1. Cách làm bột gạo (gạo nếp hay gạo tẻ)
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy theo mục đích muốn làm bột gạo nếp hay gạo tẻ mà chúng ta lựa chọn loại gạo thích hợp. Chọn loại gạo mới, chất lượng, đảm bảo an toàn và không chứa chất bảo quản.
Chuẩn bị các dụng cụ khác đi kèm như: túi vải, ray, nong phơi...
Bước 2: Vo và ngâm gạo
Gạo nhặt hết sạn, đem vo gạo với nước sạch. Vo gạo nhẹ nhàng để gạo sạch bụi, không vo gạo quá kĩ tránh làm mất các chất dinh dưỡng trong gạo. Gạo sau khi vo sạch đổ nước ngập ngâm gạo khoảng 10 – 12 tiếng.
Bước 3: Xay gạo
Gạo đã ngâm cho mềm vớt ra và rửa một lần nữa với nước sạch. Cho gạo vào thau, chậu đổ nước sao cho để nước ngập gạo khoảng 3 cm rồi đổ gạo vào trong máy xay xay cho mịn.
Sau khi xay được hỗn hợp bột nước, cho bột nước vào túi vải để lọc bột. Chuẩn bị một thau hay chậu lớn chứa tro hoặc cát khô, phủ một lớp vải màn lên trên rồi cho túi bột vào trong thau, chậu để ráo nước. Tro bếp và lớp cát dưới đáy chậu sẽ rút nước. Để lọc bột khoảng từ 8 – 10 tiếng là được.
Bước 4: Phơi bột
Túi bột đã rút nước, chúng ta sẽ thấy một lớp bột cứng, dính chặt lại với nhau. Dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ và mỏng rồi cho vào nong, hay mâm đem đi phơi. Phơi bột dưới trời nắng tốt, phơi tần khoảng 2 nắng, kiểm tra xem miếng bột đã khô giòn và hết độ ẩm hay chưa. Nếu thấy bột đã hoàn toàn khô ráo là được.
Bước 5: Bảo quản
Bột đã được phơi khô nhưng vẫn đóng thành mảng và chưa được mịn. Cho bột vào máy xay sinh tố hay máy xay thực phẩm xay cho mịn. Dùng rây, rây bột đã xa để bột thêm mịn và thoáng khí mới cho bột vào hũ, bịch nylon để bảo quản.
Bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát là có thể cất giữ và sử dụng bột cho cả năm.
Bột gạo sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều các món ngon như các món bánh hấp nhân đậu, nhân thịt, bánh rán, bánh xèo....Chị em còn chờ đợi gì mà không trổ tài nội trợ với bột gạo tự làm và các món bánh thật ngon từ bột gạo ngay nào!
2. Cách làm bột gạo lứt
Bên cạnh bột gạo thông thường, chị em cũng có thể làm thêm bột gạo lứt để gia đình sử dụng. Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại gạo trắng thông thường vì vẫn giữ nguyên được lớp cám gạo. Bột gạo lứt sử dụng để làm đẹp, giảm cân, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể hay dùng để nấu bột ăn dặm cho bé đều rất tốt. Chúng ta cùng làm bột gạo lứt theo các bước sau đây.
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Có 3 loại gạo lứt: gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, loại gạo nào cũng đều tốt và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Chọn loại gạo tùy thích và phải đảm đảm gạo có chất lượng tốt, an toàn, không chứa chất bảo quản.
Bước 2: Vo gạo
Đem gạo lứt đi vo với nước sạch, vo nhẹ nhàng cho sạch bụi bẩn rồi để ráo nước. Hong khô gạo hoặc phơi gạo cho thật khô ráo trước khi đem đi rang
Bước 3: Rang gạo
Cho gạo vào chảo theo từng mẻ nhỏ, bật lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay. Rang gạo cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo quá kĩ.
