Bún riêu cua đồng là món ăn cực kỳ yêu thích của rất nhiều người. Nhất là trong khí trời mát mẻ của buổi chiều mà được thưởng thức món ăn này tại nhà thì không còn gì tuyệt hơn. Hôm nay hãy cùng Bếp xưa làm món bún riêu cua thơm ngon cực kỳ hấp dẫn nhé. Cách làm bún riêu cua đồng ngon như ngoài hàngBún riêu cua đồng là món ăn ngon phổ biến ở nhiều vùng miền khác nhau. Tùy theo đặc trưng mỗi nơi mà cách chế biến cũng có đôi nét riêng biệt. Tuy nhiên, bún riêu cua chuẩn chỉnh vẫn là ăn kèm cùng rau ghém gồm xà lách thái nhỏ và vài cọng muống chẻ. Nếu thích ăn rau chuối thì có thể thêm vào một ít để món ăn đa dạng hơn. Cách nấu bún riêu cua đồng cũng rất đơn giản. Do đó, bạn có thể làm ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nào cùng bắt tay vào làm nhé! Nguyên liệu chuẩn bị cho 4-5 tô bún:500 gr cua đồng 100 gr thịt xay 50 gr tôm khô 3 miếng đậu hũ 4 quả cà chua 2 quả me 2 quả trứng gà 1 kg bún 50 ml mắm tôm Hành tím, hành lá, ngò (hay còn gọi là rau mùi) Rau sống: Có thể ăn kèm rau muống, xà lách hoặc bắp chuối thái sợi (nếu thích). Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi, tô lớn, tô nhỏ, Cách nấu món bún riêu cua đồng chuẩn chỉnh:Bước 1: Làm riêu cua đồngĐể riêu cua đồng ngon, tốt nhất hãy chọn những con cua có màu sẫm. Nếu muốn ăn cua nhiều thịt thì nên chọn cua đực có yếm nhỏ. Còn ăn nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm lớn hơn. Ngoài ra, khi chọn cua nên chọn những con nhanh nhẹn, còn di chuyển được, càng và chân còn đủ mà không bị rụng. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua nếu thấy có nổi bọt khí tức là cua còn tươi, chế biến lên sẽ rất ngon.
Bước 2: Làm chả tôm thịt
Bước 3:
Như vậy, với các bước hướng dẫn trên chúng ta đã hoàn thành món bún riêu cực kỳ thơm ngon như ngoài quán rồi. Nếu thích ăn giấm bỗng thì bạn có thể cho thêm một chút để tạo ra vị chua thanh nhè nhẹ nhé. Cho giấm bỗng vào là cách ăn khá đặc trưng của miền Bắc. Còn món bún riêu cua miền Nam thì chỉ cần đầy đủ các nguyên liệu trên là quá ư hoàn hảo rồi. Bên cạnh đó, tuyệt chiêu để món bún riêu cua thành phẩm thật thơm ngon nằm ngay ở khâu giã cua. Phải giã bằng tay và thật nhuyễn thì khi nấu lên váng cua mới mềm, mịn và giữ được vị đặc trưng. Còn cua xay, tuy nhanh và tiện dụng nhưng váng sẽ thường xốp và sạn nhiều. Món ăn vì thế cũng giảm đi vài phần thơm ngon. Bún riêu cua còn được biến tấu thành nhiều dạng khác. Chẳng hạn như món Bún Cua Đồng Lưỡi Heo mà BepXua từng thực hiện video trên youtube. Trên đây là hướng dẫn nấu bún riêu cua chuẩn như ngoài hàng của Bếp xưa. Nếu muốn tham khảo thêm công thức nấu bún riêu kiểu khác, bạn có thể tìm hiểu tại đây. Hy vọng rằng bạn sẽ chế biến thành công món ăn cực hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. |