 Mùa đông nhậu em chỉ khoái đồ nướng hoặc lẩu và cá chép om dưa (hay có thể gọi lẩu cá chép om dưa) là 1 trong những món em khá là thích. Về cá chép om dưa thì gần như quán bia nào cũng có tuy nhiên để mà chuẩn chỉnh, ăn ngon thì bản thân em chưa thấy quán nào ưng ý cả. Đây là một số quán em thấy gọi là "ăn được", có gì các cụ chia sẻ thêm quán nhé: - Quán Hồng Hạc ở Hồ... Quan Hệ: Chép tươi ngon, biết cách chế biến tuy nhiên lâu lắm em không ngồi nên không rõ dạo này ra sao - Quán Bia Linh Chi ở 71 Lê Văn Lương - Bia Hơi Cường Hói ở 123 Nguyễn Phong Sắc: có đầu cá chép om dưa ăn được nhưng không có thường xuyên, alo trước là chắc nhất. Em cũng ko phải là dân sành ăn lắm nên theo chủ quan của em để món cá chép om dưa ngon thì ít nhất cần phải có những yếu tố này, có gì các cụ góp ý thêm để em update nhé: - Cá chép phải tầm cỡ 1,8 kg trở lên, đầu nhỏ và phải là chép đực - Dưa phải vừa chín tới, vàng và xào qua - Cần phải có thịt ba chỉ đảo qua cho sem sém cạnh hoặc tóp mỡ cho vào ăn kèm - Cà chua, thì là, hành, ớt tươi thì tất nhiên là phải có rồi. Lưu ý: Các cụ share quán thì cố gắng cho em xin địa chỉ chính xác hoặc chỉ dẫn đường để em update thêm vào đây nhé, thanks các cụ ! Các bài viết về địa điểm ăn nhậu em đã post trên OF, các cụ tham khảo và đóng góp nhé: Các bài viết khác của em không liên quan đến... nhậu các cụ ủng hộ nhé:
Ăn trong nồi là ngon nhất
Em ăn 2 lần ở 1 quán chỗ Trần Khánh Dư, đối diện đường rẽ vào Đầm Trấu, chuyên cá. Mà quên mất tên rồi. Có lòng cá xáo dưa, trứng cá nữa. Ăn cũng ổn.
Phải cá to lắm mới có lòng xào dưa bác nhỉ, em kết món lòng cá xào dưa lắm bác ợ !
Em toàn phi lên Quán Cá Đầm Vạc
Mùa thu mạn đàm tí về cá chép om dưa. 1. Mùa này sắp đến mùa câu chép, chép tự nhiên hay chép lớn lên từ bé ở hồ tạm gọi loại 1, chép hồ dịch vụ thả cho câu nhưng tồn tại dc 1 thời gian đôi tháng ở hồ thanh lọc cơ thể gọi là loại 2, loại vừa thả xuống đx bị túm hay loại nuôi tăng trọng bán ngoài chợ là loại 3. Cá chép nuôi tăng trọng rất béo và tanh, các quán nhậu chủ yếu mua loại này làm cho khách và 95% là chép cái, nếu gọi chép đực thì họ bỏ hết trứng với cái bụng rỗng hoác và nói rằng chép đực (còn nữa)
Cao Xà Lá ngày xưa ăn rất được kể cả về giá, lâu em chưa qua không biết thế nào?
