CÁ NGẦN SÔNG ĐÀ ĐẦU VỤ SIÊU HIẾM Đỉnh cao món ngon mùa lạnh với đặc sản sông Đà khiến nhiều bà nội trợ mê..ê..ê..ê!!! 👉 Là loài cá không xương có thân mềm như bún và có màu trắng trong. 👉 Chỉ một vụ duy nhất trong năm. 👉 Thịt cá dai chắc, ngọt tự nhiên Cá ngần làm được siêu nhiều món ngon như: Chả cá ngần, Cá ngần cuộn lá lốt, Cá ngần chua ngọt, Bún chả cá ngần, Canh riêu cá ngần.... 💥GIÁ RẺ BẤT NGỜ CHỈ 279K/KG Mang hương vị của vùng nước sông Đà về với căn bếp gia đình, liên hệ Hano ngay! ———————————— 🍎 𝐇𝐀𝐍𝐎𝐅𝐀𝐑𝐌 - 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐓𝐇Ự𝐂 𝐏𝐇Ẩ𝐌 𝐔𝐘 𝐓Í𝐍 𝐍𝐇Ấ𝐓 ! 🏡 CH1: N8B6, Ngõ 7, đường Hoàng Minh Giám, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline: 𝟎𝟗𝟕𝟐.𝟑𝟓.𝟗𝟗.𝟓𝟓 🏡 CH2: Tầng 1 toà nhà Vinata, 289 Khuất Duy Tiến - Hotline: 𝟎𝟖𝟔𝟖.𝟑𝟕.𝟏𝟏.𝟕𝟕 🏡 CH3: 30 Nguỵ Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline 𝟎𝟑𝟒𝟔.𝟑𝟎.𝟓𝟓.𝟗𝟓 🏡 CH4: T6 Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội - Hotline: 𝟎𝟖𝟖𝟔.𝟒𝟎.𝟗𝟗.𝟓𝟓
Yêu sông Đà bởi sự kỳ vĩ, bởi con người chân chất yêu thương, bởi nhiều loại thuỷ hải sản ngon và lạ. Nếu bạn có đam mê ẩm thực thì nhất định phải về với sông Đà để thưởng thức một số loại cá nổi tiếng đã làm nên thương hiệu: cá lăng, cá tầm, cá thiểu, cá trắm đen... Đặc biệt nếu đến đây vào mùa hè hãy tranh thủ thưởng thức món cá ngần - chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Cá ngần hay được gọi với cái tên mỹ miều "cá thuỷ tinh" - loại cá không xương - là đặc sản nổi tiếng của dòng sông Đà. Tuy ở một số vùng khác cũng có nhưng được biết đến nhiều hơn vẫn là cá từ sông Đà.
Cá ngần mỗi năm chỉ có một mùa kéo dài trong khoảng cuối tháng 4 đến đầu tháng 5 hàng năm. Cho nên vào mùa người ta thường kháo nhau "ăn nhanh kẻo hết". Nhiều nhà nghiện ăn món này sợ hết thường mua tích trữ để ngăn đông dùng dần. Thậm chí có nhiều khách hàng trung thành thường mỗi năm đến mùa lại đặt bên Bếp Cô Tấm cả chục kg để ăn dần hoặc biếu người thân quen ở xa....
Thoạt đầu nghe tên rồi nhìn thấy con cá ngần nhiều người liên tưởng "hoá ra từ trắng ngần bắt nguồn từ loài cá này". Những con cá bé xíu, con to nhất chắc chỉ bằng ngón tay út, con nhỏ trông như sợi bún, thân trắng muốt như thuỷ tinh, chỉ có một vệt đen duy nhất ở mắt cá.
Cá ngần là loại cá tự nhiên và hoàn toàn sạch
Loại cá này không nuôi được mà chỉ có trong tự nhiên, thức ăn của chúng là các loại vi tảo, phù du trôi nổi. Chúng sống trong môi trường nước sạch chứ không qua nuôi nhốt như các loại cá khác. Chính điều đó đã tạo nên thân hình đặc biệt và vị ngon rất riêng của loại cá này. Vào mùa cá ngần bơi thành từng đàn nhưng đánh bắt rất khó vì có tiếng động là chúng lẩn rất nhanh, cho nên để đánh bắt cá ngần phải là người có kinh nghiệm
Vào mùa cá ngần bơi thành từng đàn nhưng đánh bắt rất khó vì có tiếng động là chúng lẩn rất nhanh, cho nên để đánh bắt cá ngần phải là người có kinh nghiệm sông nước chứ không phải ai cũng bắt được.
Những người đã ăn cá ngần rồi đều nói rằng: những con cá tuy mềm như bún, không xương nhưng khi nấu lên thịt cá lại dai và ngọt chứ không nhũn nát. Vị ngọt của cá sông tự nhiên, không có vị tanh . Vì thế không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất thích các món ăn được chế biến từ cá ngần.
Các món ăn ngon từ cá ngần
Nếu như trước kia chỉ có dân bản địa mới biết đến loại cá này thì giờ đây nhờ các phương tiện truyền thông mà cá ngần được biết đến nhiều hơn. Nhiều món ngon từ cá ngần được chị em chế biến công phu, đẹp mắt và chia sẻ lên Facebook, Instagram, Tiktok,…Điểm qua mình thấy có mấy món thông dụng chị em hay làm:
- Món cá ngần chiên giòn: Món cá ngần chiên giòn ăn tựa như bim bim: bùi, ngậy, giòn tan mà không lo chất bảo quản. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ đang lười ăn cá thì đây là cách dụ bé ăn tốt nhất để bé được hấp thụ chất dinh dưỡng từ cá đấy.
- Món chả cá ngần: bạn có thể làm món chả cá ngần cuốn lá lốt hoặc chả cá ngần vo viên. Món chả này rất hợp để bạn chấm mắm chua ngọt và ăn kèm bún, rau sống.
Đặc biệt nếu bạn không có thời gian để làm chả cá ngần thì hãy đặt ngay Bếp Cô Tấm những set chả làm sẵn, về chỉ việc bỏ vào nồi chiên không dầu hoặc chảo chiên lại vàng giòn nỏng hổi và thưởng thức thôi ạ.
\>>> Mua chả cá ngần
- Món cá ngần nấu canh chua: Mùa hè oi bức, có bát canh chua cá ngần ăn kèm cơm hoặc bún thì hấp dẫn vô cùng: thịt cá ngần có vị ngọt tự nhiên hoà quyện với vị chua ngọt thanh của dứa, cá chua, dậy mùi thơm đặc trưng của thì là vừa ngon lại vừa dễ ăn vô cùng.
Mua cá ngần tươi ở đâu?
Nếu bạn ở Hà Nội hoặc các tỉnh thành lân cận đang tìm mua món cá ngần thì có thể liên hệ trực tiếp với cửa hàng Bếp Cô Tấm - địa chỉ uy tín bán buôn/ bán lẻ cá ngần tươi và khô.
Cá ngần sau khi được đánh bắt từ sông đà lên sẽ được nhặt sạch và đóng hộp, mỗi hộp 0,5kg. Trước khi vận chuyển về Hà Nội chúng tôi sẽ cấp đông chuyên sâu để đảm bảo chất lượng và dễ vận chuyển.
Nếu quý khách ở nội thành Hà Nội thì sẽ nhận hàng luôn trong ngày, ngoại thành và tỉnh thì chúng tôi sẽ gửi bằng phương tiện xe khách hoặc xe tải....