Bước 4: Xay gạo
Gạo đã rang xong để nguội rồi mới cho vào máy xay xay thật mịn. Bột gạo xay xong dùng rây rây cho thật mịn, rồi mới cho vào hũ có nắp đậy kín để bảo quản.
Bột gạo lứt có thể sử dụng như một loại ngũ cốc thay thế cho bữa sáng, tốt với người ăn kiêng hoặc giảm cân . Có thể kết hợp bột gạo lứt với các nguyên liệu làm đẹp khác như sữa, trứng gà, mật ong làm mặt nạ dưỡng da đều rất tốt.
Như vậy chỉ với những công thức và cách thức khá đơn giản, chúng ta đã biết cách làm bột gạo hay bột gạo lứt tại nhà nhanh chóng và dễ dàng. Tự tay làm bột gạo để sử dụng làm bánh và các món ăn ngon cho gia đình hay để làm đẹp, đều rất tiện dụng và an toàn. Các chị em còn ngần ngại gì mà không tự tay làm thử bột gạo tại nhà nào. Chúc các chị em thành công nhé!
Mỹ Duyên - Tổng hợp
Hướng dẫn cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cực dễ
Các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC chia sẻ cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố rất đơn giản so với thủ công. Các bạn hãy đọc thông tin ngay trong bài viết này nhé.
1. Có thểxay gạo bằng máy xay sinh tố được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố để làm ra những loại bột gạo thường dùng như: bột bánh xèo, bột gạo, bột đậu xanh … Tuy nhiên chất lượng những loại bột này cũng tương tự như những cách làm khác hay không? Khi bạn dùng máy xay sinh tố bạn cần có được sự tiện lợi và tiết kiệm được rất nhiều thời gian bỏ ra để làm. Vậy nên dùng máy xay sinh tố để xay gạo là vô cùng tiện lợi.
2. Cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cực đơn giản
- Nguyên liệu và dụng cụ cần làm xay bột bằng máy xay sinh tố
+ Gạo nếp lấy số lượng tùy ý mà bạn muốn xay.
+ Bát lớn, nhỏ.
+ Rổ, giá, thìa, ….
+ Chậu to.
+ Máy xay sinh tố.
+ Khăn sạch hoặc rây lọc bột.
- Các bước thực hiện cách xay gạo bằng máy xay sinh tố
+ Bước 1: Cách chọn mua gạo nếp ngon dẻo
Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.
Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.
Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon.
Bạn có thể tham khảo các loại nếp ngon như: nếp cái hoa vàng, nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng và nếp nhung.
+ Bước 2: Vo gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng cho nếp mềm.
Sau khi ngâm, bạn vo sơ gạo nếp một lần nữa cho sạch.
+ Bước 3: Xay gạo nếp bằng máy xay sinh tố
Cho gạo nếp vào máy sinh tố, đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
+ Bước 4: Gán lọc bột gạo nếp
Đặt một cái rây có phũ khăn mỏng lên tô lớn, sau đó bạn đổ nước gạo nếp vừa xay vào.
Tiếp theo, đậy nắp kín lên rây và đợi đến khi nước chảy hết xuống tô, còn lại phần bột trên khăn.
+ Bước 5: Làm bột gạo nếp tươi và khô
Túm gọn các mép khăn lại rồi vắt hết sức cho phần bột thật khô ráo nước, lúc này bạn sẽ thu được phần bột gạo nếp tươi.
Để làm bột gạo nếp khô, bạn chỉ cần phơi 1 - 2 nắng phần bột gạo nếp tươi đến khi khô ráo là được.
+ Bước 6: Thành phẩm
Bột gạo nếp sau khi hoàn thành trắng nõn nà, có mùi thơm đặc trưng và sờ vào có cảm giác mịn mướt.
3. Cách bảo quản bột gạo nếp
- Nếu muốn sử dụng bột gạo nếp làm bánh mochi, bánh trung thu dẻo thì bạn cần rang chín trước khi sử dụng. Bột nếp rang chín bảo quản kín và sử dụng trong 1.5 - 2 tháng.
