| Cách làm món tôm tẩm bột chiên xù ngon ngất ngây chỉ trong tích tắc sẽ mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm đáng nhớ. Lớp vỏ giòn tan cùng với phần thịt tôm dai ngọt quyện cùng xốt mayonnaise béo ngậy chính là sức hút khó cưỡng đến từ món ăn này. Show
 Tôm chiên xù món ăn kích thích vị giác Phương pháp tẩm bột chiên xù là một trong những kỹ thuật nấu ăn quen thuộc áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau từ hải sản, thịt gà, heo cho đến rau củ… Trong đó, tôm tẩm bột chiên xù có lẽ được nhiều người yêu thích và xuất hiện ở các bữa cơm gia đình và thậm chí là trong menu đãi tiệc. Tuy đơn giản nhưng nếu chế biến không đúng cách, món ăn sẽ không giữ được độ giòn lâu, bị ỉu ngay sau khi chiên… Với bí quyết được chia sẻ ngay dưới đây, bạn chắc chắn sẽ làm được món tôm tẩm bột chiên xù siêu ngon. Mục Lục ẨnHiện
Nguyên liệu làm tôm lăn bột chiên xù
Cách làm tôm tẩm bột chiên xùSơ chế tômBạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn. Cách lấy chỉ của tôm: Bạn dùng dao rạch 1 đường trên sống lưng và lấy mũi dao tách phần chỉ ra để giúp món tôm ngon, không lẫn mùi tanh. Lấy phần chỉ tôm. Ảnh: Internet Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước và dùng khăn giấy thấm khô tôm. Ướp tômCho tất cả số tôm đã sơ chế vào tô và ướp cùng ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng dầu mè, trộn đều lên để các gia vị thấm vào tôm. Cách pha bộtTrộn 50g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, một ít muối tiêu, 200ml nước cho thật đều sau đó tiếp tục cho 50g bột mì vào khuấy lên để tạo thành hỗn hợp sánh, sệt. Cách tẩm bột chiên xùĐổ bột chiên xù ra dĩa. Nhúng tôm qua bột chiên giòn đã trộn ở bước 3, sau đó tẩm qua bột chiên xù. Lưu ý là bạn phải nhúng sao cho 2 loại bột bám đều vào con tôm. Nhúng tôm qua bột chiên giòn rồi phủ lớp bột chiên xù Cách chiên tôm lăn bộtBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi rồi lần lượt cho tôm vào chiên sao cho thật vàng đều thì vớt ra. Bạn nhớ là thường xuyên trở tôm để tôm vàng đều các mặt. Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên bột xù rồi đấy. Món ăn sẽ thêm ngon khi thưởng thức cùng với các loại rau sống, chấm tương ớt và xốt mayonnaise. Chiên tôm ngập trong dầu Yêu cầu thành phẩmMón tôm chiên xù phải có màu vàng ươm, không cháy khét. Thịt tôm bên trong vừa chín tới không bị khô. Lớp bột chiên xù phải giòn tan. Bí quyết để món tôm tẩm bột chiên xù ngon, đẹp:
Món tôm chiên xù có cách làm đơn giản, thích hợp cho những bữa cơm và các buổi tiệc trọng đại. Món tôm chiên dễ ăn, thích hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Nếu bạn yêu thích những món chiên và mong muốn được học hỏi nhiều công thức chế biến hơn nữa thì hãy điền ngay thông tin và form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nhé! Tôm chiên bột là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ và nó thường xuất hiện trên các bữa tiệc hoặc mâm cơm của gia đình. Với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, chỉ trong tích tắc nó đã đem đến cho vị giác của người ăn một trải nghiệm đáng nhớ. Để giúp các mẹ chế biến được món ăn này ngon như nhà hàng, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm chiên bột để cuối tuần chiêu đãi cả nhà!Mục lục bài viết1. Cách làm tôm chiên bột ngon giòn rụmTôm chiên bột có nhiều cách chiên khác nhau tùy vào sở thích của mỗi người như: tôm chiên bột mì, tôm chiên bột xù, tôm chiên bột chiên giòn, tôm chiên bột năng,…Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm chiên bột mì và tôm chiên bột xù. 1.1. Cách làm tôm chiên bột mìTrước khi bắt tay vào làm thì bạn hãy chắc chắn rằng, trong gian bếp nhà bạn có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. 1.1.1. Nguyên liệu làm tôm chiên bột mì
1.1.2. Các bước làm tôm chiên bột mìBước 1: Sơ chế Tôm sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, để giúp làm tăng thêm độ giòn của thịt tôm hơn. Tiếp theo, bạn hãy lột bỏ phần đầu tôm và vỏ ở thân tôm, dùng dao rọc nhẹ dọc lưng tôm để lấy hết chỉ đen, đồng thời, bạn nên cắt nhẹ vài đường ở phía dưới bụng tôm để khi chiên tôm không bị cong. Đem tôm rửa sạch lại với nước rồi đem tôm ướp với một ít muối để làm tăng độ dai giòn của tôm. Lưu ý muốn tôm chiên lên trông bắt mắt, bạn có thể để lại phần đuôi. Bước 2: Pha bột và chiên tôm Bắc chảo lên bếp rồi đổ một lượng dầu lớn để có thể chiên ngập tôm và đun tới khi dầu nóng già. Trong khi chờ cho dầu nóng lên bạn hãy pha phần bột làm áo tôm. Cho bột bắp và bột mì lắc qua rây vào một cái tô rồi trộn đều. Sau đó, cho từ từ nước khoáng vào và trộn đều tay theo một chiều nhất định để bột không bị vón cục. Khi bột đã tan hết, bạn hãy cho thêm nửa thìa cà phê bột nở vào và khuấy đều hỗn hợp. Khi đã pha bột xong bạn hãy cho từng con tôm lăn bột chiên, rồi nhanh tay thả vào chảo dầu. Dùng đũa đảo tôm qua lại nhẹ nhàng đến khi lớp bột chiên vàng óng thì vớt ra. Bước 3: Thành phẩm Khi chiên hết tôm bạn có thể gắp tôm ra đĩa, dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa trên tôm và trang trí đĩa tôm theo ý thích của mỗi người. Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng và chấm kèm với tương ớt sẽ làm tăng vị ngon. 1.2. Cách làm tôm chiên bột xù hấp dẫnĐể làm món tôm tẩm bột chiên xù ngon chuẩn vị, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây: 1.2.1. Nguyên liệu làm tôm chiên bột xù
1.2.2. Cách làm tôm chiên bột xùBước 1: Sơ chế
Bước 2: Chế biến Nhúng tôm vào hỗn hợp trứng đã được pha chế, rồi cho tôm lăn bột chiên xù để tôm có một lớp áo dày và xếp ra đĩa. Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì thả lần lượt từng con tôm vào chiên đến khi tôm vàng đều thì gắp ra đĩa. Bạn đừng quên đặt giấy thấm dầu vào đĩa. Bước 3: Thưởng thức Bày tôm ra đĩa và trang trí theo ý tưởng sáng tạo để đĩa tôm bắt mắt và hấp dẫn hơn. Cho tương ớt ra đĩa con và mời bạn bè cùng thưởng thức kèm với tương ớt. 2. Một số vấn đề cần lưu ý khi làm món tôm chiên bộtLàm tôm chiên bột khá đơn giản, nhưng để thành công trong cách làm thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, trong quá trình chế biến tôm chiên bột bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:
Cách làm tôm chiên bột vô cùng đơn giản và đa dạng. Với nhiều cách biến tấu khác nhau, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác trải nghiệm những món ăn mới lạ, độc đáo, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. |