Quán Quốc Bảo hay Bảo QUốc gì đó ạ, nhưng em nghe nói dạo này đắt chứ ko còn ngon bổ rẻ như xưa. Mà quán này chuyên đầu cá mè om dưa thì phải ạ
Ăn ở nhà, vợ nấu mới ngon ạ
em cũng hóng xem có cái j ngon ngon không nào. em là em rất thích mấy cái món cá này
E thick quán cá ở nhà, vợ nấu chồng chén
gấu em là món này cũng ổn các cụ ạ
Nói thật là em đi ăn nhiều quán rồi, nhưng mà chưa quán nào em ưng í cái món cá chép om dưa này ah( ăn thì cũng được, nhưng mà để đánh giá là ngon thì chưa có ạ, hay là tại em khó tính nhỉ) Có mấy cái gạch sau ạ - Cá chép là chép sông ( hi, tại vì là nhà em ở quê gần Sông nên hay được ăn chép sông do Thuyền Chài đánh, có lần mẹ em mua được con chép 8 - 9 kg í ạ),c òn thông thường thì 1-2-3 kg ah - Dưa muối chua, vàng, giòn - Hành, thì là đầy đủ, thêm chút rau răm, ớt tươi, Cà chua - Tóp mỡ( tóp mỡ giòn, cho vào nó ngấm nước dưa ạ) - Nước mắm phải là nước mắm ngon - Tuyệt đối ko sử dụng mì chính - Cá thì ko được rán qua. Mà là cá tươi, sau khi làm sạch thì bỏ thẳng vào nồi dưa đang sôi ah Chẹp, tự nhiên thèm quá, mà chả nhẽ tối về còn khúc cá cho vào om dưa rồi ngồi " nhắm "1 mình ah Page 2 Ý cụ giống ý em rồi, làm chén cụ nhỉ ?
Chép gấu em om là ngon nhất
Hic, 10 bài thì đến 9 bài toàn bảo gấu nấu là ngon nhất vậy em phải nàm sao đây ? Các cụ FA phải nàm sao đây ?
Ăn ở nhà ngon nhất Xong là chén luôn, chẹp chẹp
Các cụ bàn luận mà em lại thèm
cái nè em không rành lém nhưng cá chép om dưa du thuyền hồ tây e thấy cũng được
Cụ chủ cày khiếp thật. 2 tuần đã trên trăm bài rồi. Cụ có gì bán thì lôi ra đê
Món này đơn giản. Ngon hay không phụ thuộc phần nhiều vào cá. Em vote cho Quán Lá nguyễn Văn cừ
ầy, cụ ý là Dũng Sỹ diệt Mồi lên đẳng cấp và kinh nghiệm nhiều lém ạ em hóng suốt : lòng lợn, thịt chóa, lòng bò, thịt vịt, bây giờ đến cá ... toàn món dân dã dễ nhậu, thế mới chết em
Cá chép om dưa ko phải là món khó chế biến nên để 1 quán trội hơn hẳn quán kia nhiều lần thì hiếm . Chép om dưa cũng ko nằm trong bộ thèm nhỏ rãi của dân nhậu bằng lolotica nên các quán làm chép om dưa same same nhau thôi
Quán bia hải đăng ven hồ tây đoạn công viên nước món cá chép om dưa ngon lắm bởi vì đúng cá chép hồ tây cụ à
Em kết quán này ăn nhiều nhưng chẳng nhớ địa chỉ. Quán cuối đường Trần Khánh Dư gần cây xăng Đầm Trấu. Ngõ vào nhỏ trong rộng rãi nhiều cây leo rất đẹp. Cá ngon và rượu được.
Chuẩn rồi cụ ạ nhưng theo em cá phải to chút ăn ms đã và ít tanh, về rán hay không thì cái này tùy sở thích từng người, em thì thấy để tươi khi cho vào om thì vớt dưa ủ lên là cá cho chín đều là thơm thịt, ngọt nước cụ ạ ko hề tanh luôn Page 3 Chép sông mà om dưa thì nhất rồi, chẹp chẹp
Mai mua cân dưa về muối, mua nửa cân mỡ về rán lấy tóp. Cuối tuần này làm nồi chép om dưa nịnh gấu nhể. Khả năng em lờm con chép nữ, thịt ít hơn chép đực nhưng f1 lại khoái ăn trứng cá. Cụ nào rảnh em mời.
Em xin bổ xung tý là: cá chép để nguyên vẩy, rán qua, thịt ba chỉ phải thái con chì rang cháy cạnh và có thêm lạc sống giả dập cho vào om cùng! Khi ăn thì rau thì là, hành để riêng đĩa để khi ăn mình tự cho vào! Khà khà, em hay ăn thế, thấy ngon cụ ợ, vote cụ!
em thấy ăn món này ở nhà mẹ làm và vợ làm là ngon thôi ạ. còn ngoài quán em thấy ăn như ......