- Đối với bột gạo nếp tươi: bạn cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát được khoảng 1 tuần và bảo quản ngăn đông trong 1 tháng.
- Đối với bột gạo nếp khô: bạn cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tháng.
4. Tham khảo một số loại máy xay sinh tố có thể xay bột gạo
Từ học cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố nói ở trên, có thể lựa chọn một số máy xay sinh tố tiêu biểu mà chúng tôi muốn giới thiệu với bạn:
4.1. Máy xay sinh tố Bluestone BLB5335W
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Bảo hành: 2 năm.
- Loại máy xaysinh tố Bluestone BLB5335W: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.
- Công suất tiêu thụ: 250 W.
- Số cối: 3 cối.
- Dung tích cối: Cối lớn: 1.2 lít, cối nhỏ 1: 0.3 lít, cối nhỏ 2: 0.2 lít.
- Chất liệu cối xay: Nhựa.
- Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.
- Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.
- Tốc độ: 2 tốc độ.
- Tính năng an toàn: Có.
4.2. Máy xay sinh tố Philips HR2223
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Bảo hành: 2 năm.
- Loại máy xay: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.
- Công suất tiêu thụ máy xay sinh tố Philips HR2223: 700 W.
- Số cối: 3 cối.
- Dung tích cối: Cối lớn: 1.5 lít, cối nhỏ: 0.5 lít, cối xay thịt : 1 lít.
- Chất liệu cối xay: Nhựa.
- Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.
- Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.
- Tốc độ: 5 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.
- Tính năng an toàn: Máy chỉ hoạt động khi lắp cối vừa thân máy, tự ngắt khi quá tải.
4.3. Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRA
- Xuất xứ máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRA: Malaysia.
- Bảo hành: 12 tháng.
- Loại máy xay: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay đá nhỏ.
- Công suất tiêu thụ: 600 W.
- Số cối: 2 cối.
- Dung tích cối: Cối lớn: 1.5 lít, cối nhỏ: 0.2 lít.
- Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.
- Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.
- Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.
- Tốc độ: 2 tốc độ.
4.4. Máy xay sinh tố đa năng Sunhouse Mama SHD5353W
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Bảo hành máy xay sinh tố đa năng Sunhouse Mama SHD5353W: 2 năm.
- Loại máy xay: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.
- Công suất tiêu thụ: 700 W.
- Số cối: 4 cối.
- Dung tích cối: Cối lớn 1.5 lít.
- Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.
- Chất liệu lưỡi dao: Inox cao cấp.
- Nút chỉnh tốc độ: Nút xoay.
- Tốc độ: 2 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.
4.5. Máy xay sinh tố Bluestone BLB-5339
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Bảo hành: 2 năm.
- Loại máy xay: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt.
- Công suất tiêu thụ: 800W.
- Số cối: 2 cối.
- Dung tích cối: 1.5 lít.
- Chất liệu cối xay máy xay sinh tố Bluestone BLB-5339: Thuỷ tinh.
- Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.
- Nút chỉnh tốc độ: Nhấn xoay.
- Tốc độ: 3 chế độ xay sinh tố, nhồi và xay đá chuyên biệt.
4.6. Máy xay sinh tố để bàn Philips HR3652
>> Xem thêm:Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố cực dễ món ăn giải nhiệt vào ngày hè ai cũng yêu thích.
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Bảo hành: 2 năm.
- Loại máy xay: Máy xay sinh tố.
- Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay cháo nóng, xay đá nhỏ, làm đá bào.
- Công suất tiêu thụ: 1400 W.
- Số cối: 1 cối.
- Dung tích cối: Cối lớn: 2 lít.
- Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.
- Chất liệu lưỡi dao máy xay sinh tố để bàn Philips HR3652:Thép không gỉ.
- Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.
- Tốc độ: 1 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.
Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố tại nhà. Hy vọng các bạn thực hiện đúng các bước nhé.
Siêu thị điện máy HC