt nóng rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn, bày ra đĩa cùng cả nhà thưởng thức. Có thể ăn với xì dầu, ớt cùng với cơm tám.
Ăn trứng cuộn với cơm, kẹp bánh mỳ ăn sáng hoặc cho vào hộp cơm mang đi làm rất tiện, từng miếng trứng cuộn vân mây đẹp mắt và hấp dẫn sẽ chinh phục bạn cũng như bé yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
Cách làm trứng hấp vân mây như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách làm trứng hấp vân mây vừa đẹp, vừa ngon cho chị em trổ tài. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm trứng hấp kiểu Nhật mềm, thơm, ngon, làm là thành công
- Nguyên liệu làm trứng vân mây
- Cách làm trứng hấp vân mây
Nguyên liệu làm trứng vân mây
- 3 quả trứng gà.
- 200g giò sống.
- 1 cái mộc nhĩ cỡ lớn (nấm mèo).
- 1 củ cà rốt.
- 2 nhánh hành lá.
- ½ muỗng canh dầu ăn.
- Gia vị: Hạt nêm/bột ngọt, hạt tiêu xay.
>>> Xem thêm:
Cách làm trứng hấp vân mây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt bạn rửa sạch, đem cạo sạch vỏ, rửa sạch lại với nước rồi bào cà rốt thành các sợi nhỏ, sau đó dùng dao băm cà rốt thật nhỏ.
- Hành lá bạn bỏ gốc, nhặt lá vàng rồi rửa sạch với nước và cắt nhỏ hành.
- Mộc nhĩ bạn đem xả sạch qua nước cho nấm sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn mang mộc nhĩ ngâm với nước lạnh khoảng 30 đến 45 phút cho mộc nhĩ nở mềm rồi vớt ra và để ráo nước. Sau đó, bạn cũng băm nhuyễn mộc nhĩ.
- Các bạn lưu ý chỉ nên ngâm nấm mộc nhĩ khô tối đa 3 đến 4 tiếng trước khi chế biến. Tránh ngâm mộc nhĩ quá lâu hoặc để qua đêm vì sẽ dẫn đến sản sinh nhiều chất độc trong nấm và có hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh chứ không nên ngâm bằng nước nóng, tuy mộc nhĩ sẽ nở nhanh hơn nếu bạn ngâm nước nóng nhưng việc này có khả năng làm mộc nhĩ bị mất chất đi dinh dưỡng.
Bước 2: Trộn nhân giò sống
Bạn cho cà rốt, mộc nhĩ và hành lá đã sơ chế và băm nhỏ vào một chiếc bát lớn, sau đó cho giò sống vào, nêm nếm thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Đánh trứng
- Với trứng gà, các bạn hãy tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra từng bát riêng.
- Sau đó, bạn thêm vào bát đựng lòng đỏ và bát đựng lòng trắng mỗi bát 1 thìa cà phê hạt nêm rồi dùng đũa khuấy đều lên.
Bước 4: Tráng trứng
- Bạn cho khoảng ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng thì tiến hành tráng trứng ở mức lửa lớn.
- Bạn đổ bát đựng lòng đỏ trứng gà vào chảo rồi xoay nhẹ chảo cho trứng được tròn đều, khi lòng đỏ trứng đã chín thì bạn hãy lấy lòng đỏ trứng ra.
- Tiếp theo, bạn hãy tiến hành tráng lòng trắng trứng, bạn cũng xoay đều chảo để trứng tròn và tráng cho đến khi lòng trắng trứng chín thì tắt bếp.
Bước 5: Cuộn trứng
- Bạn cho giò sống đã trộn vào phần lòng đỏ trứng, sau đó dàn thật mỏng rồi xếp lòng trắng trứng lên phía trên. Để khi hấp trứng không bị bung ra thì khi dàn giò sống, các bạn nhớ chừa các mép trứng nhé.
- Tiếp theo, các bạn lại dàn thêm 1 lớp giò sống lên trên lớp lòng trắng trứng.
- Sau đó, các bạn cuộn trứng lại nhẹ nhàng và cho trứng vào 1 lớp giấy bạc rồi tiếp tục cuộn tròn lại.
Bước 6: Hấp trứng
- Bạn hãy tiến hành hấp trứng vân mây trong nồi hấp khoảng 10 đến 15 phút ở lửa vừa để các nguyên liệu chín đều.
- Sau khi hấp xong, bạn hãy gắp cuộn trứng ra và gỡ bỏ lớp giấy bạc.
- Cuối cùng, bạn hãy cắt trứng vân mây thành các khoanh nhỏ vừa ăn và trình bày ra đĩa.
Bước 7: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng hấp vân mây cực kỳ đẹp mắt, hấp dẫn và thơm ngon rồi. Món trứng hấp vân mây với đầy đủ màu sắc bắt mắt của trứng, cà rốt, hành lá và mộc nhĩ. Món trứng vân mây này chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trên đây là cách làm trứng hấp vân mây vừa đẹp, vừa ngon cho chị em trổ tài mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Gửi bình luậnXem thêm: cách làm trứng hấp vân, trứng hấp vân, món ngon từ trứng