Nhà Cháu chỉ chén Cá Chép om dưa tai quán TÂM BẢO trên đường tô ngọc vân đi qua phương nguyên
quán cá Thùy Linh - Trần Duy Hưng cũng được
Mợ ở đâu ạ em qua rước mợ mình đi nhậu
Món này em cứ phi vào quán bia ăn , cũng tạm được
Các cụ luận làm em thèm quá. Em toàn ăn ở quán bia nên sau vài côc thì chẳng nhớ ở đâu ngon nữa
hung0406 viết Quán bia hải đăng ven hồ tây đoạn công viên nước món cá chép om dưa ngon lắm bởi vì đúng cá chép hồ tây cụ à Cơ sở đâu cụ bảo cá HT ... Quán này làm chép om dưa tạm ổn ( nhưng ngồi hay bị con thiêu thân lắm ) e chứng kiến chở ở đâu đến khoảng 30 chục con đều tăm tắp luôn ( kể cả mấy mợ bán dọc ven hồ cũng toàn cá nuôi nhé ) Page 4 Ăn quán thì k có chép sông với chép hồ tây đâu, dăm thì mười họa mới bắt dc con lấy đâu ra chép sông, nhất là chép hồ tây. Nuôi tăng trọng chép lai 1 năm dc bán trong khi để tự nhiên nó phải vài năm mới dc cân. Chép om dưa khi nào gỡ miếng cá nó thâm như thịt chỗ đùi gà (thịt đen) thì chuẩn men
Hí, thế này được gọi là các tâm hồn ăn uống gặp nhau ợ Hi, em cũng thích cả để tươi mà om í ạ. Om xong ăn miếng cá mới ngọt thơm làm sao ah. Tuyệt đối ko tanh tí nào cụ nhể. Hí, hôm qua alo cho mama dặn mama có chép sông thì mua cho con một con. Mama bảo mấy hôm nay trời giở bão lên cá đi đâu hết í, thuyền Chài họ chả bắt được gì cả Chẹp, bao nhiêu món ngon tư Sông, nào cua ra, nào cá sông, tôm trà....bống
Chuẩn rồi cụ ạ, ngon từ thịt ngọt từ xương luôn, kính cụ/ mợ 1 chén !!! P/s: Cụ/ mợ hôm trước viết bài ri-viu cho quán em đây nhỉ ???
Cá chép om dưa em đã ăn nhiều nơi nhưng ấn tượng nhất vẫn là Quán Lã Vọng - Hoàng Cầu - Ba Đình HN. Cụ #Silvas : Quán cụ địa chỉ ở đâu hôm nào em ghé thăm.
Em đã từng ăn ở Linh Chi 71 LVL rồi ạ, cũng ngon phết cụ chủ nhỉ?
em hóng các cụ ạ, để hôm nào rủ gấu đi ăn
Làm món này các cụ p xào 1/2 cà chua lên rồi cho dưa và tóp mỡ vào xào nêm nếm gia vị cho ngấm. Đổ nước sôi vào đun khi nào sôi đều trở lại mới cho cá vào om, e làm món này cũng đạt phết đới P/s: có cụ nào ở Úc ko, bên úc họ ko ăn cá chép đâu. Mà cá chép nằm trong nhóm cá cần đc tiêu diệt như Việt Nam diệt ốc bươu vàng í Chỉnh sửa cuối: 23/9/14
Hi, rất tiếc là quán em lại ko phải là quán nhậu cụ ạ mà là quán ăn vặt, cụ ngó ở chữ ký em nhé chứ đưa lên đây nhỡ mấy cụ CSGT của OF đi qua tuýt còi thì khổ ạ.
