Củ Ba Kích Tím tươi, đã loại bỏ phần lõi chứa chất gây hại, sau đó sấy khô bằng Máy Sấy Dược Liệu chuyên dụng để giữ được các thành phần Dược Tính tốt nhất, đảm bảo vệ sinh, không hóa chất bảo quản. Túi 300gram ngâm bình 5L rượu Show
CÁCH NGÂM & SỬ DỤNG RƯỢU BA KÍCH KHÔNhiều bác sẽ hỏi, ngâm Ba Kích Tươi hay Khô tốt hơn! Để trả lời là tốt hơn thì rất khó để đo lường, tuy nhiên Ba Kích Khô ngâm rượu sẽ ngon hơn, rượu ngọt hơn, không bị mùi ngai ngái của Củ tươi lẫn vào vị rượu.
CÔNG DỤNG CỦA CỦ BA KÍCH TÍM
QUY TRÌNH CHẾ BIẾNChúng tôi lựa chọn những phần Củ Ba Kích tươi già, đạt chất lượng Dược Tính cao nhất để chế biến Ba Kích Khô cho các bác ngâm rượu. Ba Kích Khô ngâm rượu thường có vị ngọt dịu, dễ uống và ngon hơn ngâm Ba Kích Tươi Củ Ba Kích TươiGọi là Ba Kích Tím vì phần Cùi/Thịt của Củ Ba Kích tươi có màu tím, để phân biệt với các loại Ba Kích khác Phần Cùi/Thịt của Củ Ba Kích tím có màu tím nhạt, lõi màu trắng, vỏ màu vàng nhạt.Ba Kích tương đối dễ sơ chế để sử dụng, tuy nhiên cũng khá mất thời gian ở khâu bóc tách phần lõi (không tốt, chứa độc tố), chỉ giữ lại phần cùi/thịt của Củ Ba Kích. Chúng tôi sử dụng Máy Sấy Dược Liệu chuyên dụng để sấy khô Ba Kích, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giữ được các thành phần Dược Tính cao nhất Rượu ba kích đang được bán trên thị trường với giá giao động từ 80.000đ/1lít cho tới 150.000đ/1lít tùy vào ngâm ba kích tím hay trắng, ngâm được bao nhiêu lâu rồi, và chất lượng rượu ngâm tốt không. Bảng giá rượu ba kích tím: Rượu ba kích tím Giá tiền Can 5 lít rượu ba kích tím ngâm trên 6 tháng 600.000đ + 30k ship Can 10 lít rượu ba kích tím ngâm trên 6 tháng 1.200.000đ + 30k ship Can 20 lít rượu ba kích tím ngâm trên 6 tháng 2.400.000đ 2. Rượu ba kích là gì?Rượu ba kích là loại rượu ngâm với rễ cây ba kích, một loại dược liệu quý trong Đông y với công dụng chữa bệnh rất hiệu quả. Cây ba kích hay còn được gọi là diệp liễu thảo, đan điền âm vũ, ba kích thiên, dây ruột gà… Đây là một loại cây thân leo, thân mảnh, có nhiều lông mịn. Cây có lá đơn nguyên, có hình mác hoặc hình bầu dục, thuôn nhọn, đuôi lá hình tròn hoặc hình tim, mọc đối. Khi non lá cây ba kích có màu xanh, khi già chuyển sang màu trắng mốc và khi khô lá có màu nâu tím. Cây ba kích mọc thành bụi ở ven rừng với độ cao dưới 500m. Hoa ba kích có kích thước khá nhỏ, dài 0,3 – 1,5cm, lúc non màu trắng, sau hơi vàng, tập trung thành tán ở đầu cành. Quả ba kích có hình cầu, khi chín màu đỏ. Rễ ba kích có vỏ màu hồng hoặc nâu nhạt kèm vân dọc, thịt bên trong có màu hồng hoặc tím, vị hơi ngọt được dùng làm thuốc. Rễ cây ba kích là một bài thuốc quý giúp tăng cường sinh lực cho cánh mày râu nên thường được dùng để ngâm rượu uống 3. Tác dụng của rượu ba kíchCác tác dụng của rượu ba kích có thể kể đến như sau:
4. Nguyên liệu để ngâm rượu ba kích4.1 Cách chọn ba kích để ngâm rượuCó 2 loại ba kích:
Tất nhiên ba kích rừng tự nhiên là tốt nhất bởi ba kích rừng được lâu năm, củ sẽ tốt hơn và không lo bơm hay phun hóa chất.
4.2 Sơ chế ba kích
4.3 Chọn bình rượu
3.4 Chọn rượu để ngâm ba kích
5. Hướng dẫn ngâm rượu ba kích ngon đúng chuẩn5.1 Cách ngâm rượu ba kích tươi theo kiểu truyền thốngNguyên liệu đã chuẩn bị như trên:
Cách ngâm:
5.2 Cách ngâm rượu ba kích khôTìm mua ba kích khô đúng chuẩn thì rượu sẽ rất thơm ngon bổ dưỡng. Ngày nay trên thị trường cây ba kích tím được làm giả và bán tràn lan nên các bạn cần tìm hiểu và chọn lựa mua cho đúng. Củ ba kích tím khô trước khi ngâm rượu nên:
Nguyên liệu:
Cách ngâm rượu ba kích khô:
6. Mua rượu ba kích ở đâu uy tín và ngon nhất?Hiện nay, người có thể mua rượu ba kích tại nhiều cửa hàng hay các trang thương mại điện tử như tiki, lazada, shopee,… Tuy nhiên, việc đảm bảo chất lượng của rượu là chưa chắc được đảm bảo. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ để mua rượu ba kích chuẩn vị, thơm ngon và có giá thành hợp lý thì Ẩm Thực XANH là địa chỉ mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn. |