Nhắc đến món này, em cũng không phải món khoái khẩu, nhưng có câu chuyện cũng vui vui... Mấy ae đi nhậu, gọi món Chép om dưa ...và cậu phục vụ khẳng định là cá đực 1000%... OK... anh em đánh chén 1 hồi...bla bla...tự nhiên có bạn kều được tí trứng cá...bỏ mi.e...xong rồi Gọi cậu phục vụ ra, bạn cháu rất nhẹ nhàng : thôi h bọn anh ăn xong rồi...cũng éo bắt đền gì cả, nhưng chú vào bếp...nói bọn bếp trả cho anh BUỒNG TRỨNG Tóm lại, em thấy rất nhiều ông đều gọi chép om dưa đực...nhưng cá đực đâu mà lắm cho các cụ thế
Em có thằng em tay dao tay thớt nó nhìn cá chuẩn lắm, vào là chỉ con A con B... xong vớt lên cầm đập bộp phát chết luôn và mần thịt luôn con đó nên ăn cũng khá chuẩn cụ ạ, còn lại thì cứ hét toáng lên cho sang mồm chứ cũng chả biết được con nào đực cái, trừ khi bụng nó rỗng toác quá thôi
Quán bia Thu Hằng làm món cá chép cũng ngon Page 5 em toàn Hải Xồm mà chơi
Món náy ăn ở nhà là ngon nhất
em ăn cá chép om dưa ở trong quán Lâm Xung tít bên trong 1 ngõ ở bên Long Biên, đi qua chợ Ngọc Thụy ý ạ. Ngon tuyệt. dưa vàng, giòn, hơi chua đúng tiêu chuẩn. Cá Hồ Tây loại 1 (theo lời ông chủ) ngon ngọt, tươi. thịt cá chắc, dai. Trời, tự nhiên các cụ nhắc làm e lại thèm món cá chép ở quán đó. Cuối tuần này e phải rủ nhà e sang đó ăn lại mới đc. ở đó có món lẩu cháo cá chép cũng ngon nữa. Thực ra e thấy chế biến món này thì không khó, nhưng muốn ngon thì các nguyên liệu phải thật chuẩn
T.H có món chó chặt ngon vãi chầy nhỉ
Em thấy ăn ngoài hàng cứ thấy béo béo thế nào í, có bố vợ em làm ở nhà là ngon thui (vợ em chưa làm bao giờ, chắc tại bố vợ chăm nên ứ chịu làm), cơ bản tùy thuộc cá là chính, mà bố vợ em chọn cá thì ngon thui rùi, lần nào về mà có con cá quê thì phải biết, đúng chuẩn cá sông
EM hay ăn ở Hải Đăng ở gần Công Viên Nước....biết chọn cá thì ăn cũng khá ổn....
Nghe quán đậm phong cách nhậu nhẹt cụ nhể
e thấy 53 quán thánh là ngon đấy cụ
Mẹ em nấu là ngon nhất!
em đang đói đọc đc cái tin này của cụ càng đói hơn ạ Page 6 Tổ sư. Hôm qua em vừa ăn ở Hiếu béo Nguỵ như kon tum. Mải chuyện, nv nó báo cân 7 mà kỳ thực chắc chỉ đc 1kg. Cụ nào nhậu ở đây nhiws xem kg
cái món này nó đơn giải quá , nên chỉ cần mua đc cá ngon là có nồi chép om dưa ngon rồi , em đi ăn nhiều quán nhưng thấy riêng món này ko đâu ngon bằng nhà em nấu . Giờ cụ cho thêm tiêu chí bia ngon hoặc rượu ngon thì còn có ý nghĩa ạ .
em thấy gấu nấu là ngon nhất , hjhj
em nhớ như in món đầu cá om dưa ở chỗ quán bia nằm trong sân Cột Cờ cạnh clb quân đội , cái đầu cá to = hoặc > cái chảo D=50-60cm , bổ dọc đôi ra , mỗi nồi chỉ 1/2 cái đầu cá thôi , món này em nhớ dạo tầm 6-7 năm trước ai vào đây mà gọi "om dưa" cũng gọi cái này .
Cháu cũng kết món lòng xào dưa
Quán bia ở ven hồ Chùa láng cũng ngon phết ah
món này làm dễ nhất mà các cụ ra quán bị chém lắm
Cụ có tâm hồn ăn uống nhể, nhưng mà muốn ăn lại có vẻ vất vả. Iem muốn ăn gì chỉ cần bảo gấu là gấu nhà iem làm dc hết, keke
e cũng mê cái món này
Em cũng muốn hòng xem thế nào để hôm nào liên hoan em tổ chức ạ, gà , nướng, bò, chó maiz chán lắm rồi
Bác gọi cá chép pải gọi cá tươi, rửa sạch để nguyên con om mới ngọt. Bác ra chỗ Bia hơi Hà Nội 37 Hùng Vương. Quán nằm tại cổng 3 Trung tâm Hội nghị Quốc gia ý. E thấy bia ngon đồ ăn cũng ok lắm
Tất nhiên là cá tươi rồi cụ thậm chí mình có thể vào tận nơi chỉ con nào rồi tận mắt thấy nó vớt ra đập phát cho chết cơ mà
Chép om dưa chỉ ngon mấy miếng đầu, sau 1 vài ly thì nó như, cá nó bã ra, dưa cũng nát ăn chả ra gì. Muốn ngon thì cứ phải tươi, mổ moi cái gan ruột ra cho đỡ đắng, để cả vảy ko cần đánh, làm nồi nước giã vào đó thật nhiều nghệ, tỏi, 1 ít giềng, (ko dùng xả vì nó làm cá cứng lại, an chán) dùng 1 tý bỗng rượu- nếu không thì cho bia vào, rồi cho cá ngập nước vào luộc lên. Nước chấm là quan trọng nhất, vắt chanh vào mỳ chính cho nó tan mỳ, rồi đổ nước mắm lên, thêm tỏi, ớt, thì là, hạt tiêu... Câu lên luộc ngay nhá, mấy con sống trong bể sục ở nhà hàng thì thôi.
Page 7 Ở trong bếp gấu nấu là ngon nhất cụ chủ a.
Em hay ăn với bạn bè ở quán gần ngã tư Yên Hòa giao với Trung Kính, quán mở đến nửa đêm và rất đông khách. Giá ổn, đồ ăn phong phú, chủ yếu là các loại lẩu và cháo các loại...hình như là 283 Yên Hòa gì đó. Em hay đi ban tối nên ko nhớ số nhà. Các cụ nào có dịp thì thử 1 lần xem sao
ăn phải chọn cá đực
Em hôm qua vừa ăn ở số 20 Ngụy Như Kon Tum - nhà hàng An Chi. Thấy ăn cũng được mà giá cũng hợp lý. Bonus thêm cho các Cụ cái ảnh
Ở nhà chồng nấu cho ăn là ngon nhất
lưu lại để đi ăn
Cháu oánh dấu với nhé. Thớt hay.
E cũng đánh dấu . Cảm ơn cụ ! Page 8 e xin phép oánh dấu cái ạ
Sang quán lá Phương Anh cũng được
Ngư Quán ở công viên Cầu Giấy
Quán Lá ở Ng Văn Cừ - GL, em hay ăn ở đấy!
quán đầu ngõ nhà em, thỉnh thoảng mấy anh em oánh cầu xong cũng làm món cá chép om dưa
Mời các cụ, các mợ qua nhà hàng em thưởng thức món lẩu cá kèo
TRÂN TRỌNG.
Ở nhà làm vừa ngon vừa rẻ cụ ơi
Quan tâm hóng tin của các cụ
Ngày xưa sinh viên toàn ra chỗ Nguyễn Khánh Toàn ăn cá chép om dưa, ăn thấy cũng được
Món này dễ nấu nhất cõi đời ah. Cá tươi để nguyên con hoặc rán sơ qua. Cho dưa chua, cà chua om. Gia vị nhiều hàmh, mùi tàu, thì là. Ăn với bún hay cơm đều ổn
Mưa gió mấy chỗ quán xá không gian nấu nướng có sạch sẽ hay không hay ướt nhẹp lép bép nước cống dềnh lên
Thớt éo ji mà vừa đọc vừa nuốt nc miếng